Vitamínová, zdravá, kyselá přísada do čaje! Citronový džem doma se připravuje rychle a snadno. Mějte na paměti, že citrusové plody budou mít mírnou hořkost. Ale to není mínus, ale spíše zvláštní zvýraznění, které dělá tento džem zvláštním, jedinečným, odlišným od ostatních čajových dezertů!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit citronovou marmeládu? Připravte si k tomu potřebné ingredience. Citrony si vybírají velké, husté s hladkou slupkou. Takové citrony mají tenkou podkožní vrstvu. Pokud vezmete hrbolaté citrony, pak mají velmi silnou bílou vrstvu, což znamená, že v džemu bude hodně tlustá hořká dužina.
Krok 2:
Citrony spařte vroucí vodou. Tím se umyjí a trochu změknou.
Krok 3:
Odřízněte stonky na obou stranách každého citronu. Nakrájejte samotné citrony a odstraňte případné pecky. Odstraňte také vnitřní bílé pruhy, na které narazíte.
Krok 4:
Připravené citrony melte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Můžete je nechat projít mlýnkem na maso nebo nasekat v mlýnku. Poté vložte citronovou hmotu do hrnce a posypte cukrem. Přidejte trochu vody. Necháme 30 minut odležet, aby se cukr rozpustil.
Krok 5:
Poté dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Vařte 10 minut.Nezapomeňte míchat, aby se nic nepřipálilo. Poté džem stáhněte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Citronová marmeláda bude světlejší a hustší. Znovu přiveďte k varu. Pokud chcete jednotnější konzistenci, můžete navíc použít ponorný mixér.
Krok 6:
Připravte sklenice. Sterilizujte je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést v troubě, v mikrovlnné troubě nebo nad horkou párou.
Krok 7:
Horký džem nalijte do připravených sklenic a pevně uzavřete víčky. Vychlaďte a uložte na chladném místě. Dobrou chuť!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Podobné recepty
Ostatní kategorie
Komentáře k receptu
Nedávno jsem dělala citronovou marmeládu a teď jsem si doma udělala citronovou marmeládu podle tohoto receptu. Bylo tam pět citronů, zvážil jsem je a poté jsem si na speciální kalkulačce spočítal množství cukru, které jsem potřeboval. Citrony tentokrát rozdrcené na masovém mlýnku. Cukr v citronové hmotě se rozpouštěl po dobu tří hodin, pravidelně se míchal. V receptu je napsáno, že musíte džem povařit 10 minut a zažalovat, já jsem to udělal. Mimochodem, zpočátku jsem si myslel, že voda je zde nadbytečná, ale ukázalo se, že je to velmi nutné, jinak můžete vařit ne džem, ale citronové cukroví) Po vychladnutí jsem ji znovu přivedl k varu a džem jsem uzavřel sklenice. To se musí udělat rychle, džem nám houstne před očima. Další den byla otevřena jedna sklenice, ukázalo se velmi chutné a voňavé citronové džemy. Tak příjemné pít čaj s citrusy, mňam. A také je to skvělý způsob, jak uložit zásobárnu vitamínů na zimu!
Citronová marmeláda je pochoutka z oloupaného citronu, někdy neloupaného. Pokud si alespoň jednou za pár dní dáte lžíci džemu, tělo lépe vstřebá vápník a železo a trávicí systém se znormalizuje.
Blahodárné vlastnosti citronového džemu jsou dány jeho složením. Obsahuje hodně vitamínu C, což je přírodní antiseptikum a antioxidant. Také, aby se zabránilo SARS a po antibiotické terapii, se doporučuje jíst džem. Pochoutka je indikována pro osoby s nízkou kyselostí žaludku (účinně ji zvyšuje).
Džem z citronů odstraňuje toxiny z lidského těla. Tento produkt se také používá v dietetice, protože urychluje metabolický proces a neobsahuje tuk. Energetická hodnota džemu (ve 100 gramech) je 200 kcal.
Přestože je pochoutka velmi zdravá, měla by se jíst v rozumných mezích. Lidé, kteří trpí častými alergickými vyrážkami, není vhodné konzumovat dezert ve velkém množství.
Citronová marmeláda obsahuje kyselinu citronovou, která negativně ovlivňuje zubní sklovinu, takže pokud má člověk citlivé zuby, neměl by tuto potravinu zařazovat do svého jídelníčku. Je nutné opustit džem při onemocněních: pankreatitida, žaludeční vředy, gastritida a tonzilitida.
recept na džem z citronové kůry
Džem z citronové kůry je neobvyklý recept, který je oblíbený a připravuje ho mnoho hostesek. Proces vaření bude trvat asi tři hodiny. Výsledkem jsou 3 litry bohaté marmelády.
Pro vaření budete potřebovat:
- 2 litru čisté vody;
- 2 kilogramu krystalového cukru;
- 1,5 kilogramu zralých citronů.
Nejprve je potřeba citrony umýt a otřít ručníkem. Poté se citronová kůra odstraní a nakrájí na proužky nebo se rozetře na velkém struhadle.
Dále rozkrojte citrony napůl a šťávu vymačkejte do mísy, ve které se bude pochoutka vařit. Do šťávy se nalije voda, cukr a vloží se drcená kůra.
Bílou kůru citronu a semínka složte do sáčku, zavažte a vložte do hrnce, ve kterém se bude dezert připravovat (ale je to volitelné). Dále je třeba zapnout střední teplotu a přivést nálev k varu. Doba vaření – 1-3 hodiny.
Nádoba nesmí být zakryta víkem. Během vaření se obsah nádoby 2krát zmenší.
Připravenost džemu se kontroluje následovně: na talíř je třeba kápnout pár kapek dobrot, při otáčení nádobí v různých směrech by si dezert měl zachovat strukturu. Tento recept na citronový džem je velmi jednoduchý, i přes snadnou přípravu se z něj vyklube velmi chutná hmota z citronového džemu.
Citronová marmeláda s kůrou
Džem z citronové kůry se vaří hodinu a půl. Ingredience, které budou potřebné během procesu vaření: 4 velké citrony, 1 litr vody, půl kilogramu krystalového cukru. Nejprve musíte citrony umýt a utřít do sucha. To lze provést papírovou utěrkou.
Do misky nastrouháme kůru ze 3 citronů. Ze zbylého citronu odstraňte kůži, nakrájejte ho a přidejte ke kůrě.
Ke kůrě a slupce v hrnci přidejte 250 mililitrů vody a zapalte plyn (střední teplota). Obsah varné nádoby by se měl po 10 minutách vařit.
Další fází přípravy je rozebrání citronů na segmenty, k získání chutného a voňavého citronového džemu doma stačí pouze dužina ovoce. Buničina s jednou sklenicí krystalového cukru by měla být umístěna do kuchyňského robotu a dobře poražena. Po této proceduře slijte vodu z kůry a hranolků a znovu šlehejte obsah kombajnu po dobu 10 minut.
Je nutné opakované šlehání, aby marmeláda nezhořkla.
Dalším krokem je přidání citronovo-cukrové směsi z kuchyňského robotu do kůry a hoblin. Do pánve se také přidá zbývající cukr a voda. Ingredience se smíchají vařečkou, kastrol se zapálí. Doba vaření je 45-60 minut. Hotová pochoutka by měla být hustá, světlá a rozvařená.
Dezert lze nalít do krásných nádob nebo sklenic a jíst s toastem. Džemová hmota dokonale ozdobí snídani, protože chléb namazaný takovou sladkostí nenechá nikoho lhostejným.
Citronová pomerančová marmeláda
Džem z citronu a pomeranče je sladkost, od které se nelze odtrhnout. Říká se jí také jantarová kvůli krásnému sytému odstínu. Pro jednu osobu na výrobu džemu budete potřebovat:
- 3 středně velké pomeranče;
- 3 velké citrony;
- 1-1,5 kilogramu cukru;
- 1 čajová lžička vanilinu;
- 1 tyčinka skořice (můžete použít jen nasekané koření)
První krok. Odstraňte kůru z pomerančů, ale nevyhazujte ji, protože ji ještě budete potřebovat.
Druhý krok. Pomeranče by měly být nakrájeny na 6-8 kusů a odstraněny pecky. Voňavé ovoce je pokryto cukrem a ponecháno 1,5-2 hodiny. To je nutné k tomu, aby pomeranče pustily co nejvíce šťávy.
Třetí krok vaření začíná po 2 hodinách. Z citronů vymačkejte šťávu a odstraňte pecky. Čerstvě vymačkaná šťáva přelije nakrájené pomeranče.
Dále je třeba citrony nakrájet na proužky a přemístit do hrnce, zalít vodou a přivést k varu. Po varu, po 3-5 minutách, musíte vypustit veškerou vodu a nalít čerstvou (1 litr).
Vodu je nutné slít a nalít novou, aby sladkost nechutnala hořce.
Vaření bude trvat 1 až 1,5 hodiny, dokud kůra citronů nezměkne.
Dalším krokem je přecezení citronové šťávy přes pomeranče. Přidá se skořice a vanilka. Teprve nyní musíte pomeranče začít vařit jednu a půl až dvě hodiny. Sladká hmota by se měla rozpůlit.
Poslední fáze vaření: musíte si vzít tyčinku skořice (v případě, že byla tyčinka hozena místo koření) a nakrájet pomeranče v kuchyňském robotu. Pomerančovou kůru nakrájíme na proužky a přidáme do džemové hmoty.
Hotové dobroty přivedeme naposledy k varu a vypneme plyn. Hotový výrobek lze umístit do skleněných nádob a skladovat v chladničce. Vaření citronového džemu s láskou, recept s fotografií vám pomůže nedělat chyby v krocích vaření a dělat vše správně.
Co můžete jíst s citronovou marmeládou?
Džem vyrobený z citronů a jiného ovoce nebo sušeného ovoce lze přidávat do různých jídel, doplňovat je a dodávat jim chuť sofistikovanosti. Sladkost citronové marmelády se skvěle hodí k domácím palačinkám a palačinkám. Džem může být nádivkou na palačinky.
Džem citron se zázvorem je nejen užitečný v chladném období, ale také pikantní. Může posloužit jako dresink na ovocný salát a udělat ho bohatším. Možnosti, s nimiž můžete jíst pamlsek: s vaflemi, dietním chlebem, krutony, housky bez náplně, bagety, sušenky z žitného chleba.
Džem ze šťavnatých citronů bude vynikající náplní do pekařských kvasnic. Buchty a koláče s domácími dobrotami jsou vydatné, nadýchané a mají skvělou chuť.
Pro hubnoucí by měly být součástí jídelníčku přírodní produkty s minimem tuku. Džem vyrobený z čerstvě vymačkaného ovoce se ideálně hodí do jídelníčku a přinese kompletní výhody.
