Lehce solené okurky jsou nejoblíbenějším hitem letní sezóny. Okurky jsou 85% vody a prakticky nemají svou vlastní chuť, takže čím je během procesu nakládání kořenit a vyživovat, budou mít takovou chuť.
Můžete si udělat pikantní verzi s feferonkami a voňavým koriandrem, pikantní s česnekem a koprem nebo jen přidat koření a koření podle libosti. A pro někoho jsou nejchutnější okurky podle klasické verze jen se solí.
O soli bych chtěl mluvit samostatně, zde je důležité pochopit, že je to velká, solená sůl, která se používá pro konzervování a neobsahuje žádné přísady a nečistoty.
Některé okurky potřebují čas, aby nasákly chutí a vůní, jiné budou potřebovat 5-15 minut a už se mohou podávat. Ale příprava absolutně všech receptů vám nezabere déle než 5 minut, uvařte takový předkrm velmi rychle, ale ukáže se to chutné.
Vyberte si jakýkoli recept, který se vám líbí, který je popsán níže, a začněte vařit.
Rychlé solené okurky v sáčku za 5 minut – recept krok za krokem
Recept je pohodlný, protože není třeba špinit další nádobí – celý proces marinování probíhá přímo v sáčku. Vše, co potřebujete, jsou samotné okurky a koření s kořením. A doslova za pár minut bude na stole úžasné křupavé občerstvení.
Pro vaření budete potřebovat:
- 1 kg malých okurek;
- 1-1,5 st. lžíce soli;
- 1 čajová lžička krystalového cukru;
- 3-4 stroužků česneku;
- 5 – hrášek černého nebo nového koření;
- Banda kopru.
Příprava:
1. Pokud byly okurky koupené předem nebo jen včera nasbírané ze zahrady, pak se doporučuje namočit je na několik hodin do misky s čistou a studenou vodou. To se provádí tak, aby zelenina absorbovala tekutinu, stala se křupavou a šťavnatou.
2. Čím jsou okurky menší, tím rychleji osolí a stanou se vhodnými k ochutnání. Namočené plody vyndejte na 2-3 hodiny a osušte. Ale můžete je nakrájet tak, jak má hostitelka ráda – plátky, plátky nebo plátky.
3. Mladý česnek se musí oloupat, nakrájet velmi jemně ostrým nožem nebo projít speciálním kuchyňským lisem, můžete ho také natřít na běžném struhadle.
3. Černý pepř rozdrťte v hmoždíři, jeho vůně a ostrost se tak odhalí ještě jasněji. Můžete použít mlýnek na koření.
4. Kopr omyjte v tekoucí vodě, osušte a odřízněte tuhé větve, ponechte pouze jemnou část rostliny. Nakrájejte co nejmenší.
5. Okurky, česnek a bylinky přendejte do sáčku, osolte a okořeňte, krupicový cukr. Sáček zavažte na uzel a silou s ním zatřeste, aby se všechny ingredience uvnitř rovnoměrně vzájemně promíchaly.
6. Zbývá pouze vložit sáček do chladničky, aby se vyluhoval a ochladil a okurky mohly být podávány u stolu.
Recept na lehce nasolené okurky za 5 minut s octem v lednici
Velmi jednoduchý recept na křupavé okurky, které se rychle připraví přidáním octa. A kopr a česnek jim dodají zvláštní pikantnost a vůni. Čím tenčí je slupka ovoce, tím rychleji se uvaří.
Pro vaření budete potřebovat:
- 2 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa 6%;
- 1 kg malých okurek;
- 1 st. lžíce hrubé soli;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- Čerstvá zelenina;
- Stroužky česneku 3-4.
Příprava:
1. Okurky omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte jim špičky a nakrájejte na 4 dlouhé kusy. U velkých okurek můžete odstranit slupku a odstranit jádro.
2. Čerstvé bylinky nasekejte najemno – ideálně kopr, ale můžete použít petržel a dokonce i koriandr.
