5 nejlepších receptů na výrobu adjiky z třešňových švestek na zimu

Na zimu je adjika z třešňové švestky již dlouho uzavřena. Chuť hotového výrobku je pikantní, s mírnou kyselostí. Svou konzistencí se ukazuje jako homogenní a ostrá. Kombinuje chuť pepře, koriandru a česneku. Hodí se k masitým jídlům a zvláště ke grilování. Višňová švestka by se neměla nahrazovat švestkou, ta ztrácí na chuti. Vaření adjika je docela jednoduché.

Chuťové vlastnosti obrobku

Adjika má příjemnou vůni. Voní po koření a česneku. Její chuť je ostrá, kyselá. Zároveň připomíná klasickou adjiku a tkemali.

Pravidla pro podávání ke stolu

Adjika by měla být podávána jako omáčka k masu, rybám, hranolkům. Často ho používám jako svačinu, stačí namazat na krutony. Můžete naplnit první misky. Dodá chuť polévce kharcho a ruské zelné polévce.

Požadované složky

K přípravě adjiky budete potřebovat koření, sůl a cukr. Často se k němu přidává zelená. Může to být máta, kopr nebo koriandr. Pro vůni přidejte šafrán. Někdy se klasický recept ředí cuketou nebo rajčaty.

Příprava ovoce a zeleniny

Nejprve se připraví švestka. Omyje se a lehce povaří. Když se ochladí, kosti se odstraní. Zbývající zelenina se umyje pod tekoucí vodou. Papriky se očistí od stopky a kostí.

třešňová švestka v misce

Metody a jemnosti vaření adjiky z třešňových švestek na zimu

Nejchutnější je adžika ze žlutých plodů.

Je tedy chutnější. Pokud se použije červené ovoce, přidají se rajčata.

Sklizeň špenátu na zimu doma

Klasický recept

Připraveno z tmavě modrého ovoce. Recept obsahuje:

  • 5 kilogramů ovoce;
  • 1,5 litrů vody;
  • půl kilogramu česneku;
  • 60 gramů červené mleté ​​papriky;
  • 30 gramů černého mletého pepře;
  • o něco méně než kilogram cukru;
  • trochu více než půl sklenice soli;
  • sklenici 9% octa.

Připravené ovoce se protře přes síto, přidá se zbytek ingrediencí a vaří se 5 minut. Česnek by měl být jemně nasekaný. Ještě horké, rozložené do sklenic a srolované.

vaření adjika

Z červené švestky

Příprava takového přípravku nezabere více než hodinu. Musíte vzít:

  • kilogram ovoce;
  • 2 hlavy česneku;
  • chilli pepř;
  • Papriky 2;
  • svazek petrželky a kopru;
  • 30 gramů slunečnicového chmele a soli;
  • lžička cukru.

V houští mixéru jsou na velké kousky umístěny nakrájené papriky. Je předem očištěna od kostí. Poté přidejte zelí, oloupané chilli a česnek. Nalijte sůl, cukr a koření. Ovoce nelze vařit, stačí odstranit kosti. Vše se mele do stavu kaše, nalije se do smaltované pánve a vaří se 15 minut.

READ
Asná pečená kukuřice v troubě

vařená adjika

Z červené švestky

Zde je další recept na červené ovoce. Tato omáčka obsahuje:

  • 2 kilogramy ovoce;
  • velká hlava česneku;
  • svazek koriandru;
  • 60 gramů slunečnicového chmele a soli;
  • 30 gramů cukru;
  • červená mletá paprika.

Z ovoce se odstraní pecky a uvaří se do měkka. Poté rozdrťte v mixéru. Nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu.

Přidejte zbytek ingrediencí a vařte 15 minut.

červená kapalina

Ze žluté nebo zelené třešňové švestky

Barva této adjiky je světle hnědá. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 3 kilogramy ovoce;
  • půl kilogramu cukru;
  • 30 gramů soli;
  • 15 gramů mletého koriandru a papriky;
  • chilli pepř;
  • česneková hlava;
  • svazek koriandru a petrželky.

Třešňová švestka se tře přes cedník. Měli byste získat tekutý žlutozelený roztok. Dali to na sporák, aby uvařili. Do nádoby se přidá cukr, sůl, koření. Zelení se drtí nožem, jemně nasekaná červená paprika, česnek prochází lisem. Přidejte je k ovoci. Vařte 10 minut a vypněte.

Recepty na uchování vodních melounů na zimu bez sterilizace

lehká kapalina

Recept s rajčaty

Pro tento recept se dobře hodí žlutá třešňová švestka. Bude to trvat asi kilogram. Musíte také vzít:

  • Papriky 3;
  • 3 červené feferonky nebo 6 zelených;
  • jeden a půl kilogramu rajčete;
  • 8 gramů papriky;
  • 15 gramů chmel-suneli a směs koření;
  • 60 gramů cukru;
  • 30 gramů soli;
  • 5 stroužků česneku.

Nalijte rajčata nakrájená mixérem, horkou a paprikou do smaltované pánve. Kosti jsou odstraněny z třešňové švestky a také rozdrceny v mixéru, nality do zeleniny. Česnek prochází lisem. Hrnec se zapálí. Přidejte zbytek ingrediencí. Po uvaření hodinu vařte. Takže bude hustší. Hrnec není nutné přikrývat poklicí.

zelenina ve sklenicích

Pravidla a lhůty skladování

Ve formě švů by adjika z třešňové švestky měla být skladována ve sklepě nebo spíži ne déle než rok. Pokud to chcete sníst hned, pak přikryjte plastovými víčky. Do takových přípravků by se mělo přidat trochu více soli.

V chladničce mohou zůstat až šest měsíců.

Související příspěvky:

Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.

Ahoj všichni! Opravdu miluji různé omáčky, v zimě je můžete podávat s jakýmkoli pokrmem, vařím je ze švestek, rajčat, lesních plodů. Jednou z mých oblíbených je třešňová švestková omáčka k masu.

READ
Vzdušné kořeny orchideje: co dělat, když vyschnou, lze je odříznout

Tkemali můžete vařit ze švestek nebo z červených, žlutých třešňových švestek. Má zvláštní chuť a vůni. Jeho bohatá kořenitá, sladkokyselá chuť se líbí mnohým. Dokonale ladí s pečenou kurií, ražniči a rybami.

Dnes připravím adžiku z třešňové švestky, její rozdíl oproti omáčce je v tom, že plody se zpracovávají spolu se slupkou, nic se nemusí drhnout přes síto. Během vaření slupky změknou a změknou, v omáčce je nepoznáte.

adjika z červené třešňové švestky na zimu

Adjika z červené třešňové švestky na zimu – jednoduchý recept krok za krokem

Hmota je hedvábná a hustá, protože z kilogramu ovoce během vaření vyjde pouze 600 ml. dokončený produkt.

Co budete potřebovat:

  • 1 kg. červená třešňová švestka
  • 1 lžička soli nahoře bez
  • 12 lžiček cukru
  • 1 lžička slunečnicového chmele
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 2 kolečka chilli papričky
  • 1 hlava česneku
  • 10 gramů petrželky
  • pár snítek máty

1. Moje ovoce je šťavnaté a velké, ale můžete si vzít malé, a jak se říká, ne standardní. Je třeba je umýt vodou.

Plody by měly být zralé, ne zelené, ráda vařím i z přezrálé třešňové švestky, je chutnější a aromatičtější.

švestka

2. Použijeme dužinu se slupkou. Jak víte, kost se od ní neodděluje, takže jsem ji nařízl nožem, snažím se odstranit kost a odříznout z ní dužinu.

švestka

3. Pomelte jakýmkoliv vhodným způsobem v bramborové kaši, spolu se slupkou se snažím umlít co nejjemněji. Používáme mlýnek na maso, mixér nebo kuchyňský robot.

Adjika zahrnuje zpracování ovoce spolu se slupkou tak, aby se kousky setkaly, můžete dokonce projít mlýnkem na maso.

adjika z červené třešňové švestky na zimu

4. Nakrájela jsem čerstvou petrželku, vy můžete koriandr, ale já ji neměl. Čerstvé lístky máty. Přes lis jsem prolisoval česnek, chilli papričku nakrájel na malé kousky. Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat další.

zeleň

5. Hmotu jsem nalil do kotlíku a dal na oheň, vařil 15 minut za míchání od okamžiku varu. Potřebujeme, aby se vlhkost odpařila. Přidám bylinky, chilli a česnek.

Můžete použít jakoukoli zeleninu, můžete přidat své oblíbené koření a bylinky.

adjika z červené třešňové švestky na zimu

6. Přidám půl lžíce mletého koriandru, lžíci suneli chmele, cukr a sůl. Máte právo přidat podle chuti a přání, já mám kyselou omáčku, chtěl jsem ji udělat sladkokyselou.

READ
Cherry moniliosis onemocnění: jak léčit, fotografie, příčiny infekce, pravidla zpracování

adjika z červené třešňové švestky na zimu

7. Vařte dalších 10-15 minut na mírném ohni, odpařujte vlhkost, aby zhoustla. Korpus bez víka. Určitě ale míchejte, hustá hmota se může přichytit na dno.

adjika z červené třešňové švestky na zimu

8. Zatímco se adžika vaří z třešňových švestek, umyla jsem dno litrové sklenice a vysterilizovala. Víko jsem pár minut povařil. Vypnu oheň, dám to do sklenice, sroluju. Otočil jsem se a zabalil. Ocet a rostlinný olej se nepřidávají.

adjika z červené třešňové švestky na zimu

Chuť je pikantní a bohatá, pikantnost si můžete upravit sami, stejně jako sůl a cukr. Zkouším poprvé, teď níže, napíšu a podělím se o osvědčené recepty, ale tento jsem udělala na testování, jelikož jsem nikdy nevařila třešňovou švestkovou omáčku s čerstvou mátou.

Recept na lahodnou adžiku ze žluté třešně švestky na zimu

Vše je velmi jednoduché, pokud máte hodně ovoce, můžete si podle receptu rovnou připravit velkou porci.

Co budete potřebovat:

  • 5 kg. žlutá třešňová švestka
  • 700 gr. cukru
  • 1 st. lžíce soli
  • 2 lžičky mletého černého pepře
  • 2 polévkové lžíce. lžíce mletého koriandru
  • 2 polévkové lžíce. lžíce provensálských bylinek
  • 10 gr. pálivá chilli paprička
  • 2 polévkové lžíce. lžíce suché máty
  • 100 gr. česnek (asi 3 hlavy)

1. V hrnci povařte třešňovou švestku, zalijte ji vodou asi dvě minuty, dokud ovoce nezměkne. Ovoce vyjměte děrovanou lžící a otřete přes síto, nahradíte pánev, bramborová kaše do ní stéká. Nepotřebujeme vodu, ve které se plody vařily.

adjika ze žluté třešňové švestky na zimu

2. Připravte koření a česnek, protáhněte lisem. Pyré dusím v rendlíku 1-1.5 hodiny bez pokličky, aby se odpařila vlhkost. Přidám koření, cukr a sůl, dusím dalších 15-20 minut.

adjika ze žluté třešňové švestky na zimu

3. Dám do sterilních sklenic, sroluji a zabalím. Sklenice a víčka musí být sterilní.

adjika ze žluté třešňové švestky na zimu

Chuť je kořenitá a bohatá. A ačkoli adjika ze žluté třešňové švestky nevypadá na zimu žlutě, ale je to kvůli koření a bylinkám, je to vynikající.

Video o tom, jak vařit tkemali z cherry švestek

Můžete vařit ze žluté nebo červené třešňové švestky, recepty na vaření z jedné a druhé výše.

Co budete potřebovat:

  • 2 kg. červená třešňová švestka
  • 100 ml. rostlinný olej
  • 6 čl. lžičky cukru (dle chuti lze přidat více)
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky provensálských bylinek
  • 1 hlava česneku (6-8 stroužků)
READ
Druhy šeříků - fotografie a popis, výsadba a péče

Ovoce otřeme, odpaříme vlhkost, přidáme koření, provaříme a nalijeme do sklenic.

Obvykle se k masu a grilování připravuje třešňová švestková omáčka neboli cherry švestka tkemali. Je to s masem smaženým a pečeným v troubě, ať už je to kuřecí, hovězí nebo vepřové maso, které se ukáže velmi chutné. A chuť je příjemně kořenitá a vůně dobrá.

Sklenici můžete otevřít a pokud máte čerstvý koriandr, přidejte nasekanou petrželku nebo koriandr. A aby bylo aroma trochu jasnější, vymačkejte stroužek čerstvého česneku. Tyto manipulace nejsou vůbec nutné, protože kečup z třešňových švestek je již soběstačný. Hodně štěstí v zimní přípravě!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

boršč se zelím ve sklenicích na zimu

Boršč se zelím ve sklenicích na zimu – chutné recepty

Ahoj všichni! Dnes navrhuji vařit borščový dresink na zimu se zelím a řepou ze zeleniny. Taková příprava v zimě pomáhá rychleji

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: