Jablečný džem Pět minut: recept krok za krokem, jednoduchý a rychlý od Marina Vykhodtseva

Možnost 1: Klasický pětiminutový recept na jablečný džem

Krátkodobé vaření jablek umožňuje zachovat chuť a vůni ovoce, získat lehkou a dokonce i trochu jantarovou pochoutku. Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů na džem, který stojí za to udělat. Jeho velkou výhodou je ekonomická spotřeba krupicového cukru. Na kilogram ovoce je potřeba pouze 250 gramů. Chuť na sladké může zvýšit rychlost, ale to je podle vašeho vkusu a přání. Při použití kyselých jablek můžete přidat ještě trochu písku.

Složení

  • 2 kg jablek;
  • 500 g granulovaného cukru.

Recept na pětiminutový džem krok za krokem

Jablka pro takový džem se neloupou, protože se nejčastěji používají letní odrůdy s nepříliš tvrdou a silnou slupkou. Pokud chcete odstranit kůži, můžete to udělat. Poté ovoce nakrájíme na úhledné a malé plátky nebo kostičky.

Džem se obvykle připravuje v nerezovém dřezu nebo v kastrolu, povoleno je i smaltované nádobí. Rozložíme jablka, posypeme cukrem. Všechny plátky musí být zakryté, to je důležité. Pro spolehlivost můžete na závěr také vše dobře zamíchat. Jablka zakryjeme, dáme do lednice alespoň na osm hodin, nejlépe na dvanáct. Obvykle nechte jablka v cukru celou noc.

Jablka vyjmeme a koukáme, v pánvi by mělo být hodně šťávy, vyjde asi třetina, ale hodně záleží na odrůdě. Vezmeme lžíci a ještě lépe dřevěnou špachtličku, zvedneme zbytky krystalového cukru ode dna, aby se nepřipálil. Po promíchání dejte jablka na sporák.

Čekáme na var, nadále občas mícháme. Brzy se začne objevovat bílá pěna, kterou je třeba zachytit. Po varu zjistíme přesně pět minut. Banky v tomto okamžiku již musí být zpracovány. Sterilizovat se dají jakýmkoliv pohodlným způsobem, víčka se většinou vyvařují.

Vezmeme čistou naběračku a vařící hmotu nalijeme do sklenic, na jejich velikosti nezáleží, můžete použít i jednu velkou, ale pohodlnější je „jednou“ vyrobit přířezy v malé nádobě. Ihned po rozlití jablko na pět minut srolujeme klíčem.

Typicky jsou polotovary ochlazovány vzhůru nohama a poté vráceny do své normální polohy. Na rozdíl od rajčat a okurek není potřeba džem obalovat. Může být ponechán v obvyklé poloze, ale skrz dno lze snadno zkontrolovat, zda je víko hermeticky uzavřeno, zda se neobjevily bubliny nebo začala fermentace.

READ
Pěstování stolní řepy

Možnost 2: Rychlý recept na pětiminutový jablečný džem

Není jednodušší a rychlejší než tento recept na jablečný džem. Tajemství je v sekání ovoce. To lze provést na struhadle, pomocí mlýnku na maso, kombajnu a dokonce i mixéru. V každém případě vaření hmoty nebude trvat déle než pět minut. I přes primitivnost a jednoduchost technologie bude při dodržení sterility džem dokonale zachován minimálně do další sezóny.

Složení

  • 3 kg jablek;
  • 3,5 Art. cukr;
  • 30 ml vody.

Jak rychle uvařit pětiminutové jablko

Jablka na tento recept používáme bez slupky, ale oloupeme je velmi tence. Poté nakrájíme na kousky a dužinu potřeme nebo zkroutíme jakýmkoliv vhodným způsobem.

Do umyvadla na vaření (nebo do kastrůlku) nalijte vodu na předpis, opláchněte celé dno, potřebujeme mokré nádobí, teprve potom vyskládejte nakrájené ovoce. Ihned odměřte a přidejte krystalový cukr. Promícháme, necháme zahřát.

Povidla necháme vařit, poté vaříme přesně pět minut. Musíte mít čas na sterilizaci sklenic s víčkem nebo to udělat předem. Vařící jablečnou hmotu vyskládáme, džem nasadíme víčky a hned korkujeme.

Aby jablka při drcení neztmavla, můžete je pokapat citronovou šťávou.Při mletí se také doporučuje vyloučit oxidující předměty. Vhodné je použít plastové struhadlo, ovoce nakrájet keramickým nožem na skleněné desce.

Možnost 3: Jantarový jablečný džem “Pět minut”

Tento džem se nevaří pět minut, ale třikrát tolik. Výsledkem je neuvěřitelně krásná pochoutka jantarové barvy. Nejlepší je nakrájet jablka na podlouhlé plátky. Na marmeládu budete kromě krupicového cukru a přímo jablek potřebovat skořici. Nejlepší je použít celou tyčinku, na závěr ji lze vyhodit nebo dát do zavařovací sklenice, perfektně se zakonzervuje a jablečné pochoutce bude dávat chuť i nadále.

Složení

  • 2 kg jablek;
  • 1,3 kg cukru;
  • 1 tyčinka skořice

Jak vařit

Jablka omyjeme a osušíme. Každý nakrájejte na úhledné dlouhé plátky, kolem jádra. Nepotřebujeme, ale kůru musíme nechat, pomůže kouskům udržet tvar.

Plátky jablek přesuneme do nerezové pánve, posypeme cukrem, nezapomeňte naplnit horní část hustě. Napíchneme tyčinku skořice, přikryjeme a dáme do chladu. Udržujte alespoň pět hodin.

READ
Korejská hlíva ústřičná: recepty doma

Povidla dáme na sporák a necháme vařit, odstraníme pěnu, plátky jablek povaříme pět minut. Vypněte, zavřete, nechte osm hodin chladit. Poté znovu pět minut vařte. Pokud se objeví pěna, pak ji znovu odstraňte, opatrně ji seberte velkou lžící. Ochladit.

Podruhé není nutné vydržet osm hodin, stačí nechat jablka vychladnout. Poté znovu povařte pět minut a horkou hmotu rozložte do čistých sklenic. Jantarovou pochoutku ihned zazátkujeme.

Pokud nebylo možné koupit tyčinku skořice, můžete přidat trochu mletého koření, v tomto provedení ji nalijte podle svých představ. Kromě skořice lze džem doplnit dalším kořením, jako je zázvor a hřebíček.

Možnost 4: Pětiminutový jablečný džem s citronem a skořicí

Varianta nejlahodnějšího jablečného džemu Pyatiminutka s velmi příjemnou vůní citrusů a koření. Nejlepší je vařit ho z měkkých jablek, pak budou velmi dobře nasycené sirupem, nic nezkvasí a nezkazí se skladováním.

Složení

  • 2 kg jablek;
  • 1,2 kg cukru;
  • 1 lžička skořice;
  • 1 citron.

Podrobný recept

Jablka omyjeme a nakrájíme na malé plátky, můžete na kostičky. Půlku citronu nakrájíme na malé kousky, přidáme. Z druhé části jednoduše vymačkáme šťávu a také ji pošleme na jablka. Dáváme pozor, aby kosti nepadaly.

Usínáme s cukrem, necháme 5-7 hodin. Nezapomeňte zakrýt, je lepší uchovávat v lednici. Jakmile vynikne hodně šťávy, dejte jablka a citrony na sporák. Necháme dobře provařit, odstraníme pěnu a poté přidáme skořici. Nedávejte to hned, jinak pudr zmizí s pěnou.

Po pěti minutách dobrého varu nalijte jablečný džem s citronem do sklenic, korku, po vychladnutí pošlete pochoutku k uložení na chladném místě.

Úplně stejným způsobem můžete uvařit pětiminutový jablečný džem s pomerančem nebo jinými citrusovými plody a dokonce i ovocem. S hruškami a švestkami je také vše v pořádku.

Možnost 5: Pětiminutový jablečný džem s ostružinami

Podle tohoto principu můžete vařit jablečný džem nejen s ostružinami, ale také s jahodami, malinami a jinými druhy. Podzimní recept s aronie je velmi oblíbený, ale v tomto případě je třeba džem vařit o něco déle, 7–10 minut, protože bobule mají hustou slupku.

Složení

  • 1 kg jablek;
  • 400 g ostružin;
  • 0,5 citron;
  • 1 kg cukru.

Jak vařit

Jablka na takový džem lze oloupat nebo použít se slupkou. Nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Nalijte do hrnce, přelijte citronovou šťávou, promíchejte.

READ
Lutá švestka - nejlepší odrůdy, funkce výsadby a zpracování, tipy pro péči a zvyšování výnosů

Ostružiny roztřídíme, omyjeme, slijeme vodu a přidáme na pánev k jablkům. To vše usínáme s krystalovým cukrem, lehce promícháme, uzavřeme. Jablkový řízek dáme na celou noc do lednice.

Budoucí džem vyjmeme a pošleme do sporáku. Přiveďte k varu na středním plameni. Hned na začátku je potřeba pořádně promíchat, protože krystalový cukr se často usadí a zhutní na dně.

Odstraníme pěnu, vaříme pět minut, poté lze jablečnou pochoutku nalít. Sporák při balení vypneme nebo nastavíme na minimum, ale vše děláme rychle, marmeláda by neměla vychladnout, hned srolujeme.

Konečný odstín pochoutky bude záviset na barvě bobulí. Při použití tmavých typů je to těžko ovlivnitelné, někdy pochoutka zmodrá.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: