Jednou z nejběžnějších zeleninových plodin nezbytných pro plnohodnotnou každodenní lidskou stravu je zelí. Obzvláště cenným, čerstvým produktem ze záhonu na začátku léta je raná odrůda, pojmenovaná podle měsíce zrání června.
Historie dedukcí
Díky vědecké práci experimentálních šlechtitelů z Všeruského ústavu semenářství byla v roce 1967 vyšlechtěna ultraraná odrůda raného zelí. Hlavním genetickým materiálem pro jeho vytvoření byly: První Gribovský č. 147, stejně jako Ditmarskaja č. 2399. Vylepšená odrůda raných odrůd získala oficiální uznání od Státního rejstříku v roce 1971 a stala se jedním z nejoblíbenějších druhů produktů na farmách a domácích zahradách.
Popis odrůdy
Po dlouhém zimním období se červnové zelí spolu s ředkvičkami, zelenou cibulkou a čerstvými listy salátu stává nezbytnou vitaminovou potravou. Doba zrání raně zralé zeleniny je v průměru 60 dní, což lze počítat od vysazení sazenic na záhony. Za pouhé 2 měsíce kultura dosáhne své technické zralosti a je připravena ke sklizni.
Šťavnaté a zralé hlávky zelí se vyznačují vynikající chutí a lze je použít k jídlu již o hmotnosti 0,5 kg. Raná odrůda je vhodná pro plošné pěstování a bez poškození snáší pozdní jarní mrazíky do -5 stupňů. Zelí sklizené na začátku léta lze použít čerstvé i zpracované, jako všechny druhy salátů, přísadu do prvního a druhého chodu a nakládané okurky.
Charakteristika vzhledu rostliny a hlávek zelí
Zaoblené a poměrně husté hlávky kapusty zaujmou svou prezentovatelností, svěžestí vzhledu a světle zelenou barvou listů, které vypadají navenek světleji a zespodu hustě zelené. Průměr výtoku zelí rostoucího na zahradě dosahuje 50 cm, v závislosti na oblasti pěstování a zemědělských postupů mohou hlávky zelí nabývat hodnoty od 0,9 do 2,4 kg. Uvnitř kapustové zeleniny je hustá stopka, o něco menší než poloměr celé hlávky zelí.
Účel a chuť
Počáteční červnové zelí bylo autory odrůdy určeno ke konzumaci v čerstvém stavu a vyznačuje se měkkostí listů hlávky. Nehodí se k dlouhodobému skladování ani ve sklepě nebo lednici a po nasolení rychle měkne, takže jej můžete použít, pokud připravujete lehce slaný výrobek. Křupavé a zralé žilkované listy se dobře hodí ke krájení do různých salátů. Chuť je příjemná, neobsahuje hořkost, která se vyskytuje u některých pozdějších odrůd. Přidání raného zelí do zelených polévek, boršče a zeleninových dušených pokrmů dodává pokrmům výživu a dobrý gastronomický efekt.
Podmínky zrání
Od výsadby semen pro sazenice od druhé poloviny února nebo první poloviny března v závislosti na klimatických podmínkách oblasti až po sběr zralých hlávek zelí obvykle trvá 90 až 100 dní. Podmínky technické zralosti se u červnového zelí dodržují po celou druhou polovinu června.
Produktivita
Výnos zralých zemědělských produktů po výsadbě sazenic ve volné půdě je v průměru 97%. Výnos raného zelí odborníci odhadují jako vysoký. Její experimentální výpočty ukazují průměrnou sklizeň v rozmezí 363-641 kg na hektar, což je 3,5-6,4 kg na metr čtvereční zahradní zeminy.
Rostoucí regiony
Bílé druhy raného zelí se pěstují v mnoha zemích světa, kde se z něj připravuje mnoho národních jídel, jako jsou polévky, přílohy, kapustové závitky nebo ravioli. Nutriční hodnotu syrového zelí oceňují i mnohé národy. Na území Ruské federace se od starověku pěstovaly různé odrůdy bílého zelí. První zmínky o této zeleninové kultuře se nacházejí v písemných památkách XII. Všudypřítomnost a univerzální využití zelí dalo vzniknout různým místním kultivarům, včetně těch odolných vůči mrazu, jako je červnové zelí.
