Tajemné kiwano – ovoce nebo zelenina

Kiwano je exotické ovoce pocházející z Afriky. Rostlina patří k bylinné révě z čeledi Pumpkin a druhu rodu Cucumber. Navenek rostlina s květy a plody opravdu vypadá jako tato zelenina. Liana dorůstá délky až 3 metrů, listy jsou velké zelené, mírně členité. Kvetoucí kiwano začíná v létě, květy jsou žluté, otevřené ráno až do poledne. Plody jsou oválné, podobné melounu nebo přezrálé okurce, jen s měkkými ostny. Uvnitř je rosolovitá zelená dužina s četnými světle zelenými semeny. Kiwano chutná jako směs okurky a banánu. Slupka je kožovitá a šlachovitá, s měkkými ostny, u nezralých plodů zelená, v procesu zrání postupně žloutne, načervenalá nebo oranžová. Plody dorůstají délky až 15 cm a hmotnosti 60 až 350 g.

Jiné názvy pro kiwano: milano, falešná angurie, antilská nebo africká okurka, želé nebo rohatý meloun. Dnes se tato rostlina hojně pěstuje ve Střední Americe, Izraeli, Spojených státech a na Novém Zélandu.

Kiwano úspěšně roste v zemích s tropickým klimatem a vůbec nesnáší mínusové teploty. Ruští chovatelé vyšlechtili odrůdu Green Dragon, která je dobře přizpůsobena ruskému klimatu a rychle začíná plodit. Již 75 dní po vzejití klíčků můžete sklízet první úrodu.

Výhody a ublížení

Kiwano má spoustu vitamínů, A, C, skupiny P a B, kyselinu askorbovou, betakaroten, obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky, železo, mangan, draslík, vápník, fosfor, zinek, měď, soli a organické kyseliny. V jednom ovoci, 89 % vody, 100 g kiwana obsahuje 45 kcal.

Zdravotní přínosy Kiwana:

  • snižuje krevní tlak, který je nezbytný pro hypertenzi. Pravidelná konzumace ovoce chrání před infarktem myokardu a revmatismem;
  • snižuje množství cukru v krvi, což je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou;
  • ředí krev v důsledku velkého množství vody v dřeni;
  • odstraňuje radionuklidy, strusky a toxiny z těla;
  • obnovuje rovnováhu vody a soli, saturuje buňky těla nezbytnými látkami, kyslíkem a vlhkostí;
  • zabraňuje stárnutí těla a tvorbě rakovinných nádorů;
  • stimuluje trávení díky vlákninám, které jsou součástí ovoce a obalují stěny žaludku a střev, čímž přispívají k jejich regeneraci;
  • užitečné pro hubnutí, nasycuje tělo důležitými prvky a podporuje odbourávání tuků;
  • posiluje imunitní systém a klouby;
  • zvyšuje hemoglobin v krvi, zvyšuje počet červených krvinek;
  • pomáhá při nespavosti, neboť tato šťáva se smíchá s medem a pije se na noc.

Plody mají následující vlastnosti:

  • uklidňující
  • antiseptický
  • protizánětlivé
  • čištění
  • imunomodulační
  • léčení

V kosmetologii se ovoce používá k výrobě masek, které napínají a tonizují pokožku obličeje a těla, vytvářejí peelingy a peelingy.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití plodu, s výjimkou alergické reakce těla. Je třeba si uvědomit, že pro nás je to exotické ovoce a pro tělo je to nová potravina, kterou je třeba zkoušet po troškách a sledovat reakci.

face Mask

Z 1 ovoce Kiwano odstraňte dužinu a smíchejte s medem. Můžete použít jogurt nebo zakysanou smetanu. Naneste směs na obličej po dobu několika minut, poté opláchněte teplou vodou.

