Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Vlastnosti čínské hrušky khosu, obsah kalorií, chemické složení. Užitečné vlastnosti a možné poškození při použití. Co lze připravit ze šťavnatého ovoce. Jak pěstovat odrůdu na osobním pozemku.
Složení a obsah kalorií hruškového khosu
Z hlediska nutriční hodnoty se zimní odrůda neliší od ostatních druhů neshi.
Kalorická hruška khosu – 46 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny – 0,4-0,5 g;
- Tuky – do 0,2 g;
- Sacharidy – 15,5-17 g.
Na základě těchto údajů lze plody bezpečně zařadit do diety pro hubnutí.
Vitamínové a minerální složení hrušky khosu je neobvykle bohaté:
-
Kyselina askorbová – látka se podílí na všech redoxních procesech těla, zvyšuje imunitu.
Užitečné vlastnosti hrušky khosu
Ovoce se doporučuje jíst se slupkou. Je drsný, ale obsahuje vlákninu a pektin, které stabilizují peristaltiku a pomáhají čistit žaludek od toxinů a toxinů.
Výhody čínské hrušky khosu pro tělo:
-
Zvyšuje imunitní stav, působí protizánětlivě, snižuje tvorbu histaminu.
Tradiční léčitelé v Číně radí lidem, kteří jsou náchylní k náhlým záchvatům slabosti, aby si s sebou nosili plátky sušeného khosu a přikládali je pod kořen jazyka, pokud náhle pocítí mdloby. Vysoké množství sacharidů stimuluje produkci energie a lze zabránit mdlobám.
Poškození a kontraindikace použití hruškového khosu
Ne každý může do svého jídelníčku zařadit sladké šťavnaté ovoce.
Při použití čínské hrušky khosu se může objevit poškození:
-
S cukrovkou – plody jsou velmi sladké;
Těhotné ženy mohou bezpečně nahradit obvyklé evropské odrůdy čínskými – to je užitečné i pro vyvíjející se plod. Malé děti do 3 let by však měly dostávat ovoce při dodržení obecného stavu. U kojenců je jedním z hlavních druhů potravin plnotučné mléko a ovoce tohoto typu se s ním nekombinuje.
Jak jíst čínské hrušky khosu
Není snad člověka, který by nevěděl, jak zacházet s hruškami. Z celého ovoce můžete okousat kousky, nožem nakrájet plátky, předloupat slupku.
Jak správně jíst čínské hrušky khosu:
-
K jídlu používejte pouze zralé plody, abyste nevyvolali zažívací potíže nebo průjem; navíc svíravost ovoce může způsobit zvracení.
Čínské hruškové recepty na khosu
Odrůda Hosu je oblíbená u restauratérů. Hrušky se přidávají do příloh, omáček k masu a mořským plodům, karamelizují, zapékají, používají se jako náplň do pečení.
Recepty z čínských hrušek khosu:
-
Hruška a dýňová polévka. 4 khosu se oloupou, jádro se odstraní, nalije se směsí octa a vody – 1: 4 k marinování. V tuto chvíli přeruší zralou dýni mixérem – potřebujete půl sklenice bramborové kaše. Po 10 minutách se kousky ovoce umístí do hrnce, na stejné místo se nalije dýně, nalije se vodou tak, aby zakrývala přísady 2 prsty. Vaříme 30 minut, přidáme hrst oloupaných meruňkových jader nebo mandlí, stejnou dobu dusíme, osolíme. Vypněte, pro zlepšení chuti použijte med a sójovou omáčku. Mimochodem, někteří Číňané doplňují pokrm rybí omáčkou.
Zajímavá fakta o hruškovém khosu
Strom hosu není vysoký – ani bez řezu nedoroste přes 4 m. Je to dáno předčasností a vysokým výnosem, který zpožďuje růstové procesy. Plody lze sklízet již druhý rok po výsadbě. Pozitivní vlastnosti rostliny ji odlišují od ostatních druhů: zvýšená mrazuvzdornost, vysoká odolnost vůči škůdcům.
K samosprašování dochází vlivem větru, proto byste neměli sázet vedle jiných druhů hrušek. Vzhledem k možnosti křížové kontaminace pylem se odrůdu nepodaří zachránit.
Plody se sklízejí od listopadu do prosince, přičemž se strom zcela svléká. Plodinu lze sklízet třikrát: pokud se o stromy řádně staráte, dozrávání probíhá postupně. Hrušky jsou považovány za zralé, když dužnina zesládne, s jemnou chutí pikantní svíravosti a koření, skořice a badyánu, zatímco slupka zůstává hustá a mírně drsná.
Čichem nelze pochopit, zda jsou hrušky zralé nebo ne. A to se vůbec nevysvětluje hustou skořápkou, která nepropouští éterické sloučeniny. Nakrájená dužina téměř nevydává aroma.
Zimní odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování, ale to neznamená, že hruška může být uchovávána na parapetu po dobu šesti měsíců. Jako každé ovoce by i khosu mělo být po zakoupení chlazeno. Na polici lze hrušku uchovávat až 2 týdny. Po celou dobu jsou užitné vlastnosti zachovány v plném rozsahu.
Kromě hosu jsou oblíbené i další druhy neshi:
-
Hlavní odrůda s dužinou broskvové barvy;
Podívejte se na video o čínské hrušce khosu:
Pokud chcete překvapit své blízké novou odrůdou, měla by být dána přednost háčkům nebo ranní svěžesti. Tyto druhy lépe snášejí změny teploty a snadno zakoření na pozemcích domácností ve středním Rusku.