Nelze zapomenout na chuť rebarborového džemu – lehce připomíná jablko, ale přesto originálnější a kyselejší. A také tato sytá jantarová barva, která je prostě hypnotizující. Sdílíme 20 nejlepších receptů!
1. Klasický rebarborový džem
Na vaření můžete použít zelenou nebo červenou rebarboru.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 1 kg cukru.
Příprava: Rebarboru omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme nadrobno. Přidejte krystalový cukr, přikryjte gázou a nechte jeden den odležet. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 20 minut. Džem rozetřete do připravené nádoby a srolujte.
2. Džem z rebarbory a jablek
Určitě si rebarboru oloupejte!
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg jablek, 1,5 kg cukru, sklenice vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jablka omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte. Vše dejte do hrnce, zasypte cukrem a vařte půl hodiny. Ochlaďte, přidejte vodu, kyselinu citronovou a vařte dalších 15 minut.
3. Džem z rebarbory, zázvoru a jablek
Bude fungovat jakákoliv odrůda jablek, která máte rádi.
Budete potřebovat: 2 kg rebarbory, 1 kg jablek, 100 g kořene zázvoru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 kg cukru.
Příprava: Rebarboru, jablka, zázvor oloupeme, nakrájíme a posypeme cukrem. Po 2 hodinách vařte 10 minut a ochlaďte. Opakujte kroky dvakrát. Potřetí přidáme citronovou šťávu a vaříme 5 minut. Džem rozdělíme do sklenic a uzavřeme víčky.
4. Zázvorový džem z rebarbory
Pokud chcete, můžete zázvor rozemlít v mixéru.
Budete potřebovat: 1 kg loupané rebarbory, 100 g kořene zázvoru, 1 kg cukru, 1 sklenice vody.
Příprava: Rebarboru nakrájejte a zázvor opláchněte, odstraňte slupku a nastrouhejte. Vše promíchejte, přidejte vodu, cukr a vařte půl hodiny. Džem rozprostřete do sklenic, srolujte a na jeden den zabalte do teplého ručníku.
20 lahodných receptů na rebarborový kompot
5. Vanilkový džem z rebarbory
Více vanilky dodá hořkost.
Budete potřebovat: 1 kg loupané rebarbory, půl vanilkového lusku, 1 kg krupicového cukru, šťáva z jednoho citronu.
Příprava: Rebarboru nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce spolu s nasekanou vanilkou. Přidejte cukr a vše nechte přikryté 10-12 hodin. Vařte 10 minut, ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a tomi na mírném ohni po dobu 15 minut. Teplý džem rozetřete do připravené nádoby.
6. Citronový rebarborový džem
Kůru z citronu odstraníte běžným struhadlem.
Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 500 g cukru, 2 citrony.
Příprava: Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Z citronu oloupejte kůru a poté ji také nakrájejte na malé kousky. Vše vložte do hluboké mísy a posypte cukrem. Po hodině džem vařte 20 minut. Ochlaďte a uložte do sterilizovaných sklenic.
7. Rebarborový džem s pomeranči
Pomeranče předem spaříme vroucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg loupané rebarbory, 3 pomeranče, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru a oloupané pomeranče nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce a posypeme cukrem. Džem vařte 20 minut a stáhněte z ohně. Po hodině provaříme, přidáme citronovou šťávu a vaříme 10 minut.
8. Džem z rebarbory a jahod
Nechte džem ve sklenicích teplý den a poté přeneste na chladné a tmavé místo.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 500 g jahod, 1 kg cukru, čtvrtka citronu.
Příprava: Rebarboru nakrájíme a dáme společně s jahodami do hlubokého hrnce. Přidejte cukr, přikryjte a nechte přes noc v chladu. Dejte na pomalý oheň a vařte 15 minut. Po hodině přidejte citronovou šťávu, vařte 10 minut a dejte do čistých sklenic.
Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů
9. Džem z rebarbory a maliny
Maliny je vhodné omýt pod tekoucí vodou na sítku.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 2 hrnky malin, 1 hrnek převařené vody, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme na kostičky. Maliny opláchněte a osušte. Vše promícháme, posypeme cukrem a necháme přes noc přikryté. Ráno vařte na mírném ohni 10 minut a ochlaďte. Opakujte kroky ještě 2x. Přidejte vodu, citronovou šťávu a vařte 15 minut.
10. Rebarborová marmeláda se sušenými meruňkami
Sušené meruňky by měly být vlhké a průhledné.
Budete potřebovat: 1 kg loupané rebarbory, 300 g sušených meruněk, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. pektin, sklenici vody.
Příprava: Rebarboru nakrájíme a sušené meruňky spaříme vroucí vodou, ochladíme a také nasekáme. Ve vodě rozmícháme cukr a 2 minuty povaříme, přidáme rebarboru, sušené meruňky a 15 minut povaříme. Ochlaďte, přidejte citronovou šťávu, pektin a vařte dalších 7 minut. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete víčky a na jeden den zabalte do ručníku.
11. Rebarborová marmeláda s angreštem
Z angreštu odstraňte stonky nůžkami nebo nůžkami na drát.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 1 kg angreštu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Omytou rebarboru očistíme od filmů a projdeme mlýnkem na maso. Angrešt omyjeme, oloupeme a dáme do hrnce, přidáme rebarborové pyré a cukr. Směs vařte třikrát 10 minut s přestávkami, dokud úplně nevychladne. Přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut.
12. Džem z rebarbory a banánu
Velmi chutný a neobvyklý džem pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 2 kg rebarbory, 1 kg oloupaných banánů, 2 kg cukru, čtvrtka citronu.
Příprava: Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Posypte cukrem a nechte den stát, aby se objevila šťáva. Vařte 10 minut, vychladněte, přidejte nakrájené banány a vařte dalších 10 minut. Po hodině přidejte citronovou šťávu a na mírném ohni vařte 7 minut. Uložte džem do sklenic, uzavřete víčky a zabalte na jeden den.
20 nejlepších receptů na brusinkový džem
13. Džem z rebarbory a rybízu
Černý rybíz můžete nahradit červeným.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru očistíme od fólií a nakrájíme. Rybíz oloupeme od stopek a dáme spolu s rebarborou do hluboké mísy. Nalijte cukr a odstraňte na den. Všech 15 minut vařte a ochlaďte. Zalijte citronovou šťávou, vařte dalších 15 minut a poté nalijte do sklenic.
14. Rebarborová marmeláda s meruňkami
Pokud chcete, přidejte pecky z meruněk a vařte dalších 10 minut.
Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 0,5 kg meruněk, sklenice vody, 700 g cukru, 1 lžička. pektin, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecky. Rebarboru očistíme a nakrájíme nadrobno. Svařte vodu s cukrem, přidejte meruňky a vařte 5 minut. Vychladíme, přidáme rebarboru a dusíme 10 minut. Odstraňte z ohně, po hodině přidejte citronovou šťávu a pektin. Povařte džem dalších 5 minut.
15. Skořicový rebarborový džem
Taková pochoutka povzbudí a dobře zahřeje.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 15 g mleté skořice, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Rebarboru oloupeme, nakrájíme, zasypeme cukrem a necháme den pod pokličkou. Vařte na mírném ohni 15 minut a ochlaďte. Přidejte skořici, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic.
16. Džem z rebarbory a brusinek
Sklenice můžete sterilizovat v troubě, mikrovlnné troubě, dvojitém kotli a také pomocí páry nebo vroucí vody.
Budete potřebovat: 1 kg loupané rebarbory, 0,5 kg brusinek, 2 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru a brusinky propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr a na mírném ohni vařte 10 minut. Odstraňte na 4-5 hodin, poté znovu vařte. Po 4 hodinách přidejte citronovou šťávu, 5 minut povařte a džem nalijte do sklenic.
Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus
17. Džem z rebarbory a brusinek
Nejlepší je vařit džem v měděné pánvi.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg brusinek, 1 kg cukru, plátek citronu.
Příprava: Rebarboru oloupeme, nakrájíme a společně s brusinkami dáme do mísy. Posypeme cukrem a necháme den odležet. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 20 minut. Ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a vařte dalších 10 minut.
18. Hustý džem z rebarbory
Na palačinky, palačinky nebo krutony je vhodné dát hustý džem.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, půl citronu, 1 kg cukru, 8 g pektinu.
Příprava: Rebarboru oloupeme, propasírujeme mlýnkem na maso a posypeme cukrem. Po 4 hodinách vařte 10 minut a ochlaďte. Přidejte kůru, citronovou šťávu, poté 15 minut a znovu ochlaďte. Nalijte pektin, povařte 5 minut a vložte do připravené nádoby.
19. Povidla z rebarbory a hrušek
Slupku z hrušek neodstraníte!
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru oloupeme, nakrájíme, zasypeme cukrem a necháme přes noc pod pokličkou. Ráno vařte 10 minut a ochlaďte. Hrušky oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme a přidáme k rebarbore. Všech 10 minut vařte a znovu ochlaďte. Dalších 15 minut zalévejte citronovou šťávou a tomi marmeládou.
20. Rebarborová marmeláda v pomalém hrnci
Můžete použít režimy – “Kaše”, “Vaření” a “Polévka”.
Budete potřebovat: 500 g loupané rebarbory, půl citronu, 700 g cukru.
Příprava: Vložte nakrájenou rebarboru a citron do misky multivarku. Nalijte cukr a vařte v režimu “hašení” po dobu 50 minut. Nalijte džem do sklenic a srolujte.
Rebarborový džem je velmi chutná a neobvyklá domácí příprava. Rebarbora obvykle dozrává dříve než jiná zelenina. Používá se při přípravě velkého množství pokrmů a dokonce i sladkých džemů. Při vaření se množství kyseliny šťavelové snižuje, takže rebarbora tělu neškodí. Shromáždili jsme v článku 10 receptů na lahodný rebarborový džem.
Jak si doma vyrobit rebarborový džem na zimu?
Rebarborový džem má skvělou chuť a své zvláštní aroma. Recept je poměrně jednoduchý a dostupný. Potřebujete pouze dvě ingredience: stonky rebarbory a cukr v poměru 1:1.
- Rebarbora 1 kg
- Cukr krystal 1 kg
Jak si doma vyrobit rebarborový džem na zimu? Rebarbora omyjte, očistěte je od horního filmu.
Přesuňte rebarboru do smaltované mísy a posypte cukrem. Nechte 5-7 hodin, cukr by se měl úplně rozpustit.
Hrnec s rebarborou dejte na oheň a džem přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout. Takže rebarbora postupně nasákne sirupem a bude vypadat jako kandované ovoce.
Velmi chutný a voňavý rebarborový džem s citronem
Rebarbora je zeleninová rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči a roste sama. Stonky rebarbory obsahují vitamíny A, B, C, K, železo a fosfor. Hodí se k výrobě kompotů, želé a marmelád.
Čas na vaření: 140 min.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 8.
Složení:
- rebarbora – 300 gr.
- Cukr – 350 gr.
- Lemon – 1 ks.
Postup vaření:
1. Stonky rebarbory omyjte a oloupejte vrchní vrstvu.
2. Rebarboru nakrájíme na kostičky a posypeme cukrem.
3. Citron spařte vroucí vodou a omyjte. Na jemném struhadle nastrouhejte kůru, samotný citron nakrájejte na malé kousky. Do mísy s rebarborou přidejte citron a kůru.
4. Citron a rebarboru smícháme s cukrem a necháme půl hodiny odstát, aby vynikla šťáva.
5. Dále položte misku na oheň, džem přiveďte k varu, vypněte sporák a džem nechte 20 minut.
6. Poté džem znovu přiveďte k varu, snižte plamen a za občasného míchání vařte 20–30 minut. Horký džem nalijte do sklenic a srolujte je víčky.
Recept na výrobu pomerančového rebarborového džemu krok za krokem
Nepřekonatelná chuť, zvláštní vůně a mírná kyselost – to vše lze říci o rebarborovém a pomerančovém džemu. Džem je vhodný na pití čaje, domácí pečení a křupavé toasty.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 1.
Složení:
- rebarbora – 500 gr.
- Cukr – 550 gr.
- Orange – 1 ks.
Postup vaření:
1. Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Odměřte potřebné množství cukru.
3. Pomeranč dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
4. Smíchejte rebarboru, pomeranč a cukr ve smaltované misce, nechte směs 20 minut a poté zapalte.
5. Džem přiveďte k varu, vařte 1–2 minuty a stáhněte z ohně.
6. Džem necháme mírně vychladnout, poté znovu přivedeme k varu a vaříme 10-15 minut. Pro skladování nalijte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nebo lze džem podávat s čajem ihned po uvaření, trochu jej vychladit.
Jak uvařit lahodný rebarborový a jahodový džem?
Kvůli své kyselosti se rebarbora zřídka používá čistá v džemech. Obvykle přidejte různé bobule a ovoce. Například jahody dávají džemu jasnou barvu, sladkost a jemnou vůni.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 8.
Složení:
- rebarbora – 550 gr.
- Jahody – 350 gr.
- Cukr – 500 gr.
Postup vaření:
1. Rebarboru omyjeme, odstraníme vrchní vrstvu a nasekáme. Rebarboru přendejte do smaltované nádoby a posypte polovinou cukru, nechte alespoň půl hodiny odležet.
2. Jahody omyjeme, otrháme zelené ocásky a zasypeme je druhou polovinou cukru.
3. Rebarboru dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
4. Poté k rebarbore přidáme jahody s cukrem a dále vaříme dalších 20-30 minut.
5. Před nalitím džemu do sklenic jej rozsekejte mixérem.
Neuvěřitelně chutný a neobvyklý rebarborový džem s banánem
Rebarbora a banán jsou docela zajímavá a neobvyklá kombinace, zvláště na marmeládu. Jedná se o jednoduchou a levnou variantu domácí pochoutky, kterou lze připravit na zimu nebo uvařit na speciální čajový dýchánek s přáteli.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 8.
Složení:
- rebarbora – 350 gr.
- Cukr – 300 gr.
- Banány – 2 ks.
Postup vaření:
1. Z rebarbory odřízněte listy, omyjte řapíky a sloupněte z nich tenký film.
2. Řapíky nakrájíme na kostičky, posypeme cukrem a necháme 20 minut působit. Poté postavte hrnec s rebarborou na oheň, přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. Poté vypněte oheň a nechte džem 10-15 minut vařit.
3. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka.
4. Banány přidejte do hrnce s rebarborou, džem dejte zpět na sporák, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut.
5. Horký džem nalijte do sklenic, srolujte a vychlaďte při pokojové teplotě. Džem skladujte na tmavém místě.
Jednoduchý a chutný recept na přípravu jablečného rebarborového džemu
Milovníci džemů si tento recept určitě oblíbí. Sladká jablka jsou dokonalým doplňkem kyselé rebarbory a nakonec získáte skvělou domácí sladkost na pečení a další.
Čas na vaření: 100 min.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 8.
Složení:
- Rebarbora – 1 kg.
- Orange – 1 ks.
- Jablka – 2 ks.
- Voda – 200 ml.
- Cukr – 1,5 kg.
- Zázvor – 10 g.
Postup vaření:
1. Rebarboru omyjeme, odstraníme vrchní fólii a nakrájíme na kostičky.
2. Pomeranč dobře omyjte a nastrouhejte jeho kůru na jemném struhadle. Přidejte kůru do rebarbory.
3. Z dužiny pomeranče vymačkejte šťávu a přidejte i s kůrou k rebarbore.
4. Zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidáme k ostatním surovinám.
5. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.
6. Přidejte jablka do pánve a zalijte vodou, zapálte, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
7. Poté přidejte cukr, promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 25 minut.
8. Poté horkou marmeládu nalijte do sklenic a pevně je uzavřete víčky. Džem ochlaďte při pokojové teplotě a poté uložte na chladné místo.
Voňavý rebarborový džem se zázvorem doma
Jedná se o jeden z nejoblíbenějších druhů džemu. Je to chutné, voňavé a velmi zdravé. Podle tohoto receptu získáte džem jednotné konzistence, připomínající džem.
Čas na vaření: 110 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 10.
Složení:
- rebarbora – 500 gr.
- Voda – 200 ml.
- Cukr – 300 gr.
- Sušený zázvor – 1/ lžička
- Lemon – 1 ks.
Postup vaření:
1. Omyjte stonky rebarbory, sloupněte filmy a nakrájejte v náhodném pořadí.
2. Nalijte vodu do pánve k rebarbore a vařte 20-25 minut od okamžiku varu.
3. Uvařenou rebarboru rozdrťte mixérem, přidejte cukr a mletý zázvor na pyré.
4. Přímo do pánve vymačkejte šťávu z jednoho citronu, ingredience promíchejte a dejte znovu vařit.
5. Džem vařte 40-60 minut od okamžiku varu, měl by zhoustnout a ztmavnout.
6. Horký džem uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Lahodný rebarborový džem s mátou na zimu
Výroba rebarborového džemu na zimu je velmi jednoduchá a existuje velké množství kombinací s různými bobulemi, ovocem a dalšími přísadami. Čerstvá máta dodá vašemu džemu zvláštní chuť.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 12.
Složení:
- rebarbora – 500 gr.
- Cukr – 500 gr.
- Máta – 50 g.
Postup vaření:
1. Omyjte stonky rebarbory a mátu. Oloupejte řapíky z filmů.
2. Mátu a rebarboru nakrájíme, přendáme do smaltované nádoby, posypeme cukrem a necháme 12–14 hodin.
3. Umístěte nádobu na oheň, vařte a vařte 10 minut.
4. Zatímco se marmeláda vaří, odeberte pěnu a občas ji promíchejte.
5. Horký džem uložte do sklenic a srolujte je. Džem ochlaďte při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo k uskladnění.
Krok za krokem recept na skořicový rebarborový džem
Rebarboru můžete začít sbírat už od poloviny června, z této rostliny bude výborná marmeláda. Pomocí pikantního koření proměníte nejen chuť pečení, ale i jakékoli marmelády. Skořice je ideální pro rebarborové pochoutky.
Čas na vaření: 10 hodin.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 16.
Složení:
- Rebarbora – 1 kg.
- Cukr – 1,5 kg.
- Skořice – 1 lžičky
Postup vaření:
1. Stonky rebarbory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Rebarboru přendejte do hrnce, posypte ji cukrem. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme přes noc odležet při pokojové teplotě, aby z rebarbory pustila šťávu.
3. Ráno rebarboru promíchejte a dejte hrnec na oheň. Povidla přiveďte k varu. vařte 1 minutu, odstavte z ohně a ochlaďte. Znovu opakujte vaření.
4. Potřetí dejte pánev na oheň, přiveďte k varu, přidejte skořici, promíchejte.
5. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Ochucený džem z rebarbory skladujte na chladném místě.
Jak připravit rebarborový a malinový džem na zimu?
Při přípravě na zimu je čas doplnit kuchařku o nové recepty. Jasná a chutná příprava na zimu se ukáže z rebarbory a malin. Džem má jemnou chuť, krásnou barvu a výrazné malinové aroma.
Čas na vaření: 80 min.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 12.
Složení:
- Rebarbora – 1 kg.
- Voda – 50 ml.
- Malina – 350 g.
- Apple – 250 gr.
- Cukr – 700 gr.
Postup vaření:
1. Rebarboru omyjte, sejměte z ní tenkou vrstvu a promíchejte ji na mlýnku na maso.
2. Jablka omyjte, oloupejte a také prolistujte mlýnkem na maso. Smíchejte rozmačkaná jablka a rebarboru, dejte na pomalý oheň a vařte 20 minut.
3. Maliny roztřiďte, omyjte a přendejte do samostatné pánve, zalijte vodou a vařte 3–5 minut.
4. Malinovou hmotu protřeme přes sítko a přidáme k jablečnému a rebarborovému džemu.
5. Do džemu přidejte cukr, zamíchejte, vařte 10 minut od varu a vychladněte.
6. Povidla dejte zpět na oheň, provařte a vařte 5 minut. Poté to vložte do bank. Skladujte na chladném místě.