Použití v medicíně

Ovocná šťáva se používá jako sedativum, je velmi užitečné ji pít pro lidi trpící nespavostí. Ovoce příznivě působí na motilitu střev, zevně se používá při léčbě popálenin a otevřených ran, pomáhá zastavovat krvácení. Kiwano má léčebný účinek na anémii, tuberkulózu, aterosklerózu, bronchitidu a dnu. Při chemoterapii je velmi užitečná ovocná šťáva, která do jisté míry pomáhá chránit tělo před vedlejším účinkem této procedury – vypadáváním vlasů.

READ
Jak pěstovat katalpu doma

Aplikace pro vaření

Kiwano se konzumuje syrové, připravují se z něj saláty, které se dochucují citronovou šťávou, pepřem a solí. Ovoce se přidává do zmrzliny, šerbetu, tvarohových dezertů. Mladé plody se solí a zavařují jako okurky. Kiwano je vhodné pro přípravu cereálií, polévek a příloh.

Ovoce se dobře hodí do jogurtů, krémů, mléčných koktejlů, lesních plodů, zeleniny, ryb a masitých pokrmů. Z Kiwana se získávají velmi chutné omáčky, džemy, kompoty a dezerty. Plody můžete podrobit tepelné úpravě a nakládání. Ovocná šťáva se smíchá s pomerančem a citronem, rozšlehá v mixéru a podává se ve sklenici ovocné kůže. V domovině tohoto ovoce je nejoblíbenějším pokrmem předkrm z mořských plodů se sýrem a kiwanem.

Zajímavý vzhled ovoce se používá k ozdobení pokrmů a svátečních stolů. Při podávání lze ovoce nakrájet na plátky nebo kruhy, vložit dužinu do sklenice kůže a zdobit bobule.

Šerbet s kiwanem

  • Xnumx pomeranče;
  • 2 polévkové lžíce. l. třešňový likér;
  • 150 g ananasového jogurtu;
  • 180 g kondenzovaného mléka nebo smetany;
  • 3 přikyvovat ovoce.
  1. Z pomerančů vymačkáme šťávu a přecedíme, přidáme likér, jogurt a kondenzované mléko.
  2. Dejte hmotu přes noc na chladné místo, pokrytou gázou složenou ve 3 vrstvách.
  3. Přidejte dužinu z kiwana, promíchejte a dejte na den do mrazáku.
  4. První 2-3 hodiny hmotu šleháme mixérem nebo šlehačem, aby se v šerbetu nedělaly hrudky.
  5. Hotový dezert vložte do sklenic, ozdobte smetanou, bobulemi nebo ovocem.

Kiwano omáčka

  • Xnumx vápno;
  • 1 kývnutí;
  • 1 citron;
  • stroužek česneku;
  • sůl, pepř;
  • 1 lžičky hořčice;
  • 1,5 st. l. olivový oleje.
  1. Limetky, kiwano a citrony oloupeme.
  2. Ovoce umelte na mlýnku na maso a vymačkejte hmotu přes gázu.
  3. Do šťávy přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek, olej a hořčici, dobře promícháme.
  4. Hmotu přivedeme k varu a dáme na chvíli do mrazáku.

Omáčka dodá pokrmům exotickou chuť a vůni, použijte ji jako marinádu nebo podávejte k masu a rybám.

Jak si vybrat a jíst kiwano

Při výběru exotického ovoce musíte být velmi opatrní, abyste nekoupili zkažené nebo nezralé. Při výběru kiwana nezapomeňte na následující doporučení:

  • koupit středně velké ovoce;
  • zralé plody nasycené oranžové barvy s mramorovými inkluzemi;
  • kůra by neměla mít tmavě hnědé skvrny a poškození;
  • ovoce by mělo být elastické na dotek;
  • zralé plody mají žluté klasy.

Pokud kiwano nestihlo dozrát a zakoupili jste zelený plod, nebojte se, dozraje samo za pár dní.

Pokud zkoušíte tyto plody poprvé, napadne vás otázka, jak je jíst? Slupka kiwana je nepoživatelná, často se používá jako talíř, na který se pokládá dužina. Dužnina ovoce je velmi jemná a nelze ji oddělit od kůry jako například pomeranč. Obvykle se ovoce nakrájí na dvě části a obsah se jí lžící. Podle chuti můžete přidat cukr nebo sůl.