Pěstování a péče
Raná zeleninová plodina má některé vlastnosti pěstování a péče, jejichž dodržování vám umožňuje maximalizovat kvalitu produktů a určit optimální dobu zrání. Výsadba rostlin se skládá z několika fází.
Výsev semen pro sazenice lze rozdělit na 2-3 porce, takže jejich výsadbou od poloviny února každých 10 dní rozložíte zrání zelí na záhonech také na několik období. Před výsadbou semen raného bílého zelí června na sazenice je nutné je předem namočit do chlazené vody, jejíž teplota může být asi 2-3 stupně. Držení semenného materiálu v takových podmínkách po celý den může urychlit vzcházení klíčků, stejně jako otužit rostliny a učinit je odolnými vůči mrazu. Doba pro výsadbu semen musí být vypočtena v závislosti na požadované době pro získání hotových zahradních produktů, s přihlédnutím k průměrnému počtu dní dozrávání této odrůdy plodin.
– Podmínky růstu sazenic
Červnová semena zelí se nejvýhodněji vysazují do rašelinových květináčů, se kterými se následně přenesou na otevřenou půdu. Půda v nádobách na sazenice by měla být úrodná a obsahovat vše potřebné pro výživu vyklíčených výhonků. Může obsahovat přísady, jako je písek, drcený drn a rašelina, stejně jako dnes běžný substrát nebo kokosové hobliny. Písek neumožňuje stagnaci nadměrné vlhkosti v sazenicích a rašelina uvolňuje půdu. Pro získání přátelských výhonků by mělo být zajištěno dodatečné osvětlení, protože zelí patří k rostlinám milujícím světlo. Je také nutné zajistit větrání místnosti a pravidelnou zálivku, ale v mírných dávkách.
– Výsadba klíčků ve volné půdě
V různých klimatických oblastech se sazenice zelí vysazují na zahradních záhonech různě, v závislosti na místních podmínkách, kdy se půda zahřeje na + 4 . 10 stupňů. Mladé výhonky červnové odrůdy úspěšně odolávají zpětným mrazům, které jsou místy možné po celý květen.
Hlavními opatřeními pro péči o rané zelí je včasné zavlažování, které se v suchých dnech zvyšuje a na konci zrání se snižuje, aby hlavy nepraskaly nadměrnou vlhkostí. Za celé vegetační období se provádí 3 hnojení zředěným ptačím trusem – 20. den po výsadbě, poté ještě 2x v intervalu 2 týdnů. K ochraně před housenkami dobře pomáhají takové prostředky, jako je kropení listů dřevěným popelem nebo ošetření roztokem koloidní síry.
Chcete-li pěstovat bohatou úrodu zelí, musíte vědět, kdy a jak zasadit tuto plodinu na otevřeném prostranství. Termíny výsadby se určují v závislosti na odrůdě. Je také nutné řádně připravit půdu a dodržovat pravidla střídání plodin.
Červnové zelí je považováno za nejběžnější z odrůd raného zrání. Vysoká chutnost v této kultuře je kombinována s rychlým zráním. Již 60-65 dní po přenesení sazenic na zahradu můžete sklízet. Hmotnost hlávky zelí v této době dosahuje 1,0-2,0 kg. Současně rostliny dozrávají společně, což je velmi výhodné pro pěstování raných prodejných produktů. Výnos je až 6 kg na 1 mXNUMX.
Kultura je navenek reprezentativní. Horní listy jsou natřeny světle zelenou barvou a vnitřní řez je bílo-žlutý. Hlávky zelí se tvoří zaoblené. Hustota vidlice je slušná na to, že se jedná o ultra ranou odrůdu. Přitom živin v zelí je dostatek. Obzvláště vysoký je obsah vitamínu C.
Přistání na postelích
Červnové zelí padá na postele po 1,5 měsíci pěstování sazenic v domě nebo skleníku. Rané zralé odrůdy se vysazují koncem dubna – začátkem května.
Při výsadbě sazenic je třeba dodržovat následující podmínky:
- místo přistání by mělo být po celý den dobře osvětlené;
- postele jsou uvolněny do hloubky 15 cm, ochuceny humusem a popelem, pokryty filmem, aby se zahřála půda před výsadbou;
- sazenice se vysazují ve vzdálenosti 30 x 60 cm od sebe do studní předem dobře rozlitých vodou;
- sazenice musí být nejprve zatemněny před spalujícím jarním sluncem, chráněny před chladem v noci.
Rané zelí by proto mělo být pokryto filmem nebo agrovláknem.
Důležité! Zelí můžete vysadit na záhony, které nepadají do stínu. Toto je kultura velmi milující světlo.
Nejdůležitější věcí v péči o zelí je zalévání a hubení škůdců. Velmi dobrým výsledkem je mulčování půdy. Vlhkost se ukládá v zemi a škůdci se nemohou probít z půdy na povrch. Bez zalévání zelí nejen přestane růst, jeho stonek ztuhne, chuť se prudce zhorší.
Často se používají smíšené výsadby s bylinkami, které chrání rostlinu před škůdci, plaší je svým zápachem.
Rostoucí zelí je nutné pravidelně krmit tekutými hnojivy po zalévání každé 2 týdny. K tomu je vhodný výluh z ptačího trusu, hnoje nebo trávy.
Záhony se zelím by měly být udržovány v čistotě, měl by se odstraňovat plevel a rostoucí rostliny by měly být odprašovány.
Pěstování zelí ze semen na zahradních záhonech, bez sazenic, začíná ve středním Rusku od konce dubna. Je lepší připravit postele na podzim, vykopat je a naplnit humusem a popelem.
Semena se sázejí do řádků ve vzdálenosti 2 cm od sebe a 10 cm mezi řádky. Zalévejte, zakryjte zeminou do hloubky 1 cm a zakryjte lůžko filmem nahoře až do klíčení. Po třech týdnech se výsadba provětrá a znovu zalije. Po 40 dnech, kdy budou mít sazenice 4-6 pravých listů, musí být vysazena na trvalé místo.
Výhody a nevýhody odrůdy
Mezi výhody červnového zelí patří kromě raného zrání i odolnost této plodiny proti praskání. Hojná zálivka jí neškodí, ale naopak zvyšuje šťavnatost a hustotu vidliček. Zvláštní pozornost si zaslouží tenké jemné listy zelí. Jejich vynikající chuť se dokonale projeví v různých jarních a letních čerstvých salátech.
Za pozitivní vlastnost tohoto zelí lze také považovat jeho mrazuvzdornost. Mladé rostliny jsou schopny snášet mrazy až do -5 stupňů Celsia. To vám umožní pěstovat plodiny všude, včetně jižního Uralu. Tato odrůda se nebojí kapustové mušky, která, jak víte, velmi kazí sazenice raných zralých brukvovitých plodin.
Pokud mluvíme o nedostatcích červnového zelí, pak je třeba poznamenat nízkou udržovací kvalitu, charakteristickou pro všechny rané odrůdy. Kultura není vhodná ani pro fermentaci, v jiných přípravcích své kvality neprozradí. Je však určeno ke konzumaci v čerstvém stavu a dozrává přesně v době, kdy lidské tělo nejvíce potřebuje vitamíny a mikroelementy, kterých je v červnovém zelí dostatek.
Agrotechnika
Červnové zelí rychle dozrává. Od hromadných sazenic po zrání plnohodnotných vidliček uplyne 90–110 dní. Je nutné ji pěstovat pomocí sazenic. Výsev semen pro sazenice se obvykle provádí do poloviny března. Semena jsou zahrabaná o 0,5-1,0 cm.Na konci dubna by měly mít rostliny pět nebo více pravých listů. V této době se přesazují do zahrady.
