Růžový losos s bramborami v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi, jak vařit, aby byl šťavnatý a měkký

Růžový losos je jedním z nejcennějších druhů ryb, dostupný téměř všem segmentům populace. Abyste pochopili, proč odborníci na výživu a lidé, kteří dodržují zdravou stravu, tuto „červenou rybu“ tolik milují, musíte poznat růžového lososa přímo v jeho biotopech. Růžový losos je nejmenší, ale nejběžnější zástupce tichomořského lososa, žije ve studené vodě severního Tichého oceánu a ve druhém roce života se vydává do řek, aby se třel. Během tření ryba mění barvu a samcům narůstá za hlavou charakteristický hrb, pro který ryba dostala své jméno. Po tření růžový losos umírá, proto se nepěstuje, ale chytá v řekách a oceánech.

Růžový losos v pomalém hrnci

100 g čerstvého lososového masa obsahuje:

  • 20,5 g bílkoviny;
  • 6,5 g zdravého tuku;
  • 71,8 g vody;
  • 1,1 g multivitamínů;
  • omega-3 polynenasycené mastné kyseliny;
  • vitamíny skupiny B, včetně vitamínů A, D, E, C a PP;
  • stopové prvky jako vápník, síra, hořčík, chlor, sodík, fosfor, jód, draslík a další.

A zároveň je dietní, pouze 140-170 kcal na 100 g, proto se doporučuje lidem, kteří mají sklony k nadváze nebo se s problémem nadváhy již potýkají.

Lékaři doporučují jíst růžového lososa alespoň jednou měsíčně pro celkové posílení organismu, protože jeho maso má nejširší spektrum pozitivních účinků na lidský organismus, mezi které patří:

  • posilování imunitního systému;
  • snížení množství cholesterolu v krvi, normalizace činnosti kardiovaskulárního systému a tlaku;
  • zlepšení fungování nervového systému, ochrana pochvy nervových buněk;
  • podporuje obnovu a posílení kostní tkáně, skloviny;
  • odstranění toxinů, omlazení těla;
  • prevence křivice, rakoviny, Alzheimerovy choroby.

Kromě toho, že maso z růžového lososa je velmi zdravé, je také velmi chutné! Růžové maso růžového lososa je často srovnáváno se šťavnatějším a měkčím lososem nebo mnohem tučnějším pstruhem.

Za zmínku však stojí, že všechna výše uvedená ocenění se týkají pouze čerstvých, vysoce kvalitních ryb. Bohužel jen málokdo má možnost koupit si čerstvě uloveného růžového lososa, většinou se musí potýkat s čerstvě zmrazenými mrtvolami nebo filety. Pokud se vhodnost čerstvých ryb dá snadno určit podle jasných očí a červených nebo růžových žáber, pak by se mražené ryby měly hodnotit blíže. Za prvé, maso růžového lososa by nemělo mít žádné otlaky, otlaky, barevné nehomogenity nebo tmavé skvrny, barva by měla být růžová, pokud je maso bílé – došlo k porušení norem zmrazování nebo skladování, v důsledku čehož ryby zmrzl, pokrmy z takového růžového lososa vyjdou suché, ať děláte, co děláte. Podívejte se také do břicha ryby, mělo by být také růžové, pokud je břicho žluté – produkt je pravděpodobně zkažený, bílý – je zmrzlý. Rybu rozmrazujte postupně, mraženého růžového lososa dejte přes noc do lednice a ráno získáte produkt připravený na kulinářské procedury.

READ
Holubi domácí: jejich klasifikace a přehled oblíbených plemen

Jak vařit růžový losos v pomalém hrnci

Jak vařit růžový losos v pomalém hrnci

V pomalém hrnci je mnoho způsobů, jak vařit růžového lososa, výběr je vždy na vás, jen stojí za zmínku, že většina živin zůstává při vaření a pečení, ještě více jich je v syrových rybách, které však mohou obsahovat i vajíčka parazitů! Smažené ryby mohou vést k problémům se žaludkem a játry, hromaděním cholesterolu v cévách a neměli byste se nechat unést nadměrným přidáváním soli a koření.

Ryby zaujímaly důležité místo ve stravě našeho národa a moderní technologie nám dávají možnost vařit ještě snadněji a rychleji.

Růžový losos vařený v pomalém hrnci vám umožní využít téměř všechny tradiční způsoby vaření ryb (snad kromě uzení) a snadno připravit plnohodnotný první a druhý chod s možností improvizace a objevování nových receptů na rybách.

Kromě rozmrazování se před vařením růžového lososa musí očistit od ploutví, kostí a kůže, pokud jste si zakoupili filet z růžového lososa, stačí ho nakrájet a můžete začít vařit. Před vařením můžete růžového lososa pokapat citronovou šťávou, abyste odstranili přebytečné pachy. Pár osvědčených receptů na lahodného růžového lososa je uvedeno níže.

Dušený růžový losos v pomalém hrnci

Dušený růžový losos v pomalém hrnci

Dušený růžový losos v pomalém hrnci dokonale zachovává jeho blahodárné vlastnosti a odhaluje jemnou chuť ryb.

Složení:

  • filet z růžového lososa – 1 ks;
  • mrkev – 1 ks;
  • cibule – 1 ks;
  • celer – 1 ks;
  • voda – 2 multivarkové sklenice;
  • koření pro ryby;
  • sůl.

Příprava:

  1. Připravte (omyjte, očistěte a nakrájejte) maso růžového lososa.
  2. Oloupejte slupku a zeleninu nakrájejte na kolečka.
  3. Nalijte vodu do misky multivarku a nainstalujte speciální nádobu na vaření v páře.
  4. Kousky ryby osolte a okořeňte.
  5. Rybu vložíme do pařáku a navrstvíme zeleninu.
  6. Zavřete víko multicookeru a nastavte režim „Vaření v páře“ na 20-30 minut (doba vaření závisí na výkonu multivarku a vlastnostech ryb, kontroluje se experimentálně).

Hotového lososa podávejte na zeleninovém polštářku s oblíbenou omáčkou. Se zeleninou se nebojte experimentovat, přidat můžete rajčata, papriku nebo brambory, vše je omezeno pouze vaší fantazií.

Šťavnatý růžový losos v pomalém hrnci

Šťavnatý růžový losos v pomalém hrnci

Jeden z nejjednodušších, ale nejchutnějších receptů, šťavnatý růžový losos připravený tímto způsobem v pomalém hrnci ztrácí svou hlavní nevýhodu – relativní suchost a sebevědomě působí jako hlavní chod jakéhokoli jídla s téměř jakoukoli přílohou.

READ
Vše, co potřebujete k dokončení místnosti pomocí sádrokartonu, fotografie a videa

Složení:

  • růžový losos – 1 ks;
  • majonéza – 6-7 polévkové lžíce;
  • tvrdý sýr – 150 g;
  • rostlinný olej – 2 lžíce;
  • koření pro ryby;
  • sůl.

Příprava:

  1. Maso z růžového lososa se musí umýt, očistit a nakrájet na smažení.
  2. Multicooker přepněte do režimu „Pečení“ na 45 minut.
  3. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej, nechte jej zahřát.
  4. Růžového lososa osolíme a okořeníme, dáme do mísy.
  5. Smažte s otevřeným víkem multicookeru po dobu 7 minut na jedné straně a 5 minut na druhé straně, přičemž ryby otočte stěrkou.
  6. Zatímco se ryba smaží, připravte si majonézovou omáčku: hustou majonézu můžeme mírně zředit vodou, přidat oblíbené koření, experimentovat můžete i s přidáním zakysané smetany.
  7. Omáčkou přelijte růžového lososa, zavřete víko a nechte program „Pečení“ ukončit.
  8. Navrch potřeme tvrdý sýr a necháme multivark v režimu ohřevu, dokud se sýr nerozpustí.
  9. Opatrně vyjměte kousky růžového lososa z pomalého hrnce a navrchu nechte co nejvíce omáčky a sýra.

Růžový losos se zeleninou v pomalém hrnci

Růžový losos se zeleninou v pomalém hrnci

Další recept, který zaručuje ne suchého, ale ve výsledku šťavnatého a jemného růžového lososa.

Složení:

  • růžový losos – 1 ks;
  • mrkev – 2-3 ks;
  • cibule – 1 kusy;
  • sladká paprika – 1-2 ks;
  • rajčata 1-2 ks;
  • kečup – 4 lžíce. l.;
  • rostlinný olej;
  • koření;
  • sůl.

Příprava:

  1. Připravte lososa a nakrájejte na steaky o šířce až 3 cm.
  2. Zeleninu (kromě rajčat) oloupeme a nakrájíme na proužky.
  3. Rajčata spaříme (opaříme), oloupeme a nakrájíme na plátky.
  4. Zapněte režim “Pečení” na 45 minut.
  5. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej.
  6. Dejte tam připravenou zeleninu.
  7. Po 10-15 minutách vaření by zelenina měla dát šťávu, to znamená, že je čas dát navrch kousky růžového lososa, osolit a okořenit.
  8. Kečup zředíme vodou a nalijeme do misky tak, aby hladina tekutiny vystoupila k horní části ryby.
  9. Zavřete víko a počkejte až do konce programu “Pečení”.

Růžový losos se zeleninou, vařený v pomalém hrnci, se podává samotný, nebo v kombinaci s přílohou, jako jsou brambory.

Růžový losos s bramborami v pomalém hrnci

Růžový losos s bramborami v pomalém hrnci

Plnohodnotný pokrm v pomalém hrnci se snadno připravuje, vaření nezabere mnoho času a rozhodně se stane oblíbeným ve všech domácnostech!

READ
Přípravky a recepty na bázi zeleniny, ovoce, bobulí

Složení:

  • růžový losos – 1 ks;
  • brambory – 4-5 ks .;
  • mrkev – 1 ks;
  • zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce;
  • vejce – 2 ks;
  • tvrdý sýr – 150 g;
  • sůl;
  • koření.

Doba vaření je o něco delší než u předchozích receptů, ale stojí to za to a většinu času můžete věnovat vlastnímu podnikání, zatímco pomalý hrnec dělá všechno sám.

Příprava:

  1. Brambory nakrájejte na tenké plátky a položte je na dno misky multivarku.
  2. Připravte si růžového lososa, nakrájejte na porce, dejte na brambory a osolte.
  3. Nastrouháme na hrubém struhadle a navrch dáme mrkev.
  4. Zvolte režim “Hašení” po dobu 20 minut.
  5. Zatímco se růžový losos dusí se zeleninou, připravte si omáčku: rozklepněte vejce, smíchejte se zakysanou smetanou, solí a kořením.
  6. Po skončení programu „Dušení“ nalijte omáčku do mísy a spusťte režim „Pečení“ na 30 minut.
  7. Nastrouhejte sýr a posypte jím mísu 5 minut před koncem programu Pečení.

Výsledný růžový losos s bramborami, vařený v pomalém hrnci, se hodí nejen ve všední dny, ale i na slavnostní hostinu.

Růžový losos pečený v alobalu v pomalém hrnci

Růžový losos pečený v alobalu v pomalém hrnci

Růžový losos pečený ve fólii, vařený v pomalém sporáku, je jednoduchý a rychlý recept – jídlo se ukáže jako vydatné a chutné.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: