Každý z nás chce občas ochutnat voňavé hříbky. Promění každé jídlo v královskou pochoutku! Ale je těžké je koupit v obchodě a čerstvé jsou prostě nemožné, na trhu je můžete koupit až na podzim. A cena tohoto produktu vás nutí přemýšlet – drahá houba. Mnoho zahrádkářů proto přemýšlí o pěstování hříbků ve svém okolí.
Jak pěstovat hřib hřibovitý
Pěstovat tyto houby ve velkém je nerentabilní, z tohoto důvodu produkty produkují především malé „houbové farmy“ organizované soukromými zahradníky. Obtížnost spočívá v symbióze jednotlivých druhů stromů a hřibů, tyto podmínky se v průmyslovém prostředí vytvářejí jen velmi obtížně. Na malé ploše je to mnohem snazší, nebo tomu můžete přizpůsobit samostatnou místnost. Tyto organismy se „kamarádí“ především s břízou, dubem, jehličnatými stromy, dobře se vyvíjejí ve smíšených výsadbách.
V poslední době se chovatelům z Holandska podařilo vypěstovat různé cepy, které mohou běžně růst ve sklenících, sklenících a podobných prostorách. Kdo si koupí takové mycelium, může se stát houbařem. Ale ne každý je schopen zorganizovat specifické podmínky, které hříbky vyžadují.
Existují 2 způsoby, jak pěstovat hříbky:
1. Extenzivní – získávání produktů v přírodních podmínkách (na volném prostranství). Jednoduchý a levný způsob, ale v takových podmínkách byste neměli počítat s dobrým výnosem, záleží na počasí;
2. Intenzivní – organizace speciálního stanoviště pro houby. Tato technologie vyžaduje značné výdaje, přípravu speciální místnosti a instalaci zařízení v ní, které vytváří zvláštní mikroklima. V tomto případě bude výnos stabilní a získáte mnohem více hub a rychlá sklizeň vám umožní vrátit vynaložené peníze v krátké době.
Přípravné práce
Existuje několik způsobů, jak připravit inokulum, ale existují dva účinné a jednoduché způsoby.
V prvním případě množím bílé houby pomocí klobouků ze starých hub. Výtrusy z nich je nutné vysadit pod takové druhy stromů, ve kterých rostly mateční houby. Například, pokud byla houba vzata pod borovicí, musí být semínko také zasazeno pod podobný strom. Klobouky ponořím do roztoku manganistanu draselného, zředěného dešťovou vodou, koncentrace 1 g manganu na 10 litrů vody. Do kbelíku lze umístit asi 10-15 mateřských klobouků o průměru nejvýše 20 cm. Pokud není možné sbírat velké a krásné klobouky v přírodě, můžete použít sušený materiál a dokonce vysadit červivé vzorky pro výsadbu, pouze shnilé nebudou fungovat.
Pozornost! Ponořte 10 kostek cukru do roztoku, abyste vytvořili bohaté prostředí.
Namočené klobouky, hnětete rukama a nechte spóry smíchat s vodou, tato operace musí být provedena, dokud se z hub nezíská homogenní kaše. Rmut se nechá usadit 6-7 hodin.
Druhá možnost přípravy semene z hub je složitější. Příprava by měla začít měsíc před výsevem spor, složení směsi zahrnuje 5 % zkaženého dubového dřeva, spadané listí a koňský hnůj. Vrstvy o tloušťce 20 cm se umístí do kbelíku – hnůj, klobouky hub a listy, to vše navlhčíte 1% roztokem dusičnanu amonného a vše uchovávejte týden. Poté obsah kbelíku zahřejte na 36-40 stupňů a vše rozmixujte na homogenní kaši.
Oba způsoby přípravy jsou vhodné pro pěstování hříbků, hlavní věcí není porušení technologie. Velký význam má prodyšnost substrátu – bez potřebného množství vzduchu bude mycelium velmi špatně růst a znatelně se zvýší riziko onemocnění výsevem plísňových hub. Substrát je namíchán ze sušených stonků kukuřice, nekvalitní pohanky, slupek slunečnice, slámy. K tomuto účelu se používá část pilin listnatých stromů, ale je lepší pěstovat houby poprvé na plevách nebo slámě.
Pozornost! Nepoužívejte podmáčený substrát, nelze do něj přidat shnilé a plesnivé složky. Pokud jste stále přidali příliš mnoho vody, zavěste ji na 2-3 dny, aby se ze sklenice dostala přebytečná vlhkost.
Substrát musí být dobře rozdrcený, musí být schopen absorbovat vlhkost jako houba. Dobrá směs při stlačení vyvěrá, ale voda z ní nevytéká – poté do ní klidně mycelium zasaďte.
Jemnost výběru osiva
Neopatrní obchodníci mohou prodávat bezcenné zboží, aby neudělali chybu:
- Než si koupíte mycelium, poraďte se se zkušenými lidmi a zjistěte, jak najít spolehlivého prodejce;
- Zahraniční dodavatelé prodávají vysoce kvalitní mycelium, ale přesto napoprvé nakupují pouze malou šarži zboží;
- Specifikujte kmen a odrůdu zakoupené houby;
- Zjistěte, jak rychle dochází k zanášení zrna, jak dobře může houba odolávat plísním;
- Určete, kolik mycelia lze uložit;
- Zkontrolujte teplotu v obalu, mycelium přehřáté během přepravy může zemřít, vhodná teplota je asi 20 stupňů Celsia;
- Barva mycelia by měla být červená s malými skvrnami žluté. Jsou patrné zelené nebo černé skvrny, je slyšet zápach čpavku – je nepoužitelný;
- Po zakoupení vložte mycelium do lednice, musí být udržováno při teplotě alespoň 3-4 stupně Celsia (nelze umístit do mrazáku). Lze jej tedy skladovat až 3 měsíce;
- Po zakoupení balíčky ihned ochlaďte myceliem;
- Vychlazené mycelium je důležité před výsevem rozemlít v sáčku, aniž bychom ho odtud odstranili. V opačném případě projde sadební materiál teplotním šokem a může zemřít;
- Dbejte na sterilitu – obal před otevřením ošetřete antibakteriálními prostředky, přikryjte stůl čistou utěrkou, při práci používejte čisté rukavice.
Pěstování cév
Tyto organismy se množí ve skleníku nebo ve stodole ve třech fázích – příprava mycelia, míchání a příprava substrátu a uspořádání vhodné místnosti.
Připravený substrát je nutné nejprve zalít vařící vodou po dobu 60-80 minut (není nutné vyndavat z igelitových sáčků), poté vodu scedit a substrát umístit pod zátěž, kde by měl vychladnout na 25 stupňů. Pokud jste to napařili v pytlích, nemůžete to řezat, ale vyřízněte několik otvorů, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Když substrát vychladne, dopravte jej do předem upravené místnosti (chlorové bělidlo 1% koncentrace). Substrát osejte myceliem, v tuto dobu je třeba vypnout větrání, zavřít okna a dveře. Na dezinfikovaný povrch nasypte substrát a rozprostřete na něj mycelium, vše dobře promíchejte. Tuzemské produkty je nutné přidávat v množství 3-5 % hmotnosti substrátu, zahraniční stačí 2,5 %.
Vysetý substrát dejte do pytlů po 5-15 kg, při pokládce musí být hmota dobře zhutněná. Poté sáčky na jedné straně zmáčkněte a vyřízněte do nich několik otvorů, aby dovnitř mohl vzduch.
Pokud jste neporušili pokyny, začnou se hříbky objevovat v hustých porostech. Je důležité udržovat teplotu asi +25 stupňů (v sáčku bude vyšší – asi +30 stupňů). Pokud je překročeno +30 stupňů, houby nemusí klíčit.