3. Všechny připravené ingredience přendejte do sáčku, přidejte sůl a krystalový cukr.
4. Čerstvé stroužky česneku nakrájejte na ne moc velké kousky, můžete ho potřít i na struhadle.
5. Přendejte do sáčku, zalijte jablečným octem, pevně zavažte a sáčkem dobře protřepejte.
6. Přendejte ho na hluboký talíř a dejte do lednice.
Okurky budou hotové za 5-15 minut, ale je lepší, když je alespoň 2-3 hodiny odstát, než si vychutnáte jejich skvělou chuť.
Křupavé lehce osolené instantní okurky v sáčku s česnekem a bylinkami
Tento recept je dobrý, protože při solení a nakládání okurky neztrácejí svou bohatou smaragdovou barvu a vaří se velmi rychle, i když je vynaloženo minimum úsilí.
Složení:
- 550 gr. čerstvé mladé okurky;
- 15 gr. hrubá sůl;
- 2 hřebíček z česneku;
- Hromada zeleně;
- 0,5 lžičky cukru;
- 1 lžička suchých hořčičných semínek.
Postup vaření:
1. Stejně velké okurky (pokud možno) opláchněte a namočte je alespoň na půl hodiny do ledové vody (můžete i s kostkami ledu).
2. Odřízněte konce na obou stranách, v případě potřeby ustřihněte menší a přeneste do sáčku se zipem.
3. Do sáčku přidejte sůl a cukr, hořčičná semínka, bylinky a nasekaný česnek. Sáček uzavřete nebo zavažte na pevný uzel a pořádně protřepejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Nechte okurky při pokojové teplotě po dobu 20 minut a poté je před podáváním nechte vychladit.
Lahodné a rychlé okurky s česnekem a koprem
Chutné lehce solené okurky jsou příjemným doplňkem oběda nebo večeře, grilování a letních setkání. Připravují se různými způsoby – tento recept je s přidáním kořeněných bylinek, ale bez kopru. Předkrm je připraven neuvěřitelně rychle – stačí nechat okurky pár hodin v lednici vylouhovat.
Potřebujeme:
- 1 kg okurek;
- Stroužky česneku 2-3;
- Listy rybízu a křenu;
- Bobkový list;
- Kopr – parta;
- 5 Pepper spirála;
- 1 polévková lžíce lžíce soli;
- 1 st. lžíci cukru.
Stupně vaření:
1. Okurky opláchněte pod tekoucí vodou, pokud jsou suché a tvrdé, namočte na 3-4 hodiny do studené vody. Konce odřízněte ostrým nožem. Vložte jeden sáček do druhého a vložte do něj okurky.
2. Přidáme nahrubo nasekané stroužky česneku, nasekaný kopr, křen a listy rybízu.
3. Nalijte nové koření, pokud chcete, můžete přidat pár koleček pálivé chilli papričky pro pikantnost a pikantnost.
4. Nasypte sůl a cukr a oba sáčky pevně zavažte, aby se uvolněný lák nevylil.
5. Balíček s okurkami dobře protřepejte, aby se uvnitř vše rovnoměrně rozložilo, a přendejte do lednice.
Po několika hodinách již můžete odebrat vzorek.
Lahodné okurky v instantním sáčku s hořčicí
Pokud do „marinády“ přidáte trochu suché hořčice ve formě prášku nebo zrn, okurky budou silné, křupavé s neobvyklým kořenitým tónem.
K přípravě potřebujete:
- 900 gr. okurky;
- 1 st. lžíce hrubé soli;
- 3 stroužky česneku;
- Hromada zeleně;
- Trochu nahrubo drceného černého pepře;
- 2 polévkové lžíce. lžíce suché hořčice;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- Špetka mletého koriandru.
Příprava:
1. Plody opláchneme a odřízneme špičky. Pokud jsou okurky velké, pak se vyplatí je nakrájet na kolečka, menší ovoce lze nakrájet na 4 části.
