Jak připravit houby na smažení

12 chutných způsobů, jak vařit smažené houby

I tak jednoduché jídlo, jako jsou smažené houby, se dá připravit na mnoho způsobů. Některé z nich jsme pro vás již shromáždili v této kolekci. Zde jsou zcela vegetariánské recepty, které se vám budou hodit v půstu, a houby s bramborem, masem nebo kuřecím masem. Vyberte si podle svého vkusu!

1. Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou

Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou

Nejjednodušší a nejklasičtější recept na smažení jakýchkoliv hub.

Budete potřebovat: 1 kg medových hub, 3 cibule, 1 sklenice zakysané smetany, koření.

Příprava: Houby opláchněte, vložte do pánve na olej a smažte půl hodiny na středním ohni. Přidejte náhodně nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nebude zpola uvařená. Poté přidáme zakysanou smetanu s kořením a vše pod pokličkou dusíme dalších 15 minut.

2. Smažené houby s pohankou

Smažené houby s pohankou

Pohanka s houbami je vždy velmi chutná a voňavá!

Budete potřebovat: 200 g hub, 1 hrnek pohanky, 2 hrnky vody, 1 cibule, 1 mrkev, koření.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše orestujeme do měkka. Přidejte omyté houby a pokračujte v opékání, dokud se vlhkost neodpaří. Vsypte propláchnutou pohanku, promíchejte, zalijte vodou a vařte pod pokličkou, dokud nejsou cereálie hotové. Na závěr pokrm okořeníme.

3. Smažené houby se smetanou

Smažené houby se smetanou

Smetana pro tento recept je lepší vzít tučnější. A pokud potřebujete omáčku zahustit – přidejte lžíci mouky.

Budete potřebovat: 500 g hub, 1 cibule, 200 ml smetany, koření, máslo.

Příprava: Medové houby nalijte půl hodiny vodou, opláchněte a roztřiďte. Smažte houby na másle na středním plameni, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte cibuli a opékejte dalších 7-8 minut. Zalijeme smetanou, vše dochutíme, přivedeme k varu a houby dusíme do zhoustnutí.

Jak nakládat houby: 12 jednoduchých receptů doma

4. Smažené houby s bramborem

Smažené houby s bramborem

Snadné, jednoduché a uspokojivé – ideální jídlo pro každý den.

Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, koření.

Příprava: Houby opláchněte a vařte je 20 minut ve vroucí vodě. Sceďte v cedníku a osušte. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do měkka a přidáme houby. Vše společně smažte 5 minut a poté přidejte na tenké plátky nakrájené brambory. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni za občasného míchání. Na závěr pokrm dochutíme dle chuti.

5. Smažené houby s majonézou

Smažené houby s majonézou

Majonéza vše zjemní a zjemní, tak proč ji nevyužít.

Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 50 g majonézy, koření.

Příprava: Houby omyjte, nakrájejte a smažte na středním plameni 10-15 minut. Přidejte kolečka nakrájené cibule a opékejte ještě stejné množství. Vše okořeníme podle chuti a přivedeme houby do připravenosti a 3 minuty před koncem přidáme majonézu a promícháme.

Medové houby na zimu: 15 rychlých a chutných receptů na přípravu

6. Smažené houby na zimu

Smažené houby na zimu

Všestranný přípravek se smaženými houbami, který se snadno připravuje a perfektně skladuje.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml rostlinného oleje, koření.

Příprava: Houby opláchněte a vařte je ve vroucí vodě asi půl hodiny na středním plameni. Houby vhoďte do cedníku, opláchněte a několik minut smažte na oleji na vysoké teplotě. Přidejte koření a pokračujte ve smažení, dokud nebude hotové. Smažené houby vložte do sterilních sklenic, nalijte olej z pánve a srolujte.

7. Smažené houby s vejcem

Smažené houby s vejcem

Dobrá houbová snídaně pro milovníky míchaných vajec.

READ
50 fotografií a popis sladké červené papriky.

Budete potřebovat: 700 g hub, 3 vejce, 1 cibule, 1 svazek bylinek, koření.

Příprava: Houby opláchněte, nakrájejte a smažte na středním plameni 15 minut. Zalijeme půl sklenicí vody a pod pokličkou dusíme 20 minut. Samostatně orestujte cibuli dozlatova, smíchejte s houbami a společně vařte dalších 7 minut.Vejce rozšlehejte s bylinkami a kořením, nalijte na houby a omeletu přiveďte pod pokličkou k varu.

8. Smažené houby s masem

Smažené houby s masem

Zvláště chutné se ukáže se středně tučnými kousky vepřového masa, jako je guláš.

Budete potřebovat: 450 g masa, 400 g hub, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. mouka, 400 g zakysané smetany, koření.

Příprava: Maso nakrájejte na střední kousky a smažte do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání dalších pár minut. Houby předem povaříme půl hodiny ve vroucí vodě a necháme okapat.

K masu přidáme houby a po 5 minutách přidáme mouku s kořením a promícháme. Podlijeme trochou vody, dále vše společně dusíme dalších 15 minut, zalijeme zakysanou smetanou a po 5 minutách odstavíme houby z ohně.

Smažené knedlíky na pánvi: 20 chutných receptů

9. Smažené houby s kuřecím masem

Smažené houby s kuřecím masem

Ideální pro jakoukoli přílohu dle vašeho výběru!

Budete potřebovat: 200 g hub, 1 kuřecí řízek, 1 cibule, koření.

Příprava: Houby opláchněte a vařte 20 minut, poté znovu opláchněte a osušte. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, opečeme dozlatova a dáme stranou. Na stejné pánvi zpěníme cibuli, přidáme k ní houby a opékáme 7 minut.Vrátíme kuře, vše okořeníme podle chuti a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut pod pokličkou.

10. Smažené žampiony se sýrem

Smažené žampiony se sýrem

Perfektní recept na smažené houby nebo jiné houby.

Budete potřebovat: 500 g hub, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek petrželky, koření.

Příprava: Houby vařte 15 minut, osušte, nakrájejte a smažte dalších 10 minut na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nebude vařená. Přidáme zakysanou smetanu s kořením, dusíme 10 minut pod pokličkou a poté přidáme nasekané bylinky a nastrouhaný sýr. Přikryjte ještě pár minut poklicí a sundejte misku z ohně.

Smažené lišky na zimu: 8 originálních receptů

11. Smažené žampiony s lilkem

Smažené houby s lilkem

Dokonalá kombinace chutí a textur!

Budete potřebovat: 1 kg hub, 500 g lilku, 2 cibule, 2 mrkve, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Houby propláchneme, 20 minut povaříme, necháme okapat a vychladnout a poté je nakrájíme. Lilek nakrájejte nahrubo, posypte solí, nechte 10 minut působit a opláchněte a poté nakrájejte na nudličky. Podobně nakrájíme cibuli a mrkev a orestujeme všechnu zeleninu společně dozlatova.

Přidejte k nim houby a pokračujte v opékání dalších 10 minut a poté okořeňte. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a pokrm vařte dalších 10 minut pod pokličkou na mírném ohni.

12. Smažené houby v rajčatech

Smažené houby v rajčatech

Navrhujeme připravit takovou rajčatovou omáčku na smažené houby sami.

Budete potřebovat: 500 g hub, 3 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, půl svazku bylinek, koření.

Příprava: Houby vařte půl hodiny, nechte je okapat a smažte na vysokém ohni do poloviny. Samostatně nakrájejte nadrobno a orestujte cibuli a mrkev. Vsypeme rajčata nakrájená v mixéru a omáčku dusíme, dokud nezhoustne. Na závěr přidáme koření a bylinky a zalijeme houbami s rajčatovou omáčkou. Vše společně vařte na pánvi dalších 15 minut.

Houby omyjeme, 10 minut povaříme v osolené vodě, vodu slijeme, žampiony vložíme do pánve a na středním plameni za občasného míchání opékáme 10 minut. Houby bez vaření důkladně omyjte a smažte 20 minut bez pokličky. Známkou připravenosti hub je světelná střelba.
Zmrazené houby smažte 15 minut.

READ
Jak používat epin extra pro sazenice, recenze a videa

Kolik smažit čerstvé houby

Před smažením se doporučuje čerstvé houby povařit ve 2 vodách, každá po 15 minutách, poté smažit na oleji (rostlinném nebo másle) do zlatova. Důkladně propláchneme bez vaření a dusíme, dobře osolíme, 30 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Kolik smažit mražené houby

Zmrazené houby, bez rozmrazování, položte na rozehřátou pánev a nalitou olejem. Časem smažte zmrazené houby po dobu 15 minut na středním ohni bez víka. Umyjte, vařte a rozmrazte zmrazené houby před smažením by nemělo být.

Kolik smažit vařené houby

Čerstvé houby roztřídíme, očistíme a omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 15 minut. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte dalších 10 minut. Po uvaření dejte houby do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče. Zatímco voda vytéká, zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte olej a vložte houby. Uvařené houby opékejte 10 minut na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří a houby nejsou dozlatova opečené.

Jak smažit mražené houby s bramborami

Výrobky na smažení hub s bramborami
Brambory – půl kila
Medové houby – půl kila
Cibule – 1 hlava
Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce na porci
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce

Jak smažit mražené houby s bramborami
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, vložte cibuli a smažte na středním ohni bez víka po dobu 5 minut, občas promíchejte. Poté k cibuli přidejte houby – mražené – a opékejte 5 minut. Poté přidáme oloupané a nakrájené brambory. Brambory osolíme, opepříme a smícháme s houbami. Brambory s houbami opékejte za stálého míchání 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Smažené žampiony a brambory podáváme se zakysanou smetanou.

Medové houby při smažení jako po másle
V půstu můžete smažit vařené těstoviny, mraženou zeleninu, vařené brambory, dusit sojové maso na mražených houbách. To znamená, že mražené houby vložte do pánve, přikryjte pokličkou a zapalte na tichý oheň. Když jsou houby smažené, přidejte k nim produkty, které je třeba smažit.

Jak smažit čerstvé houby s bramborami

Výrobky na pražení
Čerstvé houby – půl kila
Brambory – půl kila
Cibule – 1 hlava
Salo nebo slanina – 50 gramů (nebo můžete nahradit rostlinným olejem – 4 polévkové lžíce)
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
Petržel – půl svazku

Jak smažit houby s bramborami
Oloupejte houby, odřízněte dlouhé části nohou hub; nechte pár centimetrů u klobouků. Klobouky, pokud jsou velké – nakrájíme na kusy. Do pánve nalijeme vodu, osolíme, zapálíme a po uvaření přidáme houby. Houby vaříme 10 minut, poté je dáme do cedníku a necháme vypustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme sádlo nakrájené na nudličky (nebo zalijeme olejem), vložíme cibuli a na středním plameni bez pokličky opékáme 5 minut.
Přidejte houby, smažte 10 minut a míchejte. Vaše houby s bramborami jsou připraveny!
Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Brambory s houbami podávejte posypané petrželkou.

READ
Dekorativní trámy na stropě: dřevěné a jiné typy stropů

Jak smažit čerstvé houby na zimu

1. Očistěte houby od nečistot, listí a země.
2. Velké klobouky hub nakrájíme na 4-5 dílů.
3. V hrnci dejte vařit vodu, osolte (1 kilogram hub – lžíce soli), vložte houby, vařte 15 minut, poté vodu slijte.
4. Houby opláchneme, necháme vypustit vodu.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme (na 1 kilogram žampionů – 1 hlávka střední cibule).
6. Položte pánev na střední teplotu.
7. Nalijte slunečnicový olej, asi 3 polévkové lžíce.
8. Vložte cibuli, smažte 10 minut za občasného míchání.
9. Vložte houby, smažte 30 minut pod pokličkou a 20 minut bez pokličky.
10. Houby osolíme.
11. Vložte houby z pánve na břehy.
12. Medové houby zalijeme rozpáleným olejem, který zbyl při smažení.
13. Sklenice s houbami uzavřete, uchovávejte v lednici až 6 měsíců.

Pro fanoušky „tichého“ lovu je obtížné projít kolem malých hub s kulatými klobouky rostoucími ve skupinách, a to není překvapující, protože houby jsou velmi voňavé a chutné houby. Získaly si srdce nejen houbařů, ale i kuchařů, neboť jejich jemná chuť se hodí k mnoha produktům a snadno dokáže dodat originalitu i tomu nejjednoduššímu pokrmu. Ale aby chuť pokrmu nezklamala, musíte vědět, jak správně vařit a smažit houby.

Vlastnosti druhu a užitečné vlastnosti

Medové houby patří do čeledi Physalacrye a existuje několik druhů, které se liší nejen vnějšími vlastnostmi a místem růstu, ale také chutí. Ale i přes některé rozdíly mají všechny typy společné rysy:

Struktura popis
hlava

U mladých hub je polokulovitý a pokrytý drobnými šupinami.

U zralých hub je hladká a deštníkovitá.

Noha je tenká a pružná. Může dosáhnout délky 15 cm. Typ růstu Skupiny. Vůně Jemná a příjemná houbová vůně. Talíře Krémové nebo žlutobílé.

Odstín klobouku závisí na místě růstu medomorky a pohybuje se mezi krémovou a červenou. Podzimní houby jsou mezi kulinářskými specialisty velmi oblíbené, protože tento konkrétní druh je považován za nejchutnější a nejvoňavější ze své rodiny. Také odrůdy rodu zahrnují zimní, letní a luční houby.

Ovocné tělo obsahuje mnoho užitečných stopových prvků nezbytných pro normální fungování těla, včetně fosforu, sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, ale i cenné aminokyseliny a vlákninu. Výrobek navíc obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C, E a PP.

Doba vaření hub

Vzhledem k tomu, že houby jsou poměrně složitou potravou pro žaludek, neměly by se konzumovat syrové. Proto se i před pečením, mrazením, nakládáním a jinými druhy zpracování doporučuje vařit.

Příprava hub na tepelnou úpravu

Než přistoupíte přímo k vaření produktu, je nutné jej roztřídit, odstranit shnilé a červivé vzorky.

Sběr medových hub

Pokud jsou na plodnici drobná poškozená místa, lze je odříznout a ponechat zdravou část. Dlouhou nohu se také doporučuje trochu uříznout, zejména u části, která byla zapuštěna v zemi. Pro důkladnější odstranění nečistot z povrchu lze produkt jemně seškrábnout nožem, přičemž odstraníte pouze nečistoty.

Dále je třeba houby důkladně omýt pod tekoucí vodou. Pokud po umytí nebyly odstraněny všechny nečistoty, mohou být plodnice namočeny ve vodě s přídavkem soli. Vzhledem k tomu, že houby jsou rychle nasycené vodou, neměly by být ve vodě dlouho, stačí 20-30 minut na namočení.

READ
Lilek Chuť hub: vlastnosti a popis odrůdy, potíže s pěstováním, recenze a fotografie, délka ovoce

Obecné zásady

Mnozí se zajímají o otázku, jak dlouho trvá vaření hub, aby neztratily svou příjemnou chuť. Pokud po vaření produkt neprojde jiným typem zpracování, musí být vařen až do vaření, což trvá v průměru 30 minut.

„Úroda“ umytá a očištěná od nečistot se ponoří na 5 minut do osolené vroucí vody. Poté se voda vypustí a produkt se promyje pod tekoucí vodou. Dále je třeba houby opět vložit do čisté vroucí vody se solí na dalších 25 minut. Pěna, která se tvoří během procesu vaření, musí být odstraněna.

Před smažením a pečením

Před smažením se doporučuje vařit produkt po dobu 20 minut, ve dvou fázích, kde první fáze trvá 5 minut a druhá – 15 minut. Mezi fázemi je nutné vyměnit vodu za čistou a houby opláchnout. V tomto případě není nutné houby vařit až do úplného uvaření, protože další tepelné zpracování bude následovat později. Proto se doba vaření zkrátí o 10 minut.

Před pečením se houby vaří stejným způsobem jako před smažením. Vzhledem k tomu, že produkt bude pečený, může být vařen do poloviny, takže bude stačit 20-25 minut.

Před solením

Před solením vyžaduje výrobek pečlivé tepelné zpracování, takže doba vaření je zpožděna o 45 minut.

Houby se vloží do vroucí vody se solí a vaří se 5 minut, poté se voda vypustí a produkt se přenese do čisté a studené vody. Ve druhé vodě se „sklizeň“ vaří 35–40 minut. Jakmile se houby usadí na dně pánve, mohou být odstraněny z ohně.

Před zmrazením

Před zmrazením lze produkt vařit dvěma způsoby. První metoda se neliší od způsobu vaření před solením, ale druhá metoda má své vlastní vlastnosti.

K tomu se hlavní složka umístí do nádoby se studenou osolenou vodou a přivede k varu na středním ohni. Poté se musí vařit dalších 60 minut.

Jak vařit houby?

Mnoho žen v domácnosti, které se dříve nesetkali s houbami na vaření, se zajímá o otázku, jak správně, rychle a co je nejdůležitější, chutně smažit tento produkt a vařit další pokrmy z vařených hub.

Na pánvi orestujeme houby

Pro vaření budete potřebovat:

  • vařené houby – 700 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • máslo na smažení;
  • sůl a další koření podle chuti.

Doba vaření: 20-25 minut.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na oleji do zlatova. Hlavní složka se zase smaží v samostatné pánvi na másle po dobu 5 minut. Poté, co se obsah 2 pánví spojí, promíchá a smaží dalších 5 minut. Po vypnutí ohně se přidá sůl a další koření podle chuti. Pokrm je připraven k podávání.

