Vzhledem k tomu, že třešňová švestka a švestka jsou neodmyslitelně blízcí příbuzní, vždy se hodí do jakýchkoli jídel a přípravků. Třeba v takovém domácím kompotu s dokonalou rovnováhou kyselosti a sladkosti v chuti.
Pokud milujete zimní přípravy, pak jste opakovaně viděli všechny tyto recepty na cuketu, patizon a cuketu s příchutí ananasu. A pravda je neuvěřitelně podobná. Tentokrát vám řeknu, jak vařit kompot z třešňových švestek a cukety podle stejného principu.
Pokud se rozhodnete připravit na zimu, nezapomeňte na třešňový švestkový kompot. Snadno se připravuje a dobře se udržuje i při pokojové teplotě. Kosti nelze vyjmout, stačí ovoce vložit do sklenic a dvakrát zalít vařící vodou.
Červená třešňová švestka je obvykle větší než žlutá třešňová švestka a má mírně odlišnou chuť. Ale stále je vhodný pro širokou škálu kulinářských experimentů. Třeba připravit takový rychlý, chutný a zdravý kompot na zimu.
Jednou z nejoriginálnějších, ale zároveň jednoduchých a cenově dostupných sezónních příprav na zimu je kompot z třešňových švestek a cuket. Pokud jste takovou kuriozitu ještě nezkoušeli, rozhodně vám radím, abyste to dohnali. Ano, a připravené bez sterilizace!
Malé žluté třešňové švestky jsou kyselé, takže je můžete jíst po kilogramech jen tak. Ale je ideální pro širokou škálu přířezů na zimu. Třeba na takový chutný, zdravý a voňavý kompot.
Nejnepříjemnější částí přípravy třešňových švestkových přířezů je odstranění semen. Obvykle se třešňová švestka nerozebírá tak pohodlně jako švestka, takže budete muset být trpěliví a čas. A můžete nechat vše tak, jak je, a takhle srolovat kompot ze žluté třešně.
Příprava kompotu z konzervy třešňových švestek s pomerančem je jednoduchá a zajímavá. A je to prakticky jediný způsob, jak si vychutnat čerstvé ovoce po celý rok. Pokud nejsou problémy s pomeranči, pak je nereálné najít v zimě třešňové švestky.
Připravíme si voňavý třešňový švestkový kompot? Takový osvěžující nápoj bude skvělým doplňkem ke slavnostnímu stolu v chladném období. Kompot z třešňových švestek dokonale uhasí žízeň a děti i dospělí si s chutí pochutnají na lahodných plodech.
Existují různé způsoby, jak vařit kompot na zimu, a já preferuji možnost bez sterilizace. Je to mnohem pohodlnější a praktičtější a chuť je stále stejná. Dnes si uvaříme třešňovou švestku. Sklenice ochlaďte tradičně dnem vzhůru a skladujte na tmavém a chladném místě.
Nevíte, co s úrodou třešňových švestek? Samozřejmě, vařte kompoty! Jen tak, na každý den a také nějaké přípravy na zimu. A dnes vám chci říct, jak takový kompot správně stočit do sklenic, aby vydržel do další sezóny.
Tento kompot z třešňových švestek a jablek je můj oblíbený zimní nápoj. Obvykle používám malé a lehce nezralé třešňové švestky, které dodají nápoji kyselou notu. A v kontrastu – sladké odrůdy jablek. Tento kompot dokonale zahřeje za chladných zimních večerů.
Stejně jako džem lze kompot na zimu svinout téměř z jakékoli přísady, pokud projevíte trochu fantazie. Před pár lety jsem poprvé vyzkoušela takovou neobvyklou přípravu z třešňové švestky a cukety – a tentokrát se o ni chci s vámi podělit.
Foto: Annata78, AdobeStock
Višňovou švestku si mnozí spojují s tkemali, ale její využití ve vaření je mnohem širší. Z těchto sladkokyselých plodů se připravují všechny druhy gulášů, polévek, kastrolů a dezertů. A jaké lahodné švestkové kompoty se získají! Určitě je musíte vyzkoušet. Zde je 20 našich nejoblíbenějších receptů!
1. Letní třešňový švestkový kompot
Jednoduché a přitom velmi chutné!
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 5 polévkových lžic. cukr, 3 litry vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte třešňové švestky a vařte 5 minut. Odstraňte pánev z ohně, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Promícháme, kompot přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny odstát.
2. Kompot z třešňových švestek, jablek a hrušek
Na mírném ohni vařte kompot.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 2 jablka, 2 hrušky, 1/2 hrnku cukru, 5 litrů vody.
Příprava: Jablka a hrušky oloupeme a nakrájíme. Vařte vodu, nasypte do ní třešňovou švestku a nakrájené ovoce. Vařte 5 minut, stáhněte z ohně a nechte kompot vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté 30 minut.
3. Kompot z třešňových švestek a jablek s mátou
Místo máty můžete přidat meduňku, šalvěj nebo květy heřmánku.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 2 střední jablka, 50 g máty, 150 g krupicového cukru, 4 litry vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a vložíme do hrnce s vroucí vodou spolu s mátou a třešňovou švestkou. Vše vařte 5 minut po opětovném varu, vypněte a mírně vychladněte. Přidejte cukr, přikryjte a nechte vychladnout. Kompot nalijeme do sklenic a dáme do lednice.
4. Višňový švestkový kompot s novým kořením bez cukru
Zralé třešňové švestky pod lehkým tlakem prstů mírně povolí.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 2 hrášky nového koření, 3 litry vody.
Příprava: Do vroucí vody nasypte třešňové švestky a nové koření. Vařte 5 minut, stáhněte z ohně a nechte přikryté. Vychladlý kompot nalijeme do čistých lahví a dáme do lednice.
20 nejlepších způsobů, jak udělat povidla z třešňových švestek
5. Kompot z třešňové švestky, třešně a máty
Kompot si uvařte předem, aby měl čas vyluhovat.
Budete potřebovat: 300 g třešňových švestek, 300 g třešní, 20 g máty, 1/2 hrnku cukru, 4 litry vody.
Příprava: Připravte si třešňovou švestku, třešeň a mátu a nalijte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut, odstraňte z ohně a mírně vychladněte. Přidáme cukr, promícháme a necháme kompot pod pokličkou vyluhovat.
6. Kompot z třešňových švestek a černého rybízu
Hromadná sklizeň třešňových švestek začíná koncem července.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 1 hrnek černého rybízu, 200 g cukru, 4 litry vody.
Příprava: Do vroucí vody nasypeme třešňovou švestku a rybíz. Vařte 5 minut, odstraňte z ohně a mírně vychladněte. Do kompotu přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté půl hodiny.
7. Žlutý třešňový švestkový kompot na zimu
Z poškozených plodů kompot nevařte.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sterilizovaných sklenic, které neplní více než jednu třetinu. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte pokličkou a odstavte na 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
8. Letní třešňový švestkový kompot s medem
Hotový kompot podávejte s kostkami ledu a plátky citronu.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 100 g medu, 4 litry vody.
Příprava: Třešňové švestky opláchněte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidejte med, dobře promíchejte a nalijte do připravených lahví. Vyjměte kompot pro skladování v lednici.
12 úžasných receptů na švestková povidla
9. Višňový švestkový kompot se sterilací
Doba sterilizace se zaznamenává od okamžiku, kdy se kompot rozvaří ve sklenicích.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 200 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 5 litrů vody.
Příprava: Třešňovou švestku opláchněte a vložte do připravených sklenic, které nezabírají více než polovinu objemu. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2-3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.
10. Višňový švestkový kompot s citronovou šťávou na zimu
Aby třešňová švestka nepraskla, propíchněte ji na několika místech jehlou.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 300 g cukru, 5 polévkových lžic. citronová šťáva, 8 litrů vody.
Příprava: Složte třešňovou švestku do připravených sklenic, které nezabírají více než jednu třetinu objemu. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut ohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Citronovou šťávu a vroucí sirup nalijeme do sklenic s třešňovou švestkou. Kompot srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
11. Višňový švestkový kompot s mátou a pomerančovými kůrami
Nezapomeňte pomerančové kůry opláchnout vroucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 5 snítek máty, kůra z jednoho pomeranče, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Omyté třešňové švestky a mátu vložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté půl hodiny. Vodu slijte do hrnce, přidejte pomerančové kůry a vařte 5 minut. Vyjměte kůrky a vyhoďte. Do sklenic s třešňovou švestkou nasypeme cukr a kyselinu citronovou. Zalijte vroucím sirupem, srolujte a zabalte do hustého ručníku.
12. Kompot z třešňové švestky a cukety na zimu
Budete překvapeni, jak harmonicky se tyto ingredience spojí!
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 200 g cukety, 350 g cukru, 50 ml citronové šťávy, 8 litrů vody.
Příprava: Cuketu nakrájíme na malé kostičky a společně s třešňovou švestkou je vložíme do připravených sklenic. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut ohřívat. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Přidejte citronovou šťávu, horký sirup nalijte do sklenic a srolujte.
8 originálních receptů na víno z třešňových švestek
13. Kompot z hroznů a třešňových švestek
Použijte jakoukoli odrůdu hroznů, kterou máte rádi.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 200 g hroznů, 1 hrnek cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody.
Příprava: Vložte třešňové švestky a hrozny do sklenic. Nalijte vroucí vodu nahoru, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 5 minut. Nalijte vroucí sirup do sklenic, srolujte a zabalte na den do teplé přikrývky.
14. Kompot z třešňové švestky a třešně se sterilací
Tento způsob vaření volí většina hospodyněk!
Budete potřebovat: 800 g třešňových švestek, 300 g třešní, 400 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 8 litrů vody.
Příprava: Do připravených sklenic dejte třešňové švestky a třešně. Vařte vodu, přidejte krystalový cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.
15. Višňový švestkový kompot se skořicí na zimu
Skořice ozdobí kompot lahodnou kořenitě-dřevitou vůní.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 300 g cukru, 2 tyčinky skořice, 2 g kyseliny citrónové, 8 l vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu ohřívat. Vodu slijte do hrnce, přidejte skořici a vařte 10 minut. Vyjměte skořici a vyhoďte. Nalijte kyselinu citronovou a cukr do sklenic. Zalijte vroucím sirupem, kompot srolujte a otočte dnem vzhůru.
16. Broskvový a třešňový švestkový kompot
Tento lahodný nápoj zvládne každý!
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 3 broskve, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Broskve rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložte třešňové švestky a kousky broskví do sklenic, které nezabírají více než polovinu objemu. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, cukr a vařte 3 minuty. Nalijte vroucí sirup do sklenic, srolujte a zabalte kompot na den do silné utěrky.
12 nejlepších třešňových švestkových marshmallow receptů
17. Osvěžující švestkový a citronový kompot
Tento kompot ve vás vyvolává chuť vařit znovu a znovu.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 2 citrony, 400 g cukru, 8 litrů vody.
Příprava: Citrony opláchneme vroucí vodou a spolu s kůrou nakrájíme na plátky. Vložte třešňové švestky a plátky citronů do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou až po okraj, přikryjte víčky a nechte 20-30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
18. Kompot z červených třešňových švestek, meruněk a jablek
Vroucí vodu nalévejte do sklenic po malých dávkách, aby se stihly ohřát.
Budete potřebovat: 500 g červené třešňové švestky, 500 g meruněk, 3 střední jablka, 250 g cukru, 2 g kyseliny citrónové, 8 litrů vody.
Příprava: Meruňky a jablka nakrájíme a zbavíme pecky. Do sklenic dejte třešňové švestky a nakrájené ovoce. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut prohřát. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
19. Kompot ze švestek a jablek
Použijte jablka s pevnou dužninou.
Budete potřebovat: 500 g třešňových švestek, 500 g jablek, 250 g krupicového cukru, 8 l vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a dáme do připravených sklenic spolu s třešňovými švestkami. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce a vařte 2 minuty. Cukr nasypeme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a na zimu stočíme kompot.
20. Višňový švestkový kompot s višňovou šťávou
Vymačkejte šťávu z čerstvých třešní nebo si vezměte nějakou z obchodu.
Budete potřebovat: 1 kg třešňových švestek, 250 ml višňové šťávy, 300 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 8 litrů vody.
Příprava: Opláchněte třešňovou švestku a vložte ji do sklenic, které neplní více než polovinu objemu. Vařte vodu, přidejte třešňovou šťávu, cukr, kyselinu citronovou a vařte 5 minut. Vroucí sirup nalijte do sklenic s třešňovou švestkou, vložte do hrnce s horkou vodou a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.