Pozdní jarní mrazíky nejsou pro rostlinu hrozné. Přesto se doporučuje zakrýt zelí fólií, aby byly mladé výhonky chráněny před nočním mrazem a ledovým větrem.
Zpočátku by mělo být zalévání prováděno alespoň 1krát týdně. Během tvorby vidliček lze v případě potřeby zvýšit zálivku. Také byste měli rostliny krmit, alespoň 2-3krát. Pro tyto účely je nejvhodnější směs chloridu draselného, superfosfátu a dusičnanu amonného.
Červnové zelí dozrává na otevřené půdě koncem prvního měsíce léta. Tyto údaje se týkají středního pásma Ruské federace. Jižní regiony, stejně jako Ukrajina a Moldavsko, si mohou užívat zralé vidle o 10-20 dní dříve.
Péče o zelí
Chcete-li získat dobrou sklizeň, měli byste se o zelí správně starat.
zalévání
Zelí by se mělo zalévat neustále, během období sucha – intenzivněji. Během zrání je potřeba zalévat méně, aby hlávky zelí nepopraskaly.
Krmení
Krmivo by mělo být minerální a organická hnojiva:
- 1. krmení 20. den po vylodění;
- 2. 12 dní po prvním;
- 3. 12 dní po druhém.
Dobrou variantou hnojiva je kuřecí trus zředěný ve vodě. Půdu kolem rostliny se doporučuje mulčovat humusem nebo kompostem.
Škůdci
Lidové prostředky pomáhají v boji proti škůdcům. Zelí efektivně posypte drceným dřevěným popelem. Studny lze před výsadbou prolít roztokem koloidní síry. Pokud by housenky zaútočily, můžete použít speciální prostředky (Iskra D, Fitoferm).
Zavlažování roztokem koloidní síry
Recenze
Recenze o červnovém zelí jsou nejčastěji pochvalné. Ale při špatné zemědělské technologii může tato poměrně nenáročná odrůda způsobit spoustu problémů. Posuďte sami.
Olga, oblast Vinnitsa
Červen se mi líbí. Roste rychle a vyžaduje minimální péči. Zkušeností jsem si ale uvědomil, že toto zelí potřebuje hodně světla. I sebemenší zastínění může vést k zakrnění.
Toto zelí nám pomáhá celé léto. Ve zralém stavu ji ze zahrady neodstraňujeme. Špatně skladováno. Ale stojí na zemi a nepraská. Jen už žádné zalévání. Velmi chutná odrůda jak čerstvá, tak v boršči, kastrolech. Připraveno během chvilky. Do pozdního zrání ji pouze jíme. Doporučuji!
Loni jsem zasadil červnové zelí – propadl jsem popisu. Ale tenhle se mi nelíbil. Hlávky zelí byly malé, uvolněné. Pravda, deště nebyly časté, ale přesto od dobré odrůdy očekáváte více. A tak to začali jíst až v červenci. I když chuť je velmi osobní. Existují ale lepší rané odrůdy, přesněji hybridy.
Pěstování sazenic uvnitř
Pěstování sazenic raného červnového zelí je podobné aplikovaným agrotechnickým metodám pro získávání sazenic pozdních odrůd.
Ošetření semen
Před výsevem je nutné provést vizuální kontrolu osivového materiálu, odstranit všechna poškozená nebo příliš malá semena o velikosti menší než 2 mm.
Kvalitu semínek můžete zkontrolovat také ponořením do solného roztoku připraveného v poměru 50 gramů soli na 1 litr vody. Kvalitní semena klesnou ke dnu, a to je třeba zasít.
Dále je možné provést tepelné ošetření semen pro dezinfekci jejich naplněním běžnou vodou ohřátou na 50 ° C a držením po dobu 20 minut. Poté je třeba zahřátá semena omýt studenou vodou a vysušit.
Alternativní možností dezinfekce je ponechání semen v roztoku fytosporinu po dobu 8 hodin.
Sejení
Pokud zahradník potřebuje malé množství raného červnového zelí, můžete semena okamžitě zasít do šálků po 1-2 kusech. Pokud potřebujete získat větší množství sazenic, je lepší použít výsevní truhlíky, ze kterých se budou sazenice vybírat do samostatných nádob.
Rané červnové klíčky se špatně drží a pro výrobu slaného kysaného zelí jsou prakticky nepoužitelné, protože velmi rychle změknou a nedostanou se požadované křupavé kousky.
Při výpočtu počtu rostlin je důležité vzít v úvahu tyto vlastnosti rané zeleniny a zasadit ji tolik, kolik bude konzumováno, aniž byste ji položili na skladování.
Půda pro setí by měla být lehká. Můžete si buď koupit hotovou směs, nebo si půdu připravit sami pomocí trávníkové půdy, rašeliny a humusu ve stejných poměrech 1: 1: 1. Druhou možností může být směs připravená z rašeliny, sodné zeminy a písku v poměru dílů 3:1:1.
Semena se vysévají do mělké země a zalévají se. Poté jsou plodiny pokryty filmem, aby se vytvořil skleníkový efekt a urychlilo klíčení.
Důležité! Čím vyšší je teplota v místnosti, tím rychleji vyklíčená semena vyklíčí. Při teplotách nad 23⁰С se sazenice objeví třetí den.
Příprava půdy
Pokud dodržujete zemědělskou techniku pěstování sazenic raného zelí, pak je nutné pro něj použít speciálně připravené hliněné směsi. Obyčejná zahradní půda není dobrou volbou, protože může obsahovat larvy škůdců, které mohou způsobit vážné onemocnění zelí. Proto se doporučuje na podzim začít připravovat hliněnou směs pro sazenice.
Pokud včas určité okolnosti zabránily přípravě půdy pro sazenice, můžete se ze situace dostat zakoupením hotových směsí v obchodě. Při jejich výběru je nutné zohlednit složení a datum výroby. Pro pěstování sazenic raného zelí můžete použít směs připravenou doma. Majitel si navíc může vybrat jednu z několika možností přípravy takových půdních kompozic:
- Složení č. 1. Poměr složek 1:1:1:
rašelina; drnová půda; humus.
- Složení č. 2. Poměr složek 1:1/4:1/4:
dřevěný popel; Limetka; Hrubý písek.
- Složení č. 3. Poměr složek je 1:3:1/4:
drnová půda; rašelina; Hrubý písek.
Pro získání silných a zdravých sazenic raného zelí musí být půda používaná k pěstování nejen úrodná, ale také musí mít strukturu propustnou pro vzduch a vlhkost. Tyto vlastnosti má kterákoli z výše uvedených kompozic. V případě potřeby lze takové směsi připravit několik měsíců před výsevem a skladovat v chladné místnosti.
Před výsadbou semen musí být půda přivedena do teplého stavu. Nejrychleji to uděláte zahřátím párou. Tato operace má dvojí výhodu, protože kromě všeho umožňuje dezinfikovat půdu. Dále se tato půda rozloží do nádob připravených pro pěstování sazenic.
Pokud se plánuje opakované použití plastových nádob, musí být před dalším použitím ošetřeny roztokem manganistanu draselného. Podobnou operaci lze provést ve vztahu k půdě samotné, pokud nebyla podrobena tepelnému zpracování.
Péče o sazenice
Jakmile se objeví výhonky, je třeba snížit teplotu v místnosti, jinak se sazenice začnou velmi rychle natahovat. Během následujících 10-12 dnů potřebuje teplotu ne vyšší než + 10⁰С.
Chcete-li to provést, musíte sazenice přenést na balkon, a pokud teplota klesne pod stanovenou teplotu, můžete sazenice zakrýt fólií.
Dále se sazenice sbírají do samostatných nádob. Pokud se rostliny stále podařilo natáhnout, mohou být během transplantace prohloubeny na listy kotyledonu.
Po přesazení by sazenice měly mít pokojovou teplotu po dobu 2-3 dnů, poté budou muset opět snížit teplotu ne nižší než + 10⁰С a ne vyšší než + 16⁰С.