2. Smíchejte v misce se zbytkem ingrediencí a důkladně promíchejte.
2. Přendejte do sáčku, pevně jej zavažte a dobře protřepejte, aby se koření rozložilo uvnitř.
3. Vložte sáček do misky nebo hlubokého talíře a před podáváním dejte na 50 minut do chladničky.
Lehce nasolené okurky a rajčata “Assorted” v sáčku – rychlý recept za 5 minut
Zelenina podle tohoto receptu bude hotová asi za 45-50 minut, tato doba stačí na to, aby byla osolená a získala chuť koření a koření, ale zůstala křupavá.
Složení:
- 850 gr. okurky s tenkou slupkou;
- 350 gr. odrůdy rajčat “Slivka”;
- 3-4 stroužků česneku;
- 3-4 snítky petrželky a kopru;
- 0,5 lžičky semínek koriandru;
- 0,5 lžičky hořčičných semínek;
- 22 st. lžíce hrubé soli.
Příprava:
1. Čerstvé okurky s tenkou slupkou a trny namočte do vody, odřízněte špičky. Rozřízněte podélně na 4 části, pokud jsou plody dlouhé, pak je můžete rozříznout i napříč.
Kromě okurek a rajčat lze s touto zeleninou nakládat i mladé cukety, ale je důležité brát ovoce s velmi tenkou slupkou a bez pecek.
2. Rajčata nakrájená na poloviny a poté každá na malé plátky. Pokud je rajče malé, nakrájíme na čtvrtky. Česnek nakrájíme na velké stroužky.
3. Zeleninu dejte do sáčku, přidejte snítky čerstvých bylinek a bylinky trochu nasekejte. Přidejte koření a sůl.
4. Tašku uzavřeme sponou, pokud máte po ruce obyčejnou tašku, tak ji jen zavažte. Vše je dobré protřepat, aby se zelenina, bylinky a koření „skamarádily“.
5. Přendejte do vhodné misky a nechte při pokojové teplotě, pokud s jídlem nespěcháte, přeneste do lednice alespoň na 4 hodiny.
Jezte s radostí!
Lehce solené instantní okurky v balení s minerální vodou
Velmi rychlý a zajímavý recept, okurky zůstávají zelené a šťavnaté díky minerální vodě. Určitě stojí za to tento recept vyzkoušet.
A abyste jasně viděli, jak vařit takový předkrm, nechám vám níže videorecept, kde autor podrobně vypráví proces vaření:
Vařte s radostí a dobrou náladou!
Tipy a triky pro vaření lehce slaných okurek v sáčku:
• Pro rychlé solení jsou vhodné pouze čerstvé a elastické okurky, nikoli však přezrálé ovoce • Nejchutnější získáte, když zeleninu naložíte v den sklizně ze záhonů;
• Abyste se zbavili přebytečné hořkosti, musí být okurky namočené ve velmi studené vodě po dobu nejméně 3-4 hodin;
• Při zavazování tašky se snažte z ní vypustit všechen vzduch;
• Čerstvé bylinky se nedají moc drtit, ale dát do sáčku s celými větvemi, ale pak je třeba je trochu rozmačkat rukama, aby nastartovaly šťávu;
• Při solení NEPŘIDÁVEJTE peříčka zelené cibule, stane se slizkým;
• Nejlepší je nakládat okurky rychlým způsobem večer předem – přes noc budou úplně uvařené;
• Ujistěte se, že používáte hrubou kamennou sůl. Pokud to není po ruce, můžete si vzít běžnou sůl, je důležité, aby nebyla jodizovaná a neobsahovala přísady.
Náš článek tedy dospěl k logickému závěru. Doufám, že jsme odpověděli na vaše otázky, jak rychle nakládat okurky v sáčku, kolik soli dát a jak dlouho budou okurky hotové?! Koneckonců, jsou první, kdo se objeví v procesu vaření.
Do komentářů určitě napište, který recept se vám nejvíce líbil, a také článek sdílejte s přáteli na sociálních sítích, a abyste o něj nepřišli, přidejte si článek do záložek.