Pěstování doma

Pokud máte v rukou zralé plody Kiwano, můžete si semena uložit a zasadit je koncem dubna nebo začátkem května. Rostlina může dobře zakořenit v bytě i na zahradě, pokud je správně zasazena a jsou vytvořeny potřebné podmínky. Pouze z dobře vyzrálého ovoce je nutné odstranit kosti. Vybírejte velká a celá semena.

READ
Historie a původ okurky, co jsou

Výsadba semen kiwano se skládá z několika fází:

  • namočte semena do roztoku humátu sodného, ​​můžete použít hnojivo “Epin-extra”;
  • když semena nabobtnají, dejte je na 3 dny na teplé místo, dokud se nevylíhnou, zvýší se tím šance na vyklíčení;
  • semena zasaďte do hloubky 3,5 cm do volné, výživné půdy, kterou lze zakoupit v květinářství. Kapacita pro výsadbu by neměla být větší než 10 cm v průměru;
  • přikryjte hrnec fólií, když semínka vyklíčí, je třeba ji odstranit. Sazenice pravidelně zalévejte.

Péče a transplantace v otevřeném terénu

Během pěstování je nutné dodržovat některá pravidla pro péči o rostlinu:

  • udržujte teplotu na 25 stupních;
  • poskytnout rostlině dlouhé denní světlo pomocí zářivek;
  • chraňte nod před přímým slunečním zářením, aby nedošlo k popálení;
  • udržujte půdu vlhkou a pravidelně ji kypřete.

Po 4 týdnech můžete kiwano přesadit do otevřené půdy. Chcete-li chránit mladou rostlinu před chladem, můžete pro ni vytvořit skleník. Rostlina potřebuje hodně prostoru, protože rychle roste a šíří se. Sázejte ji raději podél plotů nebo zdí na rovnou plochu, na klidné, teplé místo. Na 1 m2 by neměly být vysazeny více než 2 keře. Výsadbová jáma by měla být velká 40 x 35 cm.Kořenový systém uzlíků je špatně vyvinutý a uložený povrchově, neodolává suchu a stojaté vodě. Velkou výhodou je dobrá odolnost rostliny vůči škůdcům a chorobám.

Zalévání rostliny se provádí 2-3krát týdně, pokud není příliš horké počasí. Pokud je velmi horko, musíte zalévat každý den. Je vhodné to udělat před východem nebo po západu slunce. V oblasti, kde kiwano roste, by neměl být žádný plevel, půdu pravidelně odplevelujte. Když je půda pokryta krustou, uvolněte ji brzy ráno nebo večer.

Pokud je půda během dne velmi přehřátá nebo podchlazená, proveďte hilling. To ochrání kořeny před podchlazením a přehřátím a pomůže udržet vlhkost v zemi. Pro dobrou sklizeň nezapomeňte zaštípnout a odstranit boční výhonky. Keře se tvoří ve tvaru kruhu nebo se nechají natáhnout v jedné souvislé linii.

Nezapomeňte pohnojit půdu, aplikovat minerální a organická hnojiva, aby uzlík rostl rychleji a získal správné množství zelené hmoty. Z bio je vhodný nálev z kuřecího hnoje, divizna nebo trávy. Z minerálních je lepší používat komplexní hnojiva. Je nutné provádět zálivku každých 10 dní, střídat minerální a organická hnojiva, aby rostlina nehladověla.

Pokud má kiwano oporu, svažte hlavní stonek svisle tak, aby hlavní hmota rostla nahoru, pomůže to ušetřit místo kolem. Můžete použít okurkové pletivo. Při pěstování ve skleníku se bez podvazku neobejdete, jinak se rostlina velmi rozšíří. Kiwano vytváří velmi krásný živý plot, zdobený jasným ovocem.

