Cuketový džem často připomíná konzervovaný ananas. Samotná zelenina je chuťově neutrální, takže případné přídavky v podobě například citrusových plodů nebo koření ji obohacují a dezert provoní a rozzáří. Příprava takové marmelády je jednoduchá a zvládnou ji i začínající kuchaři.
Cuketová marmeláda s citronem na zimu
- Cuketa 1 kg
- Granulovaný cukr 400 gr.
- Lemon 1 ks.
Jak připravit cuketový džem na zimu? Cuketu oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na malé kostičky.
Nastrouhejte citronovou kůru na struhadle, abyste získali kůru. Samotné ovoce nakrájejte na malé kousky.
Cuketu přendáme do žáruvzdorné misky, zasypeme cukrem a promícháme. Po 10 minutách dejte na sporák a vařte 45 minut na mírném ohni.
Do hmoty tykve přidejte citronovou kůru a nakrájené citrusy, promíchejte a prohřívejte dalších 15 minut. Džem nechte přes noc louhovat a poté postup opakujte s ještě dvakrát zahřátím, varem 15 minut a ochlazením.
Cuketová marmeláda s pomerančem doma
Jantarová barva a jasné citrusové aroma tohoto džemu osloví dospělé i děti. Je dobré podávat k čaji, jako omáčku na palačinky nebo tvarohové koláče i ke zmrzlině.
Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1,5 kg
- Granulovaný cukr – 1,5 kg
- Voda – 250 ml
- Lemon – 1 ks.
- Orange – 3 ks.
Postup vaření:
1. Cuketu omyjeme, osušíme a zbavíme slupky. Po odstranění semínek nakrájíme na malé kostičky.
2. Pomeranče a citron bez slupky nakrájejte nejprve na půlkolečka a poté rozdělte na čtvrtiny.
3. V hrnci připravte cukrový sirup: cukr rozpusťte ve 250 ml vody a přiveďte k varu a vařte 10 minut.
4. Cuketové kostky vsypeme do cukrové hmoty a vaříme 5 minut po varu sirupu. Poté tam přidejte nakrájené citrusové plody, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud hmota nezačne houstnout. Obvykle to trvá nejméně 45 minut.
5. Hotový džem uložte do předem vysterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Uchovávejte v chladu a temnu.
Voňavý cuketový džem s citronem a pomerančem na zimu
Pro výrobu džemu je lepší zvolit mladou cuketu s tenkou slupkou a šťavnatou dužinou. Pak se dezert ukáže jako obzvláště jemný a dobře nasycený citrusovými vůněmi. V důsledku toho je absolutně nemožné odhadnout, z čeho přesně je sladký přípravek vyroben.
Doba vaření: 3 hodiny 25 min.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Granulovaný cukr – 800 gr.
- Lemon – 1 ks.
- Orange – 1 ks.
Postup vaření:
1. Cuketu zbavíme slupky, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky široké maximálně 1 cm.
2. Zeleninu zalijte cukrem a nechte šťávu 2 hodiny odstát. Pokud vezmete přezrálé cukety, pak budou potřebovat až 8 hodin, aby pustily dostatečné množství šťávy.
3. Citrusové plody omyjte, osušte a spolu se slupkou nasekejte nadrobno. Nalijte do nádoby s cukrovou cuketou.
4. Dejte hmotu na oheň a přiveďte k varu a poté udržujte asi 5 minut. Poté vypněte sporák a nechte marmeládu vychladnout. Postup vaření opakujte ještě dvakrát stejným způsobem. Ke konci můžete džem povařit o něco déle, pokud chcete získat hustší konzistenci.
5. Uložte hmotu do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a nechte dnem vzhůru pod víkem, dokud úplně nevychladne. Poté je produkt nejlépe skladován tam, kde bude tmavý a chladný.
Lahodný squashový džem s ananasovou šťávou
Cuketa připravená podle tohoto receptu, namočená v ananasové šťávě, zcela absorbuje svou vůni a chuť a džem získá zvláštní jas. Vznikne tropický dezert, který je dobré použít při pečení nebo jako omáčku k mléčným výrobkům.
Doba vaření: 55 min.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 700 gr.
- Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
- Citron – ½ ks.
- Ananasová šťáva – 1 polévková lžíce.
Postup vaření:
1. Cuketu očistíme od slupky a semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky.
2. Do žáruvzdorné mísy vhodné na objem plníme nakrájenou cuketu s cukrem.
3. Do hmoty přidáme ananasovou šťávu a promícháme.
4. Pánev s cuketou, cukrem a šťávou dejte na oheň, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Nechte hmotu vychladnout a poté znovu vařte 15 minut.
5. Půlku citronu rozdrťte v mixéru nebo mlýnkem na maso spolu se slupkou a poté vložte citrusovou směs do džemu. Promíchejte a vařte ještě asi 10 minut.
6. Hotový džem nalijeme do sklenic, zazátkujeme a uchováme v chladu. Dobrou chuť!
Jak připravit cuketový džem s jablky na zimu?
Tento recept používá přísady, jako je jablko a kořen zázvoru, díky čemuž je cuketový džem obzvláště pikantní a neobvyklý, má podobnou strukturu jako džem. Dezert je připraven rychle a výsledek ohromí i ty nejnáročnější gurmány.
Doba vaření: 55 min.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Apple – 300 gr.
- Zázvor (kořen) – podle chuti.
- Citronová šťáva – 100 ml
- Granulovaný cukr – 1 kg
Postup vaření:
1. Odstraňte slupku z jablka, oloupejte semínka a vnitřní filmy, nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme stejným způsobem.
3. Dužinu mladé cukety rozemelte v mixéru nebo struhadlem do stavu pyré, smíchejte s jablky a zázvorem.
4. Do hmoty přidejte citronovou šťávu a správné množství cukru. Přiveďte k varu a za stálého míchání na středním plameni vařte asi 20 minut.
5. Poté zvyšte oheň a džem vařte dalších 20 minut, nezapomeňte míchat. Poté horký dezert nalijte do vhodných sklenic a uzavřete. Džem uchovávejte na chladném místě, podávejte s chlebem a máslem nebo s cereáliemi.
Jednoduchý a lahodný recept na cuketový džem se sušenými meruňkami
Sušené meruňky v tomto receptu dodávají dezertu příjemný jantarový odstín, bohatost chuťových nuancí a výhody sušeného ovoce. Takový džem lze jíst s čajem, přidávat do mléčných dezertů nebo jako náplň do pečiva.
Doba vaření: 55 min.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Lemon – 1 ks.
- Sušené meruňky – 200 gr.
- Granulovaný cukr – 800 gr.
- Voda – podle potřeby.
Postup vaření:
1. Sušené meruňky roztřídíme a zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách tekutinu slijte a sušené ovoce lehce osušte a položte na papírový ručník.
2. Cuketu zbavíme slupky a odstraníme semínka.
3. Citron nelze oloupat, nakrájet na libovolné kousky a ujistěte se, že v nich nezůstala žádná semínka.
4. Všechny připravené výrobky umelte do hladka pomocí mlýnku na maso, do kterého přidejte stanovené množství cukru.
5. Džem zahřejeme a vaříme asi 40 minut za stálého míchání, pokud cuketa nedává šťávu, podle potřeby podlijeme trochou vody. Po uplynutí stanovené doby by měl džem zhoustnout.
6. Hmotu vložíme do sterilizovaných nádob, uzavřeme a necháme v teple vychladnout obrácením dnem vzhůru.
Cuketový džem přes mlýnek na maso na zimu ve sklenicích
Ingredience v tomto receptu, mleté na mlýnku na maso, promění banální džem na voňavý džem. Jeho konzistence je hustší, hodí se jako náplň do koláčů nebo jako přídavek do zmrzliny či palačinek.
Doba vaření: 1 hodina.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Granulovaný cukr – 800 gr.
- Citron – 190 gr.
Postup vaření:
1. Oloupanou cuketu nakrájejte na velké kousky, vyjměte semínka a zeleninovou dužinu protáhněte mlýnkem na maso.
2. Nastrouhanou hmotu zalijeme uvedeným množstvím krupicového cukru a necháme, aby cuketa pustila šťávu. Je lepší vzít mladou zeleninu: je šťavnatější a jemnější.
3. Nádobu s cuketovo-cukrovým pyré postavíme na oheň a vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
4. Citron umelte spolu s kůrou na mlýnku na maso a přidejte k džemu.
5. Hmotu ještě 15 minut povaříme, aby mírně zhoustla, přendáme do sklenic pevně uzavřených víčkem a uložíme do chladu.
Vynikající cuketa a dýňová marmeláda doma
Pokud má dužina cukety neutrální chuť a absorbuje chutě třetích stran, pak má dýně charakteristickou chuť. Ukázalo se, že jemná textura a neuvěřitelně chutný dezert, jehož ingredience nebudou moci okamžitě určit účastníky čajového večírku. A použité koření mile překvapí každého, kdo tento džem vyzkouší.
Doba vaření: 55 min.
Doba vaření: 15 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Dýně – 2 kg
- Lemon – 2 ks.
- Orange – 3 ks.
- Granulovaný cukr – 2,5 kg
- Voda – 2 lžíce
- Mletá skořice – podle chuti.
- Strouhaný muškátový oříšek – podle chuti.
- Mletý zázvor – podle chuti.
Postup vaření:
1. Dýni a cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.
2. Odstraňte kůru z citronů a nakrájejte dužinu v poměru k dýni a cuketě.
3. Pomeranče oloupeme, filet nakrájíme na malé kousky.
4. Připravte sirup z vody a cukru ve vhodné žáruvzdorné nádobě. Ze lžičky by měla vytékat tenkou nití.
5. Do sirupu vložte připravenou zeleninu a ovoce, přidejte koření a vařte, dokud hmota nezíská jasně jantarovou barvu.
6. Cuketu a dýňový džem s kořením naaranžujeme do sklenic, korku a uložíme na chladné místo.
Jak vařit cuketový džem na zimu v pomalém hrnci?
Cuketový džem je chutný a jemný, i když ho vaříte v pomalém hrnci. Tento proces nezabere příliš mnoho času a výsledek potěší jak zkušeného kuchaře, tak mladou hostitelku.
Doba vaření: 2 hodiny 30 min.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Cuketa – 1 kg
- Granulovaný cukr – 500 gr.
- Lemon – 2 ks.
- Orange – 1 ks.
- Kyselina citronová – 2 lžička
Postup vaření:
1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky ne větší než 1 cm.
2. Citrony a pomeranče nezbavujte kůry, nakrájejte je na kousky úměrné cuketě.
3. Vše dáme do ohnivzdorné mísy, přidáme cukr a promícháme. Nechte hodinu louhovat v teplé místnosti.
4. Po uplynutí stanovené doby vložte cuketovo-citrónovou hmotu do misky multivarku, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a zapněte režim „dušení“ na 40 minut. Džem vařte s otevřeným víkem a občas promíchejte. Necháme vychladnout a poté postup opakujeme s dušením po dobu 40 minut.
5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Dezert můžeme podávat s čajem nebo přidat do kaše či tvarohu.
Cuketový džem na zimu “Olízni si prsty”
K přípravě takového džemu budete potřebovat řadu dalších přísad, díky nimž je dezert neuvěřitelný a úžasný. Koření dodává chuti jas a rebarbora dodává další příjemnou chuť. Stačí si olíznout prsty!
Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
Doba vaření: 10 min.
Složení:
- Cuketa – 250 gr.
- Rebarbora – 2 stonky.
- Lemon – 1 ks.
- Orange – 1 ks.
- Mletá skořice – 1/3 lžičky
- Granulovaný cukr – 1 polévkových lžic.
- Čerstvý tymián – podle chuti.
- Zázvor (kořen) – 5 plátků.
- Mletá kurkuma – podle chuti.
Postup vaření:
1. Pro přípravu takového džemu je důležité používat pouze mladé, čerstvě natrhané stonky cukety a rebarbory. Omyjte je a nakrájejte na malé kostičky.
2. V nádobě o vhodném objemu zasypeme cuketu a rebarboru cukrem, necháme asi půl hodiny odstát, aby pustily šťávu.
3. Citron a pomeranč zbavte kůry a vymačkejte dužinu, abyste získali šťávu, kterou přidáme do džemu. Dále tam nasypte koření, kromě kurkumy a snítky tymiánu.
4. Dejte na sporák a vařte na středním plameni asi 10 minut, poté vyjměte tymián a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Ke konci přidáme kurkumu, která džemu dodá barvu.
5. Zahuštěnou hmotu uložte do sterilizovaných sklenic a korku. Do každého pro další chuť můžete vložit kousek skořice. Tento džem můžete také skladovat při pokojové teplotě. Užívat si!