Smažené houby se hodí k bramborám, rýži a těstovinám. Po smažení některé ženy v domácnosti doporučují dušení produktu v zakysané smetaně s přidáním česneku a jiného koření. Zakysaná smetana udělá chuť pokrmu jemnější a svěžejší a česnek mu dodá pikantnost a pikantnost.

Oblíbené vařené ovocné pokrmy

K přípravě houbového salátu budete potřebovat:

  • vařené houby – 300 g;
  • vařené kuřecí filé – 300 g;
  • vlašské ořechy – 100 g;
  • vejce (předvařená) – 3 ks;
  • majonéza – 100 g;
  • sůl – ½ lžíce. l.
READ
Jak a jak léčit krůty na průjem?

Houby a kuřecí řízek musí být nakrájeny na velké kostky nebo plátky. Dále se vejce nakrájí na kostky.

Odpovědi na běžné otázky

Medové houby jsou voňavé houby, které se stanou lahodnou ozdobou každého stolu. Dají se z nich dělat polévky, saláty, kastrol a další zdravá jídla.

Klasický způsob smažení

Houby můžete smažit různými způsoby, ale většina hospodyněk dává přednost klasickému kuchařskému receptu. Jednoduché a dostupné přísady rozjasňují chuť hub.

Seznam ingrediencí (na 5 porcí):

Příprava:

  1. Houby oloupeme a předvaříme v osolené vodě.
  2. Do pánve přidejte olivový olej tak, aby zcela pokrýval dno nádoby.
  3. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli.
  4. K cibuli, orestované do zlatova, přidejte dva stroužky česneku. Je třeba je rozdrtit.
  5. Vařené houby pošlete na pánev se zlatou cibulí a česnekem.
  6. Posypte petrželkou a smažte asi 40 minut na středním plameni.
  7. 10 minut před vařením přidejte své oblíbené koření podle chuti. V případě potřeby lze použít bobkový list.

Tyto houby se nejlépe podávají horké s jakoukoli přílohou. Při smažení se hodí k bramborové kaši, smaženým bramborám, těstovinám, pohance atd.

Smažené houby se smetanou

Zvláště chutné a voňavé jsou houby se smetanovou chutí. Je důležité znát některé vlastnosti vaření hub se smetanou.

Seznam přísad:

K houbám můžete uvařit krémovou omáčku. Během vaření můžete také přidat smetanu.

Příprava:

  1. Oloupejte a vařte houby 45 minut.
  2. Rozpálíme pánev a nalijeme do ní olivový nebo slunečnicový olej.
  3. Nakrájenou cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo čtvrtky orestujte na pánvi, dokud nezezlátne.
  4. K cibuli přidejte houby a opékejte 10 minut.
  5. Do pánve nalijeme 125 g smetany (asi ½ hrnku), houby osolíme, opepříme, promícháme.
  6. Pánev přikryjeme pokličkou a stáhneme oheň na minimum, aby se smetana neoddělovala. Na smetaně dusíme houby dalších 10 minut.
  7. Na hrubém struhadle nastrouháme sýr, do pánve nalijeme zbytek smetany a na mírném ohni dusíme, dokud se sýr nerozpustí.

Tyto smetanové houby se hodí k bramborové kaši, rýži nebo zelenině. Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvým koprem nebo petrželkou.

Houby s cibulí, bramborami a zakysanou smetanou

Toto vydatné jídlo lze podávat jako slavnostní stůl i pro běžnou rodinnou večeři. Pokud rodina miluje houbová jídla, taková porce potěší rodinu hostitelky.

Seznam přísad:

  • 250 g mražených hub;
  • 3 středně brambory;
  • 1 žárovka;
  • zakysaná smetana;
  • sůl, pepř;
  • koření;
  • olivový nebo slunečnicový olej.

Příprava:

  1. Na rozpálené pánvi orestujte nakrájenou cibuli.
  2. K cibuli přidáme mražené houby, opékáme je asi 5 minut.
  3. Do pánve přidejte předem nakrájené brambory.
  4. Brambory s houbami dusíme 45 minut pod pokličkou.
  5. Přibližně 10 minut před přípravou osolte, opepřete a okořeňte podle chuti.
  6. Zakysanou smetanu lze nalít spolu s kořením nebo jí můžete ozdobit pokrm při podávání, na každou porci použijte lžíci zakysané smetany.

Smažené houby jsou skvělým doplňkem k masu nebo rybám. Tento výživný a chutný produkt se hodí k různým přílohám, chutně voní a krásně vypadá. Pomocí různých koření můžete vytvořit nová houbová jídla, která se budou navzájem lišit.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: