Amarant užitečné vlastnosti, výhody a poškození, kontraindikace a použití

Amarant (amaranth) je znám již od dob starých Aztéků. Pro moderní zemědělství je to nová rostlina s velkým potenciálem. Je zařazen do seznamu léčivých, krmných a potravinářských plodin. Rostlina má dobrý výnos, vysoký obsah živin a pro člověka životně důležitých prvků.

Popis zařízení

Staří Aztékové používali amarant spolu s fazolemi, kukuřicí, pšenicí a dalšími potravinářskými plodinami. Kromě toho se rostlina používala při obětních rituálech. S příchodem křesťanství se myšlenka náboženských obřadů změnila, a proto zmizela potřeba používat amarant jako oběť bohům. Zájem o shiritsa se obnovil na začátku dvacátého století a posloužil jako příležitost k podrobnému studiu jedinečných vlastností rostliny, jejích terapeutických a kulinářských kvalit.

Amarant je jednoletá (obvykle jednodomá) rostlina, dosahující výšky tří metrů a více. Působivá hmotnost rostliny (od 5 do 30 kilogramů) ji odlišuje od jiných podobných plodin. Věda zná asi devět set druhů amarantu a šedesát pět jeho rodů. Stonek dospělé rostliny dosahuje šířky deseti centimetrů. Listy jsou epileptického tvaru, velké, protáhlé, umístěné na zesílených řapících. Kultura má vysokou fotosyntetickou schopnost, to znamená, že může v krátké době zvýšit hmotu listů.

Květenstvím amarantu je rozložitá bujná lata. Jeho délka může dosáhnout jednoho a půl metru. Semena dozrávají v září a jsou lesklá bílá, růžová, hnědá nebo černá. Devět gramů amarantových semen obsahuje asi deset tisíc malých zaoblených zrn.

Rostlina se rozšířila v Asii, Americe, Evropě a Africe. Nejnovější trendy ve vývoji zemědělství přispěly k pěstování amarantu a jeho přizpůsobení univerzálním pěstitelským podmínkám. Amarantový šrot se používá k výrobě siláže pro zvířata, používá se jako univerzální hnojivo. Pokud jde o samotné rostliny, často se stávají prvkem původního krajinného designu letních chat.

Semena amarantu mají vysoký obsah vlákniny (16 %), bílkovin (7 %), aminokyselin, lysinu a nízký obsah lepku. Jsou ideální surovinou pro výrobu oleje používaného při tvorbě kosmetiky a skvalenu, který se používá k výrobě nesteroidních hormonálních léků. Mletá semena mají výraznou oříškovou vůni. Používají se také k výrobě dietních produktů a kulinářských produktů.

Výhody

Příznivé vlastnosti amarantu jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínů, minerálů, mikro a makro prvků. Biologické složení rostlin závisí na půdě a podmínkách jejich růstu.

• Shiritsa má vysoký obsah kvercetinu. Je to bioflavonoid s antioxidačními vlastnostmi. Používá se jako imunostimulační činidlo, podporuje odolnost organismu, růst chrupavek a kostních tkání.
• Rutin (vitamín P) zlepšuje mikrocirkulaci, činí stěny cév pružnějšími, snižuje propustnost cév a malých kapilár. V lékařství se používá jako antivirový, hemostatický, antibakteriální prostředek.
• Vitamín A (retinol, karoten) – biologická látka rozpustná v tucích, která působí jako antioxidant. Urychluje metabolické procesy v těle, zostřuje zrak, podporuje hojení ran, zvyšuje elasticitu pokožky, zpomaluje změny v těle související s věkem. Jde o přírodní barvivo, které rostlině dodává červenou, oranžovou nebo fialovou barvu.
• Vitamin C (kyselina askorbová) přispívá k adaptaci organismu na podmínky prostředí, zvyšuje odolnost, imunitu, má protizánětlivé, antivirové účinky. Používá se v kosmetologii jako součást masek a anticelulitidových potřeb. Nedostatek vitamínů vede ke křehkosti cév, vypadávání vlasů a lámavosti nehtů.
• Vitamin B1 hraje důležitou roli v redoxních procesech v těle. Podílí se na regulaci nervového systému, zlepšuje vedení vzruchů v synapsích, chrání před toxickými vlivy vnějšího prostředí, zabraňuje vlivu volných radikálů.

• Laktoflavin (riboflavin) podílí se na syntéze ATP, podporuje tvorbu červených krvinek, zlepšuje reprodukční funkce a stabilizuje štítnou žlázu. Chrání sítnici před škodlivými účinky UV záření, zvyšuje ostrost vidění u starších osob, poskytuje výživu oční bulvě.
• Vitamin B5 aktivně se podílí na metabolických procesech, zlepšuje regeneraci buněk. Používá se k léčbě a prevenci gastrointestinálních onemocnění, normalizuje činnost nervového a imunitního systému.
• Vitamin B6 podílí se na rozkladu tuků, bílkovin a sacharidů, zajišťuje saturaci energie, normální fungování všech orgánů a systémů. Zvyšuje vstřebávání vitamínu B12, zlepšuje tvorbu červených krvinek. Nedostatek vitaminu B6 se projevuje ospalostí, únavou, letargií, apatií, nebo naopak vede k agresivitě, nervovému přebuzení.
• Vitamin B9 (kyselina listová) zajišťuje plný vývoj těla, podporuje růst kostní tkáně, syntézu serotoninu a norepinefrinu. Snižuje krvácení dásní, propustnost cév. Používá se při léčbě peptického vředu žaludku a střev.
• Vitamin PP (kyselina nikotinová) – profylaktický lék. Zajišťuje plné fungování kardiovaskulárního a imunitního systému, podílí se na metabolických procesech, pomáhá tělu zvládat stres, vysokou zátěž a přepracování.

Ve velkém jsou zde zastoupeny i stopové prvky.

• Zinek podílí se na tvorbě krvinek, metabolismu tokoferolu a odbourávání alkoholu. Zajišťuje normální reprodukční funkci, činnost prostaty, podporuje syntézu inzulínu a růstového hormonu.
• selen je přírodní antioxidant, zabraňuje vlivu škodlivých látek z vnějšího prostředí. Je to silné protizánětlivé, hojení ran, antimikrobiální činidlo. Jeho nedostatek se projevuje bolestmi svalů, slabostí, neplodností, pyelonefritidou a pankreatitidou.
• Měď – nejdůležitější složka myelinových pochev, podporuje syntézu kolagenu, bílkovin, tuků, sacharidů. Řídí činnost nervového systému, urychluje vedení nervových vzruchů, je aktivním účastníkem metabolických procesů, zpevňuje kosti a zvyšuje elasticitu chrupavkové tkáně.
• Mangan podporuje plné vstřebávání vitamínů B, kyseliny askorbové a retinolu. Posiluje imunitní a nervový systém, zlepšuje činnost trávicího traktu, zvyšuje produkci inzulínu a urychluje metabolické procesy. Je to profylaktikum proti revmatoidní artritidě, osteoporóze kostí u žen v menopauze.
• Železo je katalyzátorem redoxních procesů. Podílí se na procesu dýchání, podporuje krvetvorbu, příjem kyslíku. Používá se k prevenci anémie z nedostatku železa během těhotenství, se silnou fyzickou námahou, svalovou slabostí.

• Fosfor zajišťuje plný vývoj těla. Podílí se na metabolických procesech, urychluje vstřebávání makro- a mikroprvků, posiluje kosti, zuby a tkáň chrupavek. Stimuluje práci hormonálního systému, štítné žlázy, normalizuje nervovou aktivitu.
• Sodík zajišťuje plné fungování těla. Snadno se vylučuje, proto je nutný jeho neustálý přísun. Při nedostatku sodíku dochází ke ztrátě chuti k jídlu, plynatosti, křečím hladkého svalstva, sníženému vidění a vnímání chutí.
• Vápník nezbytné pro normální tvorbu kosterního systému. Poskytuje plnohodnotnou práci mozku, míchy, je zodpovědný za metabolické procesy, posiluje zuby, pomáhá předcházet křivici.
• Hořčík reguluje neuro-humorální aktivitu těla, je zodpovědný za přenos impulsů do neuronů mozku, zajišťuje normální průběh těhotenství a tvorbu plodu. Nedostatek hořčíku se projevuje závratěmi, arytmií, únavou, bolestmi svalů.
• Draslík zajišťuje normální činnost kardiovaskulárního a močového systému, přispívá k prevenci mrtvice a infarktu. Zabraňuje vzniku otoků, vodnatelnosti těhotných žen, plešatosti, vypadávání vlasů a lámavosti nehtů.

Kontraindikace a poškození

Neexistují žádné kontraindikace pro použití amarantu. Existuje však seznam nemocí, při kterých se nedoporučuje jej jíst.

• Individuální nesnášenlivost, alergické reakce těla na složky amarantu.
• Akutní zánětlivé procesy slinivky břišní, tuková degenerace jater, celiakie, dyspeptické příznaky.
• Žaludeční vřed, vysoká hladina cholesterolu v krvi, cévní trombóza, nízký krevní tlak.

Děti do jednoho roku by neměly dostávat do stravy amarantový olej, aby se zabránilo zažívacím potížím. Včetně produktu do jídelníčku dítěte byste jej měli kombinovat se zeleninou a bylinkami.

Možnosti aplikace

Pro své blahodárné vlastnosti je amarant široce používán v tradiční medicíně a potravinářském průmyslu. Rostliny se dělí do tří kategorií: potraviny, zelenina a obiloviny. Kuchařsky zajímavé odrůdy zrn a všechny části rostliny se používají v lidovém léčitelství.

Tradiční medicína

Pro léčebné účely se shiritsu používá zevně i vnitřně. Kultura je účinná jako hemostatické, protizánětlivé, rozpouštěcí činidlo. Používá se ke zvýšení imunity, snížení bolesti při bolestivé menstruaci a mladistvého krvácení.

Používá se při onemocněních jater, chronické a akutní cholecystitidě. Rostlina pomáhá obnovovat jaterní buňky, zvyšuje vylučování žluči a zabraňuje tvorbě kamenů ve žlučníku.

Jedná se o vynikající protirakovinný prostředek. Nedávné studie potvrdily schopnost amarantu bránit vzniku rakovinných buněk.

Na ekzémy, atopické dermatitidy, dermatózy, alergické projevy se používají odvary nebo masti na bázi listů a kořenů. Pro stomatitidu a onemocnění ústní dutiny se používají výplachy připravené z kořenů a listů rostliny. Na popáleniny, omrzliny, koloidní jizvy, jizvy, bodnutí hmyzem, amarantové tinktury a extrakty.

Při inkontinenci moči se používá tinktura z květenství amarantu. K tomu se polévková lžíce jemně nasekaných květin nalije do sklenice horké vařené vody a udržuje se ve vodní lázni, dokud se objem nezmenší jeden a půlkrát. Vezměte polévkovou lžíci třikrát denně po jídle.

Poslední příjem se doporučuje provést pozdě večer.

Při zánětlivých procesech genitourinárního systému (akutní a chronická cystitida, uretritida) se používají infuze z listů, kořenů, stonků rostliny. Připravují se následovně: na dvě polévkové lžíce surovin se odebere půl litru horké vařené vody. Dort trvá asi deset hodin, filtruje se a používá se jedna sklenice denně po jídle. Příjem lze rozdělit na dva nebo tři časy.

V taoistických praktikách je oblíbený speciální recept na omlazení organismu, který zahrnuje květenství amarantu v zázračném složení. Květy heřmánku, březové pupeny, třezalka tečkovaná a amarantová tráva ve stejném množství (každá 2 čajové lžičky) nalijte 500 ml vroucí vody a trvejte přes noc. Výsledná kompozice se filtruje přes síto, podle chuti se přidá med a pije se teplý dvakrát denně, každý po 100 ml.

Kurz se opakuje nejdříve po třech letech.

Při zánětlivých procesech kůže, omrzlinách nebo lehkých popáleninách se používají koupele z amarantových bylin. Tři sta gramů surovin zalijeme dvěma litry vody, přivedeme k varu, patnáct minut louhujeme a scezený nálev přidáme do společné koupele.

Šťáva z listů amarantu se používá při zánětech žaludku, bolestech v pravém podžebří, cukrovce XNUMX. typu, krvácení, silné menstruaci. Jediným požadavkem pro tento typ terapie je šťáva musí být čerstvě vymačkaná.

Amarantový olej by měl být projednán samostatně. Získává se lisováním za studena ze semen rostliny. Olej má příjemnou oříškovou chuť, má jedinečné léčivé a kosmetické vlastnosti.

Přípravek urychluje regeneraci pokožky. Používá se na ekzémy, virové infekce, koloidní jizvy a jizvy, trofické vředy, neurodermatitidu, plísňové infekce nohou a nehtů.

Při cukrovce a žaludečních vředech se amarantový olej užívá perorálně. Lidé, kteří jsou obézní, však musí být s tímto přípravkem opatrní a přísně dodržovat doporučené dávky.

S tonzilitidou, zánětem dásní, stomatitidou se přípravek používá jako hojení ran, protizánětlivé činidlo pro ústní dutinu.

Je také široce používán v gynekologii pro eroze děložního hrdla, kolpitidy, cysty. Olej zlepšuje reprodukční funkci. Normalizuje tvorbu hormonů v těle, zvyšuje erictilní funkci u mužů, doporučuje se při onemocněních prostaty a snížené pohyblivosti spermií.

Přípravek zlepšuje trofické procesy oční bulvy, zvyšuje ostrost vidění, používá se při retinopatii, šedém zákalu, chronické konjunktivitidě.

Amarantový olej zaujímá v kosmetologii zvláštní místo díky vysokému obsahu skvalenu v jeho listech a zrnech. Jedná se o nepostradatelnou složku, která má vyživující, změkčující a zvlhčující účinek. Zabraňuje tvorbě jemných vrásek a výrazně redukuje vrány.

Užívání amarantu je indikováno v dospívání k prevenci akné, akné a redukci mastné pleti. Olej se používá jak jako samostatný lék, tak jako součást přípravků pro péči o pleť obličeje.

Kuchařství

Užitečnost amarantu je dána jeho vlastnostmi. Jedná se o bezlepkový produkt. Listy rostliny se přidávají téměř do všech pokrmů, solené, kyselé, dušené, podávané k masu a omáčkám.

Semena amarantu jsou součástí pekařských výrobků (chléb, vafle), používají se k výrobě nudlí a těstovin. Výrobci kojenecké výživy zahrnují amarant do některých svých produktů.

Zvláštní místo zaujímá amarantová zrna v dietologii jako cenný biologický doplněk. Dietní bylinková kaše nahradí plnohodnotnou snídani, nasytí tělo vitamíny a minerály, které jsou tak nezbytné při snižování příjmu kalorií.

Amarantová zrna se doporučují zařadit do jídelníčku profesionálních sportovců. Sacharidy doplní zbytečnou energii, zatímco kompletní proteiny a aminokyseliny obnoví svalová vlákna a pomohou snížit bolest po tréninku.

Amarantová kaše je výbornou snídaní pro aktivní sportovce. Pro jeho přípravu je nutné propláchnout tři sta gramů zrn a zalít litrem studené vody. Musíte vařit za občasného míchání na mírném ohni po dobu jedné hodiny.

Léčivé listy rostliny jsou oblíbené zejména při vaření. Slouží ke zdobení pokrmů, jsou součástí nejrůznějších salátů. Listy se používají čerstvé i sušené (jako koření na zimu). Čaj z listů amarantu má nejen blahodárné vlastnosti, ale překvapí i svou neobvyklou chutí.

Amarant má poměrně vysoký obsah kalorií – 359 kcal na 100 g. Díky tomu pomáhá zbavit tělo neustálého pocitu hladu při fyzické námaze, snižuje potřebu neustálého mlsání.

Nejnovější trendy zdravé výživy nás nutí hledat nové produkty, abychom zpestřili jídelníček a nasytili tělo užitečnými látkami. Zvláštní pozornost si zaslouží naklíčená amarantová zrna, jejichž pravidelné užívání je prevencí cévních onemocnění, aterosklerózy, diabetes mellitus a sezónního beri-beri.

Naklíčená zrna se nejlépe konzumují ráno. To aktivuje životně důležité procesy, zvyšuje účinnost, zvyšuje reakci, přizpůsobuje tělo stresovým situacím.

Amarantový škrob je dalším typem užitečného produktu. Jeho vlastnosti jsou ceněny v molekulární kuchyni, při přípravě pivního sladu a kysaných mléčných výrobků.

Amarantový chléb

Odborníci na výživu se k amarantové mouce staví ambivalentně kvůli tomu, že tento produkt je vysoce kalorický, ale jeho výhody výrazně překrývají nevýhody. Složení mouky se prakticky neliší od zrn a vařený amarantový chléb má neobvyklou chuť a užitečné vlastnosti.

Na výrobu chleba budete potřebovat 100 g amarantové mouky, 400 g pšeničné mouky, část doporučujeme nahradit otrubami, 3 lžíce suchého droždí, 350 g vody, 2 lžíce oleje, 50 g cukru , sůl podle chuti. Všechny uvedené složky se spojí a míchají, dokud se nezíská homogenní hmota. Směs necháme na teplém místě, dokud se objem nezdvojnásobí. Poté se přenese do předem připravené, olejem vymazané formy a peče se v troubě při teplotě 180 stupňů až do vaření.

Recenze

Spotřebitelé zaznamenávají mimořádnou chuť pokrmů vyrobených z amarantu. Pečení z něj přitahuje vynikající vůní s kořeněnými ořechovými tóny. Produkt je schopen diverzifikovat obvyklé menu, přidat bohatost zeleninovým salátům.

Amarantový olej je vysoce ceněn jako kosmetický přípravek i jako biologická přísada. Když si vezmou olej dovnitř, ženy zaznamenají normalizaci cyklu, snížení bolesti v kritických dnech a snížení pocení během menopauzy.

Prospěšné vlastnosti amarantu naleznete v následujícím videu.

Amarant je léčivá bylina známá již od mayské a aztécké civilizace. Člověk využívá všechny části amarantu: stonky, listy, kořeny a semena. Výhody a poškození amarantu jsou již dlouho studovány, takže se používá ve vaření, kosmetologii a medicíně. Rostlina posiluje imunitní systém a má protinádorové vlastnosti.

Jak amarant vypadá a kde roste?

Amarant nebo amarant, samet, kohoutí hřebínek je bylinná rostlina. Vyznačuje se rozvětvenou lodyhou dlouhou asi 1 m. Může být jednoletá i víceletá. Listy jsou podlouhle špičaté zelené, zřídka červené. Kvete purpurově červenými latami dlouhými od 0,2 m do 0,5 m. Koncem srpna dozrávají semena s hustou slupkou v malých plodnicích.

Shiritsa roste v teplém mírném podnebí. Její domovinou je Jižní Amerika. Čeleď amarantů tvoří více než 100 druhů rostlin, rozdělených na krmné, zeleninové a okrasné. V Rusku se vyskytuje asi 20 druhů. Až do 18. století se amarant pěstoval v Evropě jako okrasná plodina, později se jeho přínosy oceňovaly jako krmivo pro hospodářská zvířata a pro výrobu obilovin. Dnes se volně vyskytuje v Indii a Číně.

Chemické složení a obsah kalorií amarantu

V rostlině amarantu jsou výhody a škody způsobeny jedinečnou kombinací nutričních a vitamín-minerálních látek. Díky chemickému výzkumu bylo určeno složení amarantu:

• vitamíny A (146 mcg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​​​(0,19 mg), B9 (85 mcg), PP (0,66 mg) K (1140 mcg);
• stopové prvky železo (2,32 mg), zinek (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), měď (0,16 mg);
• makroživiny vápník (215 mg), fosfor (50 mg), hořčík (55 mg), draslík (611 mg), sodík (20 mg);
• amarantin (ve vodě rozpustný antioxidant);
• polyfenoly a flavonoidy (16 %);
• aminokyseliny (15%), včetně lysinu, užitečné pro tělo při produkci hormonů, enzymů, protizánětlivých protilátek, v práci kardiovaskulárního systému a tryptofanu, který ovlivňuje metabolické procesy;
• protein (21 %);
• dietní vláknina (34 %);
• rostlinné oleje, včetně polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6 (9%);
• skvalen (11%) – zastavuje reprodukci rakovinných buněk, má regenerační a imunostimulační vlastnosti;
• pektin;
• škrob (60 %);
• lipidy (85 %);
• fytosterolů;
• betacyaninové pigmenty.

V tomto případě jsou užitečné jak semena, tak listy.

Nutriční hodnota 100 g amarantu:

• bílkoviny – 13,56 g;
• sacharidy – 68,55 g;
• tuky – 7,02 g;
• Celulóza – 6,7 g;
• popel – 2,88 g;
• obsah kalorií – 371 kcal.

Pozornost! Semena a listy amarantu obsahují asi o 30 % více bílkovin než oves, obr. Podle tohoto ukazatele je 2krát užitečnější než sója nebo pšenice.

Tuto rostlinu doporučuje pro každodenní použití Světová zdravotnická organizace.

Léčivé vlastnosti amarantu

V lékařství se blahodárné složení amarantu využívá k prevenci a léčbě následujících nemocí a problémů:

• snížení hladiny cholesterolu pomocí fytosterolů;
• léčba hypertenze a ischemické choroby srdeční;
• prevence osteoporózy v důsledku přítomnosti vápníku, hořčíku a fosforu;
• léčba nedostatku vápníku;
• normalizace metabolismu;
• prevence rozvoje onemocnění srdce a krevních cév;
• snížení škod způsobených růstem rakovinných buněk;
• léčba šedého zákalu, blefaritidy, konjunktivitidy, šerosleposti;
• stimulace mozku – vlastnost zinku a vitamínu B;
• onemocnění dýchacích cest;
• léčba krvácení dásní;
• kožní onemocnění, včetně ekzémů.

Výhody amarantu pro lidské tělo se neomezují pouze na výčet uvedených vlastností. Vyvážený obsah vitamínů a prvků v různých částech rostliny činí amarant užitečný v dietní výživě. Současně se snižuje poškození mono-diety ve sportovní výživě, stimuluje se růst svalů.

Jaké jsou výhody amarantových listů

Z listů rostliny se získává šťáva, která se pije v 1 polévkové lžíci. l. dospělí a 1 lžička. děti – v takovém počtu nikomu neublíží. Jako zdroj přírodních bílkovin je amarant užitečný v dětské výživě. Šťáva má léčivé vlastnosti a pomáhá pacientům s tuberkulózou, bronchitidou, astmatem. Listy jsou bohaté na aminokyseliny: threonin, cystin, methionin, fenylalanin, leucin. Neustálé používání obohatí tělo užitečnými látkami a bude mít příznivý účinek díky vlastnostem rostliny:

• posílení imunity;
• normalizace hormonálních hladin;
• ochrana proti houbové infekci;
• stimulace reprodukčního systému;
• protizánětlivé a analgetické vlastnosti;
• stimulace produkce inzulínu;
• zlepšení dýchacího a kardiovaskulárního systému;
• normalizace teploty.

Pozornost! Z listů amarantu se získává červený pigment, který se používá při vaření jako přírodní barvivo. Při použití to neublíží.

Výhody semen amarantu

Pravidelná konzumace amarantových semínek je užitečná pro snížení bolesti a normalizaci menstruačního cyklu u žen. Během menopauzy pomůže udržet normální hormonální hladinu. Muži těží z vlastnosti zlepšení potence, stejně jako při léčbě prostatitidy.

Sportovci jedí semena amarantu pro:

• zrychlení svalového růstu při regeneraci těla po zvýšené fyzické zátěži,
• rozvoj vytrvalosti,

úprava kyselé a vodní rovnováhy bez poškození těla.

Užitečné při léčbě nedostatku vápníku a vitamínu D. Nekontrolované užívání může poškodit nebo způsobit alergickou reakci. Diabetici oceňují schopnost rostlinných semen snižovat hladinu glukózy v krvi.

Výhody amarantových zrn jsou patrné pro celé tělo. Volá:

• zlepšit trávení;
• odstranění toxinů a strusek;
• podpora funkce jater a nadledvin;
• příznivý účinek na nervový systém;
• normalizace tlaku.

Výhody amarantu pro těhotné ženy a děti

Shiritsa je užitečná pro těhotné ženy a děti. Listy a semena obsahují hodně kyseliny listové. Tento vitamín je zvláště užitečný během prvních týdnů těhotenství. Jeho nedostatek poškozuje tvorbu a vývoj mozku a míchy dítěte.

Dětem se podává 1 lžička denně. amarantová šťáva s kapkou medu. Tato dávka obsahuje denní normu bílkovin. Příjem amarantu stimuluje růst a vývoj dětí, stává se klíčem k jejich zdraví.

Pozornost! Před užitím amarantové šťávy nebo infuze byste se měli poradit se svým lékařem, pediatrem. Alergická reakce je možná, nezpůsobí jinou škodu.

Amarant je dobrý na hubnutí

Řada studií potvrdila výhody konzumace amarantu v boji s nadváhou. Jako složky různých diet se deriváty amarantu používají:

• olej na zálivku salátů;
• otruby jsou užitečné pro urychlení metabolismu;
• mouka na pečení postavě neškodí;
• jídlo nebo koláč jsou užitečné jako zdroj bílkovin;
• čaj a cereálie z amarantu.

Amarant se dobře hodí k ostatním produktům a doplňuje jakékoli jídlo dostatečným množstvím živin, protože hlavní věcí v každé stravě je vyvážená strava.

Recepty tradiční medicíny s amarantem

Indiáni byli první, kdo ocenil blahodárné vlastnosti trávy. Amarant je v lidovém léčitelství ceněn pro své antibakteriální, hemostatické a protizánětlivé vlastnosti. Semena a listy mají obecný posilující účinek, jsou schopny plně poskytnout tělu všechny potřebné vitamíny, makro- a mikroelementy. Samoléčba amarantem může být zdraví škodlivá. Proto je třeba se poradit s lékařem.

Amarantový olej je zdrojem velkého množství vitamínů a kyselin. Má výrazné protizánětlivé vlastnosti a aktivně se používá jak v medicíně, tak v kosmetologii.

Amarantový odvar

Hlavní složkou je zeleninová směs (sušené drcené listy, kořeny a květy amarantu). Neméně užitečné v čerstvých jemně nasekaných kořenech.

Musíte nalít 2 polévkové lžíce. l. směs (asi 15 g) 200 ml vroucí vody, vařte 10 minut na mírném ohni. Bujón se ochladí a zfiltruje. Užívejte půl sklenice třikrát denně půl hodiny před jídlem. Má obecnou posilující vlastnost. Vylepšete chuť 1 lžičkou. med a ½ lžičky. citronová šťáva.

Amarantová infuze

Klasický nálev se připravuje z 1 polévkové lžíce. l. nasekaný amarantový list a 1 polévková lžíce. voda. Minutu se vaří ve vodní lázni, poté se přidá převařená voda na původní objem.

Užívejte vychlazené 2 doušky 30 minut před jídlem po dobu 2 týdnů k léčbě gastrointestinálního traktu. Opláchněte dásně pomocí protizánětlivých vlastností. Tampony s infuzí amarantu zmírní menstruační syndrom, jsou užitečné pro prevenci cyst na vaječnících.

Z čerstvých listů se připravuje lék na onemocnění urogenitálního systému, enurézu. K tomu 3 polévkové lžíce. l. jemně nakrájené listy zalijte 1 litrem vroucí vody po dobu 6 hodin. Dejte si sklenici před spaním.

Koupel s amarantem

Protizánětlivé a regenerační vlastnosti rostliny se využívají při léčbě bodnutí hmyzem, popálenin, proleženin a kožních onemocnění. S amarantem se koupou 3x týdně půl hodiny. Jsou škodlivé pro lidi s exacerbací pankreatitidy, urolitiázy a cholecystitidy.

Pro vaření ve vodní lázni vařte 15 minut 400 g drcených listů a stonků ve 2 litrech vody. Směs se přefiltruje a nalije do plné lázně.

Amarantový čaj

Neobsahuje kofein, takže při častém používání neuškodí. Jako další lék při léčbě těla je znatelný přínos:

• diabetes mellitus;
• anémie;
• bolestivý menstruační syndrom;
• problémy s laktací;
• artritida, artróza a osteochondróza;
• nespavost, poruchy nervového systému;
• akutní a chronická onemocnění dýchacích cest;
• pro hubnutí.

Chcete-li připravit zdravý čaj, musíte nalít 1 polévkovou lžíci. l. suché nebo čerstvé listy a květenství amarantu a ½ lžičky. máta 100 ml horké vody (~80 °C), necháme 7 minut v uzavřené konvici. Poté přidejte dalších 100 ml vroucí vody a lžíci medu pro příjemnější chuť.

Využití amarantu při vaření

I přes neobvyklou chuť je amarant v kuchyni nepostradatelnou surovinou. Výhody i malého doplňku jsou velmi patrné. Amarant se konzumuje ve formě:

1. Saláty a polévky z listů rostliny. Předběžně se zalijí vroucí vodou nebo se vaří.
2. Salátový dresink, který se připravuje na bázi amarantového oleje. Nevyplatí se na něm smažit – při zahřátí se užitečné látky mění na škodlivé karcinogeny.
3. Pečivo a sladkosti. Připravují se s přidáním semen, mouky, otrub.
4. Obloha. Amarantová kaše je zdravější než rýže nebo těstoviny.
5. peruánské pivo.

Výhody a recept amarantové kaše

Vědci potvrdili výhody amarantových krup při konzumaci kaše po dobu jednoho měsíce. Vykazuje protizánětlivé vlastnosti na játra a žlučník, normalizuje střevní mikroflóru a podporuje odstraňování toxinů, posiluje imunitní systém. Ve výrobku neškodí lepek, kaši lze tedy po konzultaci s pediatrem podávat i kojencům.

Je snadné připravit:

1. Obilí a voda (nebo mléko) se odebírají v poměru 1 ku 3.
2. Přidejte amarant do vroucí vody.
3. Kaši mícháme, dokud se semínka neusadí.
4. Zavřete víko a nechte 40 minut. Shiritsa při zahřátí exploduje. Pravidelně kontrolujte hladinu vody, v případě potřeby ji doplňte.

Kaše je křehká s jemnou oříškovou chutí. Může být zdravější se špetkou skořice, sušeného ovoce, ořechů nebo medu.

Jaké jsou výhody naklíčených semen amarantu

Amarantové klíčky přinášejí benefity celému organismu. Je cenným zdrojem energie. V noci je konzumace naklíčených semen škodlivá – existuje vysoká pravděpodobnost nadměrného vzrušení a nespavosti. Pro léčebné účely se užívá pravidelně nebo v 2měsíčních cyklech s přestávkou 6 měsíců jako prevence. Přínos se projevuje v protinádorových vlastnostech. Látky v klíčcích amarantu poškozují rakovinné buňky a brání jejich reprodukci.

Semena klíčíme ve skleněné misce zakryté vodou na světlém místě, bez přímého slunečního záření. Výhody naklíčeného amarantu pro tělo jsou patrné jak z čerstvých klíčků, tak při skladování v lednici.

Výhody amarantových otrub

Slupka semen obsahuje mnohem více živin než jádra. A ze všech otrub obilovin je amarant považován za nejlepší, protože současně obsahuje velké množství:

• dietní vláknina (97 %);
• nenasycené tuky;
• aminokyseliny;
• vitamíny skupiny B, PP a E;
• hořčík, vápník, draslík, železo, fosfor a sodík.

Jejich užitečnost jako zdroje vlákniny je nepostradatelná. Dietní vláknina má schopnost vázat a odstraňovat toxiny z trávicího traktu. Amarant normalizuje metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje nadváhu. Bez poškození těla můžete jíst 40–50 g otrub denně.

Amarantová mouka: výhody a aplikace

Extrakce oleje ze semen amarantu dává mouku – malé částice. V lékařství se používá jako protizánětlivý, čistící, antisklerotický, zpevňující a protirakovinný prostředek.

Schrot je užitečný pro těhotné a kojící ženy. Neškodí při kojení, je bohatý na vlákninu a pomáhá řešit problém se zácpou. Oceňována je jeho vlastnost zvyšovat laktaci.

Jak se amarant používá v kosmetologii

Amarantový olej je užitečný pro krásu pokožky. Dvě kapky se přidávají bez poškození produktů péče o pleť a vlasy. V této koncentraci má rostlina následující vlastnosti:

• omlazení a zpevnění pokožky;
• chrání před vnějšími dráždivými látkami;
• hydratace a výživa;
• dokonce tón tváře;
• posiluje nehty a vlasy.

face Mask

Masky jsou účinným ošetřením pleti. Z amarantu je můžete vařit s následujícími vlastnostmi:

1. Hydratační maska ​​pro suchou pleť. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. amarantový olej, med, 1 žloutek.
2. Prevence akné. Po dobu 30 minut naneste na obličej lék 2 polévkové lžíce. l. amarantový olej, 2 polévkové lžíce. l. pomerančový džus a ½ lžičky. citronová šťáva.
3. Od loupání pokožky jsou problémové oblasti pokožky mazány po dobu 15 minut maskou ze zakysané smetany a másla v poměru 3 ku 2.
4. Pro zúžení pórů a hloubkové čištění. Po dobu 15 minut se na teplou pokožku nanese směs 1 dílu jílu a 2 dílů oleje. Po proceduře omyjte teplou vodou.

Lotion

Nejjednodušší pleťovou vodou je čerstvě vymačkaná šťáva z amarantu. Pro zachování jeho vlastností se skladuje ve skleněné nádobě v lednici. Infuzní lotion se připravuje z 1 polévkové lžíce. l. suchý list nebo 2-3 polévkové lžíce. l. čerstvé listy. Rostlina se nalije 250 ml vroucí vody a nechá se 1–1,5 hodiny. Po filtru. Je užitečné dvakrát denně jím otřít pokožku obličeje a krku.

Amarant pro krásu vlasů

Odvar z listů amarantu patří k vlastnostem klimatizací. Pro posílení vlasů se amarant používá 1-2x týdně. Chcete-li připravit odvar, trvejte na 3 polévkových lžičkách. l. suché listy během dne v 1 litru vroucí vody. Před použitím nařeďte teplou vodou v poměru 1:1.

Amarantový olej je užitečný jako lék na vypadávání vlasů. Několik kapek oleje se vtírá do pokožky hlavy na noc po dobu 2-6 měsíců. Před prvním použitím je třeba provést test na jakékoli části pokožky, abyste se ujistili, že nedochází k poškození těla – alergie.

Škodlivost amarantu a kontraindikace

Rostlinu může používat téměř každý. Škodí, pokud existuje:

• individuální nesnášenlivost, alergie na jakoukoli složku;
• ledvinové kameny a žlučník;
• pankreatitida;
• cholecystitida.

Amarant se zavádí do stravy v malých dávkách. Aby léčba bylinnými přípravky byla prospěšná a neškodila, doporučuje se poradit se s lékařem.

Důležité! Pokud se po užití přípravku obsahujícího amarant objeví mírné závratě nebo nevolnost, je to důsledek nasycení těla kyslíkem. Tedy vysloveně pozitivní výsledek odběru amarantu.

Závěr

Výhody a škody amarantu jsou nesouměřitelné. Tato rostlina má mnoho léčivých vlastností díky svému jedinečnému chemickému složení. Jeho pravidelný příjem pomůže udržet krásu a zdraví po mnoho let.

Recenze

Jsem kojící matka. Ze strachu, aby dítěti neublížila podvýživou, výrazně omezila svůj jídelníček. Jíst to samé je ale nuda, tak jsem hledala v obchodech nové zdravé produkty a našla jsem amarantové sušenky. Zkusila jsem to, líbilo se mi to a miminko nemělo alergii. Produkt mě natolik zaujal, že jsem si o něm hodně přečetl. Nyní jím pravidelně. Velmi chutné, zdravé a nikomu neškodí. Doporučuji všem.

Amarant roste v mé dači už dlouho, ale nemyslel jsem si, že je to také užitečné. Rostlina vždy zdobila můj dvůr svými fialovými latami. Nedávno můj amarant obdivoval soused a řekl mi, že se z něj dají vyrobit léčivé tinktury, o jeho blahodárných vlastnostech pro celé tělo. Tinkturu piju již několik týdnů – nejsem nemocná a plná energie.