Včasné okopávání brambor se do budoucna rozhodně nepovede, jak brzy, tak příliš pozdě. Jak pochopit, kdy můžete vykopat brambory a jak rozlišit zralé hlízy?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Všichni zahradníci začínají sklízet brambory v různých časech. Někdo vykopává první keře za potravou už v červenci, zvláště pokud vysadil rané odrůdy, někdo je věrný tradicím a čeká na začátek podzimu. Správný čas zahájení kopání závisí na mnoha faktorech: odrůdy brambor, počasí v regionu, frekvence zavlažování, hnojení atd. Je docela důležité neudělat chybu s časem, protože sklizeň brambor v nevhodnou dobu vás připraví o zásoby na zimu.
Jaké je nebezpečí rané nebo pozdní sklizně brambor
Volba času pro sklizeň brambor je velmi opatrná, protože pokud uděláte chybu alespoň o pár týdnů, riskujete ztrátu celé úrody. Příliš brzy vykopané brambory jsou totiž vhodné ke konzumaci až v blízké budoucnosti. Jeho slupka je tenká a náchylná k mechanickému poškození, což znamená, že při sklizni některé hlízy ztratí celistvost a mohou zahnívat. Tyto brambory budou ve vašem podpolí skutečnou „časovanou bombou“, protože hniloba nebo plíseň z nich se rozšíří do značné části zásob.
Sklízení brambor se také nevyplatí časem odkládat v naději, že slupka zesílí a brambory do poloviny podzimu narostou co nejvíce. Za prvé, hrabat se ve vlhké zemi za deštivého počasí je potěšením pro každého. Za druhé, do této doby vršky brambor nejen zežloutnou, ale také zcela vyschnou nebo hnijí a vy musíte intuitivně hledat keř. Zpracování hlíz brambor a jejich uložení na sklad musí být nakonec prováděno za suchého počasí, jinak může dojít i k hnilobě zásob.
Kdy můžete kopat brambory
Obvykle se ve středním pruhu sklízí brambory v srpnu až září, kdy letní vedra již skončila a období dešťů ještě nezačalo. Načasování však neovlivňuje pouze klima, ale také vysazená odrůda.
Abyste si usnadnili rytí brambor, seřízněte pár týdnů předem zasychající vršky a odstraňte z řádků velký plevel. Snáze se tak budete orientovat „na zemi“ a nebudete se muset rozptylovat další prací v procesu.
Kdy kopat rané brambory
Pokud jsou vaše brambory takové, které dozrávají za 45–60 dní, a zasadili jste je, jak tradice radí, na první nebo druhý květnový svátek, pak můžete kopat už v druhé polovině června nebo začátkem července. S velkými hlízami by se však v tuto dobu nemělo počítat a takovou úrodu není možné udržet alespoň do zimy. Rané odrůdy by se proto měly vysazovat buď v malém množství (na jídlo během léta), nebo pro sezónní prodej.
Že první rané brambory jsou připraveny k odeslání do kuchyně, můžete pochopit dvěma hlavními znaky:
- listy brambor žloutnou a stonky vysychají;
- nad keřem se země mírně zvedla a popraskala.
Našli jste něco podobného? Vaše první brambory jsou tedy připraveny ke sklizni. Samozřejmě, že většina hlíz bude mít velikost vejce nebo trochu více, ale pro letní kopání je to vynikající výsledek.
Nezapomeňte, že je nutné očistit vršky brambor od prázdných hřebenů. Rozkládající se přímo na bramboře se stává útočištěm přezimujících škůdců, semeništěm chorob a vypadá nedbale.
Kdy kopat brambory na skladování
Pro ty, kteří pěstují středně pozdní a pozdní odrůdy této plodiny, je nejlepším řešením sklizeň brambor v srpnu nebo začátkem září. V této době již hlízy vzaly z vrcholků vše, co mohly, pokryly se hustou slupkou a přestaly růst. Po úplném vysušení zemní části v zemi se jednoduše uloží, ale nevyplatí se je dlouho nechávat v takovém „zeleninovém skladu“.
Viděli jsme, že vršky na bramborách začaly schnout a žloutnout, plánujeme začít kopat za 3 týdny.
Samozřejmě je nejlepší pochopit, zda je čas vytáhnout lopaty, vidle a kultivátory ze stodoly, umožní to „testovací“ vzorek. Vyberte dva nebo tři keře na poli s vrcholy různého stupně vysychání a vykopejte je. Pokud je slupka na všech hlízách hustá, nevisí v „trhačkách“ a většina brambor se již oddělila od keře nebo to jde snadno, můžete začít sklízet. Pokud se vám některé keře se zelenými vršky zdají nezralé, přeskočte je – hotové budou v druhé polovině září.
Před sklizní je třeba vykopané brambory několik hodin sušit ve stínu, pečlivě očistit od ulpělé zeminy a vytřídit. Hlízy s mechanickým poškozením, hnilobou, dírami, ohlodané hmyzem, je lepší okamžitě vyhodit nebo použít. Brambory vybrané ke skladování vložte do krabic nebo síťovaných pytlů a nechte týden na chladném místě s vlhkostí vzduchu 90–95 %. Během této doby se objeví infikované nebo zvadlé hlízy a můžete je vyhodit.
Před uložením brambor na uskladnění je někteří zahrádkáři myjí. Zda to stojí za to, je osobní volba. Samozřejmě je snazší pracovat s takovými zásobami v zimě – nemusíte tahat nečistoty do kuchyně a postižené hlízy jsou viditelnější. Ne každý je však připraven strávit několik hodin praním a další čas na důkladné vysušení.
I správně okopané a zazimované brambory se mohou začít kazit, pokud je skladování příliš vlhké nebo dochází k teplotním výkyvům. Pro ochranu vašich zásob je můžete postříkat roztokem síranu měďnatého (2 g drogy na 10 litrů vody) nebo denním bylinkovým nálevem (1,5 kg dýně, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů na 10 litrů vody). Bez ohledu na to, jaký přípravek si vyberete, po postřiku budou muset hlízy dobře zaschnout.
Co zasadit po sklizni brambor
Pokud na vašem místě vyrostly rané brambory a na začátku srpna jste již sklidili, neměli byste dát půdu k dispozici plevelům a zimujícím škůdcům. Po důkladném vyčištění rostlinných zbytků, aplikaci podzimních hnojiv a rytí na uvolněném území můžete mít čas na vypěstování dobrého vitaminového doplňku pro podzimní menu.
Brambory aktivně odebírají fosfor a draslík z půdy, takže po každé sezóně je třeba je doplnit. K tomu přidejte 15 g superfosfátu a síranu draselného na každý čtvereční metr půdy.
Před koncem teplého období stihnete vypěstovat a sklidit ředkvičky, listový a hlávkový salát, mangold, špenát, rukolu, cibuli a další zeleninu. Někteří letní obyvatelé dokážou pěstovat i rané zelí místo sklizených brambor, ale o sazenice se bude muset postarat předem.
Kdo ale žije v teplejších oblastech, kde brambory dozrávají v červenci, může si dovolit hned dvě lákavé varianty. Nebo si ve stejném roce vypěstujte druhou plodinu a dopřejte si mladé brambory na začátku podzimu.
Nebo pěstujte na volném místě hodně čerstvé zeleniny, která zahrnuje okopaniny, bylinky a hlávkové plodiny.
Dvě úrody z jednoho pozemku za sezónu? Snadno – naučíme vás, jak nahradit vykopané brambory na zahradě.
Kdy kopat brambory – každý se musí rozhodnout sám. Doufáme, že vám s tím naše tipy pomohou!
Pro zahrádkáře začíná nejteplejší období, protože už je potřeba sklízet zeleninu včetně brambor. Aby byly vykopané brambory skladovány déle, je důležité zvolit příznivé dny podle lunárního kalendáře. Řekneme vám, která data jsou nejlepší pro kopání brambor v srpnu a září 2023.
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin pěstovaných mnoha zahradníky. Chcete-li získat bohatou úrodu brambor, je důležité nejen je správně pěstovat, ale také vzít v úvahu vliv lunárního cyklu na proces sklizně.
Načasování sklizně ovlivňuje zachování chuti produktu a uchování kvality zeleniny. Při výběru času, kdy vykopat brambory ke skladování v roce 2023, se bere v úvahu odrůda, oblast růstu a dlouhodobá předpověď počasí. Astrologové doporučují sklízet brambory v příznivých dnech lunárního kalendáře.
Faktory ovlivňující zrání brambor
Přesný termín sklizně brambor neexistuje. V roce 2023 neexistuje žádný konkrétní den, kdy by se mohly sklízet brambory.
Doba zrání hlíz do značné míry závisí na tom, kdy byly brambory zasazeny do země. Takže při výsadbě hlíz na konci dubna můžete kopat brambory na začátku srpna.
Kopání brambor závisí také na odrůdě použité k pěstování. Podrobnější informace o tom budou uvedeny níže.
Úrodu brambor ovlivňuje i to, jak se majitelé přes léto starali o úrodu.
Někteří začínají vykopávat hlízy brambor koncem července. To se nedělá pro skladování, ale pro vaření pokrmů z mladých brambor nebo pro prodej na trhu.
Sbírat mladé brambory pro skladování na zimu je však nemožné. Mladá slupka se snadno poškodí, v důsledku čehož hlízy, předčasně vykopané, rychle kazí a hnijí.
Proto vám doporučujeme zvážit několik faktorů, které ovlivňují dobu zrání brambor:
- Úrodnost půdy. Pokud je v půdě málo živin, pak čas na vykopání brambor přijde dříve. Dobře hnojená, úrodná půda poskytuje delší období růstu hlíz až do pozdního podzimu.
- Množství aplikovaného hnojiva. Doba zrání brambor se prodlouží kvůli organickým hnojivům.
- Množství vlhkosti. Nedostatek vláhy během vegetačního období okopaniny urychluje zrání brambor. Není divu, že v suchém létě sklizeň zpravidla zanechává mnoho přání, protože hlízy vycházejí malé.
Příznivé dny podle lunárního kalendáře pro sklizeň brambor v roce 2023
Astrologové radí pracovat na ubývajícím Měsíci. Brambory vykopané v tomto období se mnohem lépe skladují a je méně pravděpodobné, že budou postiženy chorobami.
Také souhvězdí, ve kterých se Měsíc nachází, ovlivňují kvalitu uchování: nejvhodnější je doba, kdy je ve znameních Býka, Ryb, Vah a Kozoroha.
Příznivé dny:
- srpna: od 5. do 21.
- září: od 4. do 16.
Toto jsou optimální období, ale pokud se předpovídají dlouhotrvající srážky nebo zhoršení povětrnostních podmínek, měly by být práce provedeny okamžitě.
Plně vyzrálé brambory na poli nelze přeexponovat, přezrálé se může výrazně zhoršit skladovatelnost a chuť.
Chcete-li zlepšit skladování brambor, měli byste posekat vršky alespoň 10 dní před sklizní. To urychlí dozrávání hlíz, zajistí vysušení půdy a výrazně sníží riziko infekce plísní pozdní.
Je nutné volit čas (to platí především pro pozdní odrůdy) při průměrné denní teplotě vzduchu minimálně + 5 °C. V tomto případě musí být půda zahřátá alespoň na + 8 ° С.
Pokud je půda chladnější, léze na hlízách se nehojí, což má za následek mnohem větší ztráty při skladování.
Posun ve sklizni brambor podle odrůd
Brambory musíte kopat po dozrání alespoň 90 % hlíz. Vegetační období závisí na odrůdě, všechny druhy se dělí na rané, střední a pozdní. Doba čištění se liší v závislosti na volbě.
Ranní brambory
Tato odrůda je rozdělena do dvou podkategorií – ultra-rané a rané:
- První je obvykle připraven ke sklizni 35-55 dní po vyklíčení, vykopává se v polovině července nebo dokonce na začátku měsíce, pokud byla výsadba provedena pod fólií.
- Rané druhy se sklízejí asi po 55-75 dnech, v závislosti na odrůdě.
Tato kategorie není určena k dlouhodobému skladování, proto se obvykle spotřebuje v prvních měsících.
Střední sezóna a středně rané brambory
Jedná se o dvě kategorie, které patří k odrůdám středního zrání:
- Středně rané brambory lze vykopávat přibližně 75–90 dní po objevení prvních výhonků.
- Pokud jde o střední sezónu, potřebuje trochu více času – od 90 do 100 dnů.
Při správné přípravě se hlízy skladují po dlouhou dobu.
Pozdní brambory
Dělí se také na dva typy – středně pozdní a pozdní zrání:
- Pokud jde o první, doba sklizně přichází za 100-120 dní.
- Středně pozdní má vegetační dobu ještě delší – od 120 do 130 dnů.
Takové brambory se nejlépe skladují a mají nejvyšší výnos. Ale v regionech s krátkým létem nestihne dozrát.
Kdy kopat brambory v závislosti na klimatické oblasti
Povětrnostní podmínky jsou přímo závislé na klimatických oblastech, takže v nich lze vykopat stejnou odrůdu brambor v různých časech:
- Na jihu začíná sklizeň dříve. Někdy již koncem července ukazuje zkušební rytí zralé a velké hlízy. Mohou se začít shromažďovat a odesílat ke skladování. Nejčastěji však zahradníci z jižních oblastí začínají kopat ve velkém na začátku srpna.
- Pro obyvatele středního pruhu je nejoptimálnější doba pro sběr brambor období od druhé poloviny srpna do druhé poloviny září.
- Severní zahradníci vykopávají brambory v srpnu, velmi zřídka to lze provést v září, vše závisí na povětrnostních podmínkách.
Kdy kopat brambory v závislosti na počasí
Na konci období zrání brambor musíte začít sledovat předpověď počasí.
Je žádoucí sklízet za suchého slunečného dne. Takové hlízy budou skladovány déle a jejich chuť se nezhorší.
Kromě toho je kopání vlhké země mnohem obtížnější a místo pro pokládání brambor by mělo být suché, nošení kbelíků a pytlů přímo do místnosti není příliš pohodlné a těžké.
Pokud je předpověď počasí zklamáním, deště se protáhly a termíny se krátí, může to čekání bramborám uškodit. Pokud hlízy leží ve vlhké půdě, zhorší se jejich trvanlivost.
Kopání v dešti proto bude lepším řešením, než nechat úrodu donekonečna v zemi.
Kdy nesklízet brambory
Chuť brambor přímo závisí na obsahu vnitřní šťávy v něm.
Pokud je příliš mnoho vlhkosti, stane se vodnatá a bez chuti, nebude moci ležet ve skladu po dlouhou dobu.
Po deštivém dni nebo noci, s příznivými předpověďmi počasí, je lepší s vykopáváním brambor chvíli počkat.
Na zahradním nářadí se přilepí vlhká zemina, na hlízách také zůstanou hrudky zeminy.
Pro usnadnění procesu rytí je vhodné počkat 2-3 dny po přeháňkách nebo krupobití, tedy jak dlouho bude trvat sušení hlíz uvnitř zahrady.
Jak správně sklízet brambory
Brambory se sklízejí blíže k poledni, kdy se vzduch ohřeje.
Ráno je příliš chladno a kořenové plodiny odstraněné z relativně teplé země budou zbytečně stresovány.
Co je potřeba pro správné vykopávání hlíz:
- vidle nebo lopaty;
- Kbelíky;
- pracovní oblečení;
- látkové nebo gumové rukavice;
- fólii nebo jiný materiál, na který lze hlízy položit k sušení.
Pokud vrcholky brambor zčernají, je bramborová plantáž postižena plísní. Zasažená zeleň se musí posekat a spálit, není vhodná na kompost.
Tipy na kopání brambor:
- Samotné kopání je nepohodlné, je vhodné spolupracovat. Jeden pracovník vykopává keře, druhý vybírá hlízy z půdy a dává je do kbelíků nebo košů.
- V průběhu sklizně můžete brambory ihned třídit podle velikosti. Velké – pro skladování, malé – pro aktuální potřeby.
- Hlízy je třeba očistit od zeminy a opatrně, bez házení, vložit do kbelíku. Údery zhoršují kvalitu udržování.
- Vykopané hlízy se suší, rozprostírají se na vhodný materiál. Brambory nelze skladovat přímo ze zahrady.
- Hlízy se balí do pytlů nebo stohují do kontejnerů a odesílají do sklepa nebo jiného skladu.
Způsoby skladování brambor
Ke skladování se pokládají hlízy brambor různých velikostí – velké a střední.
Nejlepší skladovatelnost mají středně velké brambory, které je nejjednodušší uchovávat až do jara.
Velké hlízy se obvykle skladují do poloviny zimy, pak se jejich chuť zhorší a začnou se v nich objevovat dutiny.
Jaké by měly být hlízy odeslány ke skladování:
- s hladkou a silnou kůží;
- bez mechanického poškození;
- bez známek onemocnění;
- neměly by být žádné výrůstky;
- vysušené a vyčištěné.
Jak skladovat brambory:
- Ve sklepě. Hlízy se nejlépe uchovávají v dřevěných bednách. Nemohou být umístěny v přízemí. Potřebujete malý – asi 20 cm, převýšení.
- V jámě Jáma se vykope na místě, které není zaplaveno vodou při deštích a povodních. Hloubka jámy je 1,5-2 m, šířka je 4 m. Je z 50% vyplněna hlízami, shora pokrytá pískem. Tloušťka vrstvy je 15 cm.Na písku je vrstva země a na ní je položena sláma, jehličí nebo rašelina.
- Na balkoně. Hlízy jsou umístěny v pytlích sešitých ve dvou vrstvách. Jsou umístěny ve velkých dřevěných bednách, mezery jsou vyplněny izolací.
- Při domácím skladování brambor se místo sáčků a sítí používají plastové nebo kartonové krabice. Před pokládkou se promyjí roztokem sody a dobře se suší. Pokud se plánuje konzervace na studeném balkoně, dno je pokryto teplým materiálem nebo silnou lepenkou.
- Pro krátkodobé skladování je vhodná pokojová teplota a police v lednici. Je pravda, že metody jsou omezeny na měsíční skladovací rychlost kvůli vysoké pravděpodobnosti klíčení a rozkladu.
Optimální teplota pro skladování brambor je 3-6 stupňů Celsia.
Pokud může v zimě ve sklepě dojít k zamrznutí, během přípravy by měla být podlaha pokryta polštářem písku. Tento trik udrží hlízy neporušené a zachová maximální hodnotu v dužině.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