Sklizeň a skladování

Kiwano se sklízí v srpnu, kdy plody žloutnou. Takové ovoce se dobře skladuje, ale chuť ponechává mnoho přání. Chcete-li získat chutnou sklizeň, začněte sklízet, když má uzlík jasně oranžový odstín. Po sklizni rostlina produkuje více plodů. Při správné sklizni z jednoho kiwana rostoucího ve skleníku můžete za sezónu nasbírat až 200 plodů. Aby byla úroda dobrá, je nutné včas odstranit vzrostlou zeleň a okamžitě révu zaštipnout, aby se omezil růst výhonů se samčími květy.

READ
Kde v Rusku rostou skutečné drahé lanýže

Plodina je skladována až 6 měsíců, přičemž není třeba ji zmrazovat ani dávat do lednice. Pokud si chcete udělat zásoby ovoce na zimu, lze je konzervovat solí nebo cukrem. Takové přípravky prospějí tělu v chladu, nasycují užitečnými látkami a zdobí stůl na dovolenou.

Papája, mučenka nebo feijoa dnes nikoho nepřekvapí. A co kiwano? Co to je, řekneme v článku. Fanoušci exotického ovoce by udělali dobře, kdyby se dozvěděli o blahodárných vlastnostech kiwana, v jaké formě se jí a jak se používá při vaření.

Možná vás budou zajímat i vlastnosti pěstování této tropické plodiny na zahradě nebo na balkóně, speciálně pro tyto účely šlechtitelé vyšlechtili speciální odrůdy.

Obecné informace o zařízení

Kiwano pochází z tropické Afriky. Podle vědecké klasifikace rostlina patří do čeledi Cucurbitaceae a rodu Cucumber. Jeho nejbližšími příbuznými jsou kromě okurky meloun, cantaloupe, angurie a dalších asi 50 druhů exotických tropických rostlin.

Z divokého kiwana se vyvinuly moderní kultivary, které se díky originálnímu tvaru plodů a neobvyklé chuti aktivně pěstují ve Střední Americe, Izraeli a na Novém Zélandu.

Mnozí, kteří viděli toto úžasné ovoce v obchodě, nemohou okamžitě pochopit: je kiwano zelenina nebo ovoce? V tomto případě nelze na tuto otázku jednoznačně odpovědět.

Jak vypadá kývnutí

Botanicky je zelenina jakákoli jedlá část bylinné rostliny. Kiwano je plazivá liána. Konzumují se jeho plody a některé africké kmeny používají jeho listy. Z tohoto pohledu lze kiwano přiřadit k zelenině.

Za plody se však považují jakékoli plody skládající se z dužiny a semen. Možná vás to překvapí, ale kývnutí, okurky a rajčata mohou být bezpečně nazývány ovocem. Navíc mnoho botaniků označuje cuketu za ovoce! Proto bez ohledu na to, co považujete za přikyvování, budete mít naprostou pravdu.

Popis zařízení

africká okurka

Stejně jako okurka, v rozkvětu vegetativního růstu, je kiwano plazivá liána dlouhá až 3 m. Proto je často nazývána africkou okurkou. Jedná se o jednoletou rostlinu, která v přírodě i na zahradě rychle roste zelenou hmotou, kvete, plodí a bledne.

Listy kiwana jsou podobné okurkovým, zespodu silně pýřité. Staré listové plotny jsou pichlavé a při zvýšené citlivosti pokožky mohou způsobit alergickou reakci a podráždění. 1

Květy, stejně jako květy okurek, jsou samčí a samičí. Mimochodem, vyšlechtěné odrůdy kivano jsou opylovány včelami. Proto při pěstování na lodžii bude muset být rostlina opylována ručně. Africká okurka se množí semeny zralých plodů.

Kiwano ovoce

rohatý meloun

Ne samotná rostlina, ale její neobvyklé ovoce způsobuje v lidech potěšení a obdiv. Jeho délka je obvykle asi 15 cm a hmotnost spolu se slupkou od 150 do 300 g. Tvar a barva plodu připomíná meloun: žlutý, oranžový nebo načervenalý. Slupka kiwana je hustá, tvrdá a nejedlá, posetá měkkými, silnými klasy dlouhými až 1,5 cm u základny.Díky tak neobvyklým ozdobám dostalo kiwano přezdívku rohatý meloun.

READ
Diammofos: složení, popis léku a jeho použití

Uvnitř plodu je plná šťavnatá rosolovitá smaragdově zbarvená dužnina a měkká semena. Neméně zajímavá je chuť kiwana. Koneckonců, když to zkusil, každý popisuje své pocity úplně jiným způsobem.

Chuť kiwano

Jediné, na čem se všichni shodnou, je, že chuť africké okurky je příjemná, osvěžující, sladkokyselá. Někteří ve své dužině zachytí tóny okurky a banánu – velmi originální kombinace. Jiným kiwano připomíná kiwi a meloun, limetku, nezralý meloun nebo papáju. Ve skutečnosti jeho chuť závisí na stupni zralosti ovoce: zralé je sladší.

Toto exotické ovoce o sobě dalo vědět na počátku roku 2000 a pravidelně se objevovalo na pultech velkých supermarketů v Rusku. Kivano se prodává po kusech v jednotlivých baleních a jeho průměrná cena je asi 350 rublů.

Když máte příležitost, neměli byste si odepřít potěšení z kiwana. Jak ukázaly studie, jeho dužina je skutečnou zásobárnou látek užitečných pro tělo.

Co je užitečné kiwano?

Kiwano na talíři

Stejně jako mnoho jejích příbuzných je jedlá část africké okurky z 89 % tvořena vodou. Obsah kalorií kivano je pouze 45 kcal / 100 g, proto je považován za dietní produkt, který je užitečné používat jako součást terapeutických diet a menu na hubnutí.

Hodně draslíku bylo nalezeno v dužině kiwana – 259 mg / 100 g. Proto se jeho užívání doporučuje především lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami.

Mezi další užitečné látky ve složení kiwano stojí za zmínku následující:

  • vitamíny skupiny B, A, C, PP;
  • vápník, hořčík, zinek, měď, fosfor;
  • kyselina pantothenová a listová;
  • hrubé vlákno;
  • bílkoviny, tuky, sacharidy.

Díky vyváženému složení bohatému na vitamíny, makro- a mikroprvky může použití kivana výrazně zlepšit stav imunity. Hrubá vláknina zlepšuje motilitu střev, podporuje odstraňování toxinů a toxinů. V dužině je málo cukrů, takže diabetici mohou jíst zralé ovoce bez obav z hladiny cukru v krvi.

Některé africké kmeny používají k očistě těla od parazitů směs semínek Kiwano a mouky zředěné ve vodě.

Zkoušení rohatého melounu s opatrností se doporučuje lidem, kteří zaznamenali případy jakékoli potravinové alergie.

Jelikož je tato ovocno-zelenina poměrně drahá, není na škodu vědět, jak by měla při nákupu vypadat.

Jak si vybrat ovoce v obchodě

Kiwano na trhu

Pokud se v obchodě zeptáte, zda je kiwano na prodej, co to je, měli by vědět alespoň prodejci exotického ovoce. Obchodníci s ovocem a zeleninou, které Rusové znají, mohou být z takové otázky zmateni. Vzhledem k vysokým nákladům je nepravděpodobné, že byste na pultu našli sypače rohatých melounů, ale pokud máte z čeho vybírat, věnujte pozornost některým funkcím:

  • Malé plody pravděpodobně nebudou chutné, velmi velké jsou pravděpodobně již přezrálé, vyberte si proto kiwano velikosti pomeranče, dlouhé asi 15 cm.
  • Slupka by měla být hustá a elastická, s tlakem, aby se nemačkala.
  • V popisu kiwana jste se mohli dočíst, že jeho barva je oranžová, žlutá nebo červená, na povrchu jsou přijatelné i mramorové skvrny.
READ
Jak pěstovat hornické hrozny

Mimochodem, pokud dostanete kiwano normální velikosti se zelenou kůží, je to v pořádku. Můžete to zkusit, až bude ovoce zralé. Africká okurka se dobře udržuje a má pokojovou teplotu. A jeho trvanlivost je jedinečná – od 2 do 6 měsíců!

Nyní vám řekneme, jak jíst kiwano, a budete překvapeni rozmanitostí receptů, které vynalezli gurmáni.

Kiwano ve vaření

Jak jíst kiwano

Samozřejmě nejužitečnější ovoce je čerstvé. Kiwano se rozřízne napůl podélně nebo napříč a dužnina se vydlabe lžící jako kiwi. Vynalézaví lidé radí nevyhazovat „skořápku“ z africké okurky, ale mírně ji osušit, převrátit na „rohy“ a získat vázu jako misku na bonbony.

Zajímavé je, že někteří lidé mají opravdu rádi kiwano posypané solí a pepřem. A jiní naopak preferují přezrálé, sladké ovoce.

Pojďme zjistit nejoblíbenější způsoby konzumace dužiny rohového melounu:

  • Šťáva je drahé potěšení, ale chutné a zdravé. Pije se v čisté formě a ve směsích s jinými šťávami, například z citronu nebo pomeranče.
  • Pikantní svačina: smíchejte své oblíbené mořské plody se sýrem a dužinou kiwana, pokapejte citronovou šťávou.
  • Zeleninový vitamínový salát: paprika, rajčata, zelená cibule, ředkvičky a petržel dokonale doplňují dužinu Kiwano.
  • Mladé rohaté melouny (vaječníky 6-8 dní) se nasolí a naloží. Vypadají velmi exoticky a chutnají jako okurky a okurky.
  • Krém: na vaření budete potřebovat dužinu z 1 zralého kiwana, 1 kelímek jogurtu, 1 polévkovou lžíci. l. med, 2 polévkové lžíce. l. zmrzlina. Ingredience lze rozmixovat v mixéru a rozložit na rohaté skořápky.

Pokud si přejete, má smysl experimentovat a přijít s vlastním receptem pomocí kiwana. Co to je, teď už víte. Zbývá jen málo k vymyšlení. Jak vypěstovat africkou okurku na balkóně nebo na venkově a mít zásobu zdravých plodů na celou zimu?

Zvláštnosti pěstování

Pěstování Kiwano

K dnešnímu dni bylo vyvinuto několik kultivarů Kiwano pro pěstování v mírném podnebí. Jedním z nejoblíbenějších je „zelený drak“.

Jako každá tropická rostlina, i kiwano dá slušnou sklizeň, když se pěstuje v 20-25denních sazenicích. V oblastech rizikového zemědělství je lepší usadit teplomilnou révu ve skleníku, v jižních oblastech ji lze vysadit na otevřeném terénu současně s cuketou a dýní.

Agrotechnika kivano je stejná jako u okurek. Tato rostlina miluje slunce, vlhko, organickou hmotu a nesnáší kyselé půdy. Doba od vyklíčení do plodu je v průměru 75-83 dní. Kultivary rohatého melounu dorůstají délky až 5 m, proto při pěstování na mřížoví je třeba centrální výhon zaštípnout. Stejně jako okurky se většina vaječníků kiwano tvoří na bočních výhoncích.

Kiwano vaječník

Ti, kteří nepotřebují africkou okurku schovávat ve skleníku, ochotně využívají kiwano pro vertikální zahradničení.

Pokud si budete přát, můžete exotickou liánu pěstovat na zasklených balkonech a lodžích. Na jednu rostlinu budete potřebovat krabici o objemu 25 litrů a i v takových podmínkách můžete získat úrodu mladých plodů, nakládat je nebo nakládat.

Řekněte, komu to bude zajímavé, o kiwanu: co to je a s čím se jí. Příznivce exotického ovoce jistě potěší jeho mimořádná chuť a efektní vzhled.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: