Džem můžete vyrobit nejen v létě, ale i v zimě ze zmrazených bobulí. Když sezóna uplynula a nebylo možné uvařit vaši oblíbenou pochoutku, existuje cesta ven – udělat dezert z bobulí připravených v domácím mrazáku nebo koupit zmrazené ovoce v obchodě. V tomto případě není potřeba mnoho cukru, protože není nutné džem dlouho skladovat. Bobule jsou již zpracované, stačí je rozmrazit.
Je džem vyrobený z mražených bobulí
Džem lze vařit kdykoli během roku pomocí zmrazených bobulí. Je velmi vhodné připravovat ovoce v létě a pak v chladu vzít požadované množství nebo koupit. Hotový produkt bude mít stejnou chuť jako čerstvé ovoce. Vitamíny a živiny jsou zachovány rychlým zmrazením.
Specifika vaření
Před vařením musíte připravit bobule. Pokud je přípravek určen k dlouhodobému skladování, pak sterilní sklenice. Udělejte to jednoduše a rychle.
Berryova příprava
Zmrazené bobule se nejprve rozmrazí. Nechají se v misce několik hodin nebo od večera do rána. Existuje druhý způsob – použijte mikrovlnnou troubu v režimu “Rozmrazování”. Další rychlou metodou je ponoření sáčku s bobulemi do teplé vody. Bobule lze vařit bez rozmrazování.
Nádoby sterilizujeme
Skleněné nádoby na sklizeň dobrot na zimu je nutné sterilizovat. Banky musí být nejprve zkontrolovány, aby nebyly praskliny nebo vady. Poté omyjte jedlou sodou v teplé vodě a několikrát opláchněte.
Držte nad párou 10-15 minut, v troubě při teplotě +100 C – 15 minut. Dalším způsobem je dát nádobu do mikrovlnky na 3 minuty na vysoký výkon, nejprve přidat vodu o 2 cm.
Vařte kovová lakovaná poklice na válení.
Recepty na lahodnou marmeládu na zimu
Sladká pochoutka vyžaduje zmrazené bobule a cukr. Proces trvá 30 až 60 minut. Budete potřebovat nádobu se silným dnem, aby se marmeláda nepřipálila, a dřevěnou stěrku na míchání.
Rybíz
Sladká pochoutka z mraženého černého rybízu se používá do čaje, přidává se do pečiva. Ingredience:
- bobule rybízu – 1 kg;
- granulovaný cukr – 0,5 kg.
Bobule nemusíte rozmrazovat, stačí je opláchnout pod vodou. Nalijte do nádoby na vaření, posypte vrstvami cukru, nechte 2 hodiny. Poté přiveďte k varu, vypněte a míchejte, nechte 5 hodin odstát. Znovu zapněte oheň, po varu počítejte 5 minut a sladkost je hotová.
Cherry
Je povoleno vařit třešňový dezert spolu s kostmi nebo je odstranit. Budete potřebovat:
- třešeň – 1,5 kg;
- cukr – 5 lžíce .;
- pektin – 6 lžic. l.;
- citronová šťáva – ¼ polévkové lžíce;
- citronová kůra – 1 lžička
Vložte bobule do cedníku, aby se rozmrazily. Třešně, šťávu vzniklou při rozmrazování, pektin, citronovou šťávu, kůru smícháme v hrnci, kde se bude připravovat marmeláda, zapálíme. Počkejte, až se hmota vaří, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Po uvaření minutu vydržte. Poté baleno do skleněných nádob, přikryté víčky, bez rolování. Vložte nádobu do nádoby se sterilizací, když se voda vaří, počítejte 5 minut, vypněte oheň, utěsněte sklenice.
Jahoda
V zimním období vás potěší voňavý jahodový dezert. Ingredience:
- jahody – 0,5 kg;
- cukr – 2 lžíce .;
- citron.
Ještě zmrazené bobule dejte do misky na vaření, dejte cukr, nechte 3-4 hodiny nebo déle. Dejte na střední oheň, nalijte šťávu vymačkanou z citronu, po varu udržujte 25-30 minut za občasného míchání. Poté půl hodiny odstavte a vše opakujte.
s tymiánem
Na dezert budete potřebovat:
- jahody – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- půl citronu;
- snítka tymiánu.
Smíchejte bobule s granulovaným cukrem, nechte, dokud se neobjeví šťáva. Dejte na sporák, vhoďte tymián, počkejte, až se vaří, podržte 5 minut. Současně promíchejte a odstraňte pěnu. Slijeme šťávu z půlky citronu, vyjmeme tymián. Vypněte, zabalte do skleněné nádoby.
Často ženy v domácnosti nemají čas vařit džem včas, důvody mohou být různé. To je nedostatek času, úsilí, přísad a často touhy. Existují však recepty, které vám umožní snadno vyrobit džem z různých zmrazených čerstvých bobulí kdykoli během roku. Navíc má stejné chuťové vlastnosti jako připravené z čerstvě sklizeného ovoce.
Je možné vařit džem ze zmrazených bobulí?
Takový džem je nejen možné, ale také nutné vařit! Tento proces nezpůsobí žádné potíže ani mezi mladými, nezkušenými ženami v domácnosti. Velkou výhodou takového džemu je, že se neváže konkrétně na konkrétní období – sezónu bobulí. Ne každému se v důsledku různých okolností podaří nasbírat nebo nakoupit dostatek bobulí a vyčlenit si čas na sterilizaci sklenic a výrobu džemu.
Navíc je lepší koupit bobule ve chvíli, kdy cena za ně nekousne a je docela přijatelná. Proto je mnozí jednoduše zmrazí na zimu a pak kdykoli vyjmou a uvaří stejně chutný a voňavý džem, jako z čerstvého ovoce.
Příprava nádob a přísad
Před vařením se bobule (jahody, třešně, rybíz, maliny a další) rozmrazují. Vytáhnou se večer z mrazáku a nechají se do rána, je to pohodlnější. Ale pokud jste příliš netrpěliví nebo kvůli okolnostem potřebujete rychle udělat džem, pak se ovoce rozmrazí ponořením sáčku do teplé vody.
Účinnou technikou je použití režimu „Rozmrazování“ mikrovlnné trouby. Sklenice se před válcováním džemu sterilizují při vysokých teplotách. Jedná se o vaření v páře i pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Jak vařit džem ze zmrazených bobulí?
Přidání koření, jako je kardamom nebo skořice, dodá džemu šmrnc, pikantnost. Nejsou ale hlavními složkami.
Základními složkami, bez kterých se neobejdete, jsou samozřejmě samotné bobule a cukr. Je možné přidat jak citrusy, tak i jiné ovoce.
Časem vaření obvykle trvá půl hodiny až hodinu, v závislosti na druhu bobulí, receptuře a hustotě produktu, kterého chcete dosáhnout.
malinový recept
Takový džem se chuťově ani aromatickými vlastnostmi neliší od džemu vyrobeného ze sezónních, letních a podzimních bobulí. Má to ale velké plus – kdykoli během roku otevřete mrazák a vyndáte zmražené ovoce, snadno připravíte bohatý, chutný, čerstvý džem.
- mražené maliny – 1 kilogram;
- cukr – 1,4 kilogramu.
Proces vaření: nejprve se maliny rozmrazí – večer se vyjmou z mrazáku a nechají se do rána při pokojové teplotě. Poté se bobule posypou cukrem a dobře promíchají a nechají se další 1 hodinu vyluhovat. Poté se miska s obrobkem položí na sporák, zapálí se na mírném ohni a přivede se k varu.
Nyní po dobu 20 minut, zatímco se džem připravuje, neustále se míchá a odstraňuje se pěna. Navíc se hustota reguluje prodloužením doby vaření na 30 minut nebo přidáním želatiny. Pak se džem ukáže jako obzvláště neobvyklý a překvapí každého, kdo to zkusí.
z jahod
Navzdory tomu, že se používají mražené jahody, džem je chutný a velmi voňavý. Přidání citronové šťávy zvýrazňuje chuť, rozjasňuje barvu a prodlužuje trvanlivost. K vaření budete potřebovat následující ingredience:
