Jak pěstovat smrže na dvorku

Smrže jsou jarní houby, které se objevují po tání sněhu. V lesích se sbírají na okrajích, pasekách, místech po požáru. Pěstování smržů doma zajistí stabilní úrodu těchto hub. K tomu si pořizují mycelium nebo sbírají plodnice v lese. Poté vytvořte mikroklima, co nejblíže přirozenému.

Je možné pěstovat smrže

Smrž jsou jedlé houby, které rostou v mírném podnebí. Nacházejí se brzy na jaře, od dubna do konce května. Na území Ruska se sklízejí do poloviny června, někdy i na podzim dochází k druhé vlně plodů.

Smrže se vyznačují neobvyklou čepicovou strukturou, pokrytou vrstvou podlouhlých buněk. Jeho tvar je vejčitý nebo kuželovitý. Příčky mají výraznou hnědou barvu, která postupně tmavne. Výška čepice je do 7 cm, v obvodu dosahuje 8 cm.Noha je válcová, dutá, ne více než 9 cm dlouhá.

V přírodě smrže preferují úrodnou půdu a osvětlená místa. Často rostou v listnatých lesích s převahou břízy, vrby, olše, dubu, jasanu. Někdy se tyto houby nacházejí v zahradách, předzahrádkách, parcích, trávnících.

Jak smrže vypadají v letních chatách a další zajímavé informace o této odrůdě – ve videu:

Smrže jsou vhodné pro domácí pěstování. Chcete-li získat úrodu hub, je důležité zajistit řadu podmínek:

• přítomnost substrátu bohatého na vápno a organickou hmotu;
• vysoká vlhkost;
• polostín;
• připravené mycelium.

Smrže jsou ceněny pro své rané zrání a dobrou chuť. V mnoha zemích je tento druh považován za skutečnou lahůdku. Houby vyžadují minimální tepelné zpracování. Skladují se sušené nebo zmrazené. Doma se získá produkt šetrný k životnímu prostředí, připravený k použití.

Technologie pěstování smržů

Existuje několik technologií pro pěstování smržů. Tyto metody umožňují sbírat pravidelné a vysoké výnosy v průmyslovém měřítku. Každá metoda má své vlastní nuance a výhody.

Americká technologie

V Americe je smrž symbolem místního houbařského průmyslu. Právě jeho obraz je umístěn ve znaku mnoha organizací, které se zabývají pěstováním hub. Pro houbaře je smrž považován za jednu z nejcennějších hub. Hlavní plodina se sklízí v Oregonu, kde jsou vybaveny speciální záhony.

Bylo pozorováno, že smrže se často objevují v místech, kde přešly lesní požáry. Podle americké technologie pro pěstování doma je vyžadováno ohniště nebo dřevěný popel. Mycelium se zasadí do připraveného substrátu. Získává se smícháním rašeliny, sádry a popela.

Za 1 čtvereční m postele vyžadují 500 g nasekaných klobouků. Je povoleno používat hotové mycelium. Houba se nalije na postele, substrát se nalije nahoru a hojně se zalije teplou vodou. Během sezóny se pravidelně aplikuje vlhkost, aby půda nevysychala.

Důležité! Plodná doba mycelia je 3-5 let. Krmení Epinem nebo jiným stimulátorem růstu pomůže toto období prodloužit.

Ve Spojených státech byla patentována technologie pro pěstování smržů. Mycelium se vysazuje uvnitř. Práce se provádějí stejným způsobem jako při pěstování žampionů.

Algoritmus pro výsadbu smržů doma:

1. Připravte sklep nebo sklep: odstraňte nečistoty, betonujte podlahu, utěsněte otvory a praskliny, ošetřete povrchy antiseptikem. Musí být zajištěno větrání.
2. Doma udržujte teplotu asi +16 °C a vlhkost 70 %.
3. Pro získání substrátu se smísí rašelina, humus, dřevěný popel. Směs se nalije do krabic nebo sáčků.
4. Mycelium se umístí do substrátu, který se hojně zalévá teplou vodou.
5. Po 2 týdnech se na mycelium nalije zemina, rašelina a vápenec. Teplota se sníží na +14 ° C a čekají první výhonky.

francouzská technologie

Ve Francii bylo pozorováno, že se smrže objevují častěji v jabloňových sadech. Proto se při jejich pěstování připravuje speciální substrát. Přidává se do něj jakýkoli odpad z jablek – slupka, slupka atd. Toto složení přispívá k aktivnímu růstu plodnic.

Pro pěstování hub je přiděleno samostatné lůžko. Najděte si suché místo ve stínu, které není na jaře náchylné k záplavám. Je dobré, když poblíž rostou begónie nebo floxy. Pro slunnou plochu je postavena pytlovina, která ochrání postele před přímými slunečními paprsky.

Pořadí pěstování smržů podle francouzské technologie:

1. Na vybraném místě poslouchají vrstvu půdy.
2. Do vzniklé jámy se umístí substrát složený z rašeliny, dřevěného popela a sádry v poměru 10:5:1. Navíc se přidává jablečný odpad.
3. Před výsadbou půdu důkladně zalijte. Nahoře je posypáno mycelium.
4. Lůžka jsou pokryta úrodnou půdou o tloušťce 5 cm.

Německá technologie

Nejjednodušší způsob pěstování hub nabízí německá technologie. Nejprve se mycelium připraví doma: čepice smržů se rozdrtí a nakrájí na plátky. Výsledná hmota se vloží do kbelíku s vodou a přidá se 1 lžička. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara. Toto složení stimuluje klíčení spor. Hmota se nechá 4 hodiny za občasného míchání.

Poté se obsah nádoby rozdělí a uchová na chladném místě při teplotě 10 – 15 °C. Po 2 dnech začínají přistávací práce. Mycelium se nalije do půdy pod kořeny stromů, nahoře pokryté vrstvou země. Místo přistání se zalévá vodou, která zbyla při namáčení smržů. První houby se objevují po 2-3 týdnech.

Jak pěstovat smrže doma

Pěstování hub smržů doma je jednoduchý a zábavný proces. Mycelium je vysazeno v truhlících, které jsou umístěny na parapetu. Venkovní pěstování poskytuje nejlepší výsledky.

Jak pěstovat smrže doma na parapetu

Doma se pro pěstování hub hodí okenní parapet nebo balkon. Okna by měla směřovat na západ nebo sever. Pod přímým slunečním světlem mycelium neroste. Mycelium je umístěno ve sklenicích, květináčích nebo krabicích.

Postup pro pěstování smržů na parapetu doma:

1. Nádoby jsou z poloviny naplněny substrátem z rašeliny, sádry a dřevěného popela.
2. Poté nalijte zakoupené mycelium nebo nasekané čepice.
3. Shora se nalévá půda z listnatého lesa.
4. Půda je hojně zalévána teplou vodou.

Během dvou týdnů je mycelium ošetřeno zálivkou. Nedovolte přímému slunečnímu záření a vysychání půdy. Pokud jsou splněny všechny podmínky, sazenice se objeví za dva týdny.

Jak pěstovat smrže na místě

Pro pěstování smržů se volí jakákoliv vhodná technologie. Práce probíhají od dubna do srpna. Nejprve se připraví houbová hmota: čepice, které obsahují spory, se rozdrtí a namočí. Pokud se použije zakoupené mycelium, pak je spotřeba 10 g na 1 mXNUMX. m

Bez ohledu na zvolenou technologii se při pěstování smržů postupuje podle následujícího algoritmu:

1. Nákup nebo sklizeň mycelia.
2. V případě potřeby – míchání substrátu pro postele.
3. Výsadba mycelia do země.
4. Bohaté zalévání.
5. Přístřešek na zimu se suchým listím z listnatého lesa.
6. Odstranění přístřešku na jaře, zalévání v nepřítomnosti srážek.
7. Krmení mycelia po plodu.

Tipy a triky

Chcete-li pěstovat smrže doma, postupujte podle těchto pokynů:

• použijte substrát obsahující rašelinu, březové nebo dubové piliny, dřevěný popel a sádru;
• nepřidávejte do půdy čerstvý hnůj nebo jinou organickou hmotu;
• v období růstu hub jsou pravidelně zalévány, což zabraňuje vysychání půdy;
• doma nepoužívejte chlorovanou vlhkost, nejlepší je vzít taveninu nebo dešťovou vodu;
• v období sucha se spotřeba vody zvyšuje na 15 – 20 litrů na 1 mXNUMX. m;
• mulčovací záhony se suchým listím a větvemi;
• na zimu je místo přistání pokryto vrstvou listí nebo slámy;
• ročně přispět až 1 litrem popela na 1 km čtvereční. m přistání.

Doma se smrže aktivně vyvíjejí v teple a vysoké vlhkosti. První úroda se sklízí hned příští rok po zasetí mycelia. Minerální hnojiva nejsou vhodná pro hnojení. Nejlepší verzí kompozice je dřevěný popel, který se přidává do vody před zaléváním. Podhoubí se navíc hnojí výlisky z čerstvých jablek.

Závěr

Pěstování smržů doma pomůže sbírat pravidelnou úrodu hub. Nejprve vyberte vhodné místo – parapet nebo zahradní pozemek. Poté získávají mycelium a substrát.

Navzdory skutečnosti, že smrže jsou podmíněně jedlé houby, to ani v nejmenším neprosí o jejich chuť. Tyto plodnice je třeba pouze předvařit asi 20 minut, poté opláchnout studenou vodou a teprve poté vařit různé pokrmy. Pěstování smržů v kultuře si zatím nezískalo takovou oblibu jako chov například hlívy ústřičné nebo hřibů.

Ale nadšení ruští pěstitelé hub jsou ochotni zvládnout technologii pěstování, převzít evropské zkušenosti a provést vlastní úpravy.

V tomto materiálu se dozvíte, jak na místě pěstovat smrže pomocí francouzské a německé technologie.

Jak vypadají smrže a čáry

Jakmile přijde jaro, hned se objevují první houby, a to i přesto, že na některých místech ještě leží sníh. V polovině dubna – začátkem května rostou jarní houby sněženek podivného tvaru, bez tradičních trubiček nebo talířů, chladné na dotek. Jsou to smrže a linie milující nemokvou půdu, okraje lesů, paseky ve světlých lesích, podél lesních cest. Plodí až do června.

Rozdělení těchto hub na „smrše“ a „čáry“ je samozřejmě poněkud libovolné, protože obě patří ke stejnému druhu, ale podle tvaru jejich klobouků jsou zařazeny do jedné nebo druhé skupiny. U smržů je povrch čepice rozdělen žebry na poměrně pravidelné buňky. Linky mají také složený klobouk, který vypadá jako mozek.

Podívejte se, jak smrže a čáry vypadají na těchto fotografiích:

Fotogalerie

Některé linie na klobouku mají laloky protínající se, tzv. laloky. Taková houba se nazývá lalok.

V jehličnatých nebo smíšených lesích na písčité půdě je na jaře často (někdy hojný) smrž kuželovitý. Má zvláštní špičatý klobouk, prodloužený o 20-80 mm, o průměru 15-40 mm. Jeho povrch je členěn vystupujícími zkříženými žebry. Barva je hnědá, žlutohnědá nebo šedohnědá. Noha bílá nebo nažloutlá, délka 20-45 mm.

Výška smrže obecného se pohybuje od 60-150 mm. Roste v listnatých lesích a parcích na dobře osvětlených místech. V obrysech klobouk připomíná vajíčko nebo ovál, který je překřížený příčnými a podélnými záhyby, které tvoří nepravidelně tvarované buňky, barva je hnědá nebo okrově hnědá. Prázdná noha uvnitř má bělavou nebo nažloutlou barvu.

Počínaje polovinou XNUMX. století se ve Francii a Německu začaly smrže (obvykle smrž kuželovitý a smrž obecný) pěstovat v hájích a jabloňových sadech. Techniky jejich pěstování jsou dobře známé, takže není třeba bloudit lesem a hledat divoké houby, protože se dají chovat na zahradě.

Bylo pozorováno, že smrže se často nacházejí v místech požáru. To dokonce udělalo houbám špatné jméno.

V současnosti existují dva hlavní způsoby pěstování smržů kuželovitých a obecných, které by měl začínající houbař znát.

Jak pěstovat smrže na místě pomocí německé technologie

Pro pěstování smržů podle německé technologie si na jaře vyberou vhodné místo na zahradě, nejčastěji v trávě pod jabloněmi, a rozhází kousky houby nasbírané v lese. Poté se tato místa zalijí vodou, která zbyde po umytí smržů, jelikož obsahuje spory plísní.

Pro pěstování smržů jsou místa výsadby posypána popelem a na podzim jsou pokryta vrstvou spadaného listí jabloní a jiných stromů nebo vrstvou slámy. Když přijde jaro, opatrně se odstraní vrstva listí nebo slámy a nechá se trochu na ochranu výsadby před vysycháním. Tento druh plantáže je schopen plodit několik let.

V tomto případě se zpravidla první smrže objevují 2 týdny po vyčištění ochranné vrstvy.

Pěstování smržů podle francouzské technologie

Při pěstování smržů podle francouzské technologie se houby pěstují na obyčejných záhonech a na jaře se popsaným způsobem rozhazují kusy hub.

Když přijde podzim, záhon se uvolní a pokryje vrstvou jablečného odpadu z přípravy šťáv, džemů apod., protože to napomáhá úspěšnému růstu a plodování hub.

K rozvoji této metody napomohlo pozorování francouzských houbařů, že smrže nejsnadněji rostou na zahradách, kde jsou nesklizená hnijící jablka. Na zimu se na postele položí listy a na jaře se odstraní.

Jak vidíte, implementace těchto metod nepředstavuje žádné potíže a nevyžaduje náklady, takže je může implementovat každá osoba. Navíc dle vlastního uvážení může tyto metody měnit, doplňovat, přizpůsobovat v souladu s klimatickými podmínkami.

Nutno však podotknout, že pěstování smržů je stále dílem amatérských houbařů. Přestože se objevují pokusy o založení jejich průmyslového chovu, houby jsou velmi svobodomyslné a nesnášejí uzavřené prostory.