Druhy brusinek jsou běžné, velkoplodé, drobnoplodé. Jaké jsou výhody brusinek a kontraindikace. Kde roste brusinka

Brusinky mají dva vědecké latinské názvy, které se používají zaměnitelně. V ruskojazyčných zdrojích je to Oxycoccus, obecný latinský název, který se paradoxně skládá ze dvou řeckých slov pro „kyselý“ a „bobule“. Druhý vědecký název, který dal tomuto rodu Carl Linné, který jako první popsal brusinky, je Vaccinium.
Vědci rozlišují tři až pět druhů brusinek, jedná se o drobnoplodé, velkoplodé a obyčejné brusinky. Brusinka obecná dostala název Vaccinium oxycoccus, brusinka velkoplodá – Vaccinium macrocarpon, brusinka drobnoplodá – Vaccinium microcarpum. Brusince obecné se lidově říká bažinatá, ve vědeckých pramenech lze někdy tento název najít – Oxycoccus palustris. Ve světové vědecké literatuře se zpravidla používá historický název brusinky.
Populární názvy brusinek jsou spojeny se vzhledem rostliny. Kvetoucí stonky připomínají hlavu jeřába na dlouhém krku, proto se v anglicky mluvících zemích brusince říkalo crane berry. V ukrajinštině je název brusinky spojen také s jeřábem – jeřáb.
Toto jméno pochází z pohanských časů, kdy byli zvířata a ptáci považováni za posvátné. Podle pověsti se jednoho podzimu, když se jeřábi chystali odletět do teplejšího podnebí, dostal do bažiny mladý lovec a zastřelil jednoho ptáka. Jeřáb vzlétl, ale nemohl letět daleko a při letu padaly kapky krve na bahenní mechy a lišejníky. Veles, patron zvířat a přírody, se nad ptákem slitoval a udělal z něj studniční jeřáb. A kapky krve se staly bobulemi a zůstaly růst v bažinách mezi mechem a lišejníky.

Popis brusinek

Životní formou všech druhů brusinek jsou stálezelené keře s plazivými výhonky, které mohou zakořenit. Délka výhonků může dosáhnout 25-35 cm.Díky tomuto způsobu vegetativního množení zabírají brusinky velké plochy. Rostliny mají kohoutkový kořenový systém s četnými náhodnými kořeny, které se vyvíjejí na ležících výhoncích.
Všechny druhy brusinek – drobnoplodé, velkoplodé i běžné – jsou mykotrofní rostliny, které tvoří symbiózu s půdní houbou. Houba přijímá organické látky, které jsou syntetizovány brusinkami, a rostlina pomocí houbových hyf přijímá minerální složky půdy. Bez mykorhizy (interakce s houbou) brusinky zpomalují růst a často odumírají.
Listy brusinek jsou celé, malé, podlouhlého nebo vejčitého tvaru, uspořádané střídavě. Čepel listu s výraznými dorzo-ventrálními rozdíly: nahoře tmavě zelená a dole bílá. Zajímavostí listů brusinek je ochrana průduchů před vodou. Stejně jako všechny suchozemské rostliny jsou průduchy brusinek, kterými dochází k výměně plynů, umístěny na spodní straně listu, zatímco plovoucí vodní rostliny (lekníny, Victoria regia) mají průduchy nahoře. Aby se zabránilo pronikání vody do pletiv listů brusinek rostoucích v bažinách při změně hladiny, jsou zespodu pokryty silnou voskovou vrstvou.
Brusinkové květy s dvojitým periantem sestávajícím ze čtyř kališních lístků a čtyř okvětních lístků. Existuje osm tyčinek uspořádaných ve dvou kruzích po čtyřech, spodní vaječník se skládá ze čtyř sepalů srostlých do jednoho pestíku. Odstín brusinkových plátků se pohybuje od růžové až po sytě růžovou nebo světle fialovou. Dlouhé stopky umožňují opylujícímu hmyzu lépe si všimnout květin umístěných blízko země.
Plodící brusinky nastávají ve druhém roce. Jeho plodem je čtyřbuněčná, podle počtu plodolistů, červená bobule kulatého nebo elipsovitého tvaru. Typ šíření semen je ornitochorický, rozmnožování ptáky. Nejenže přenášejí semena na velké vzdálenosti, po průchodu trávicím traktem ptáků semena brusinek lépe klíčí.
Brusinky drobnoplodé mají méně bobulí než běžné brusinky, jejich tvar je elipsovitý, protáhlý, takže se ke konzumaci téměř nesklízejí.

Kde roste brusinka

Brusinky jsou holarktický druh vyskytující se na severní polokouli. Brusinka obecná roste v Eurasii a Severní Americe. Přirozeným areálem brusinky velkoplodé je východní část USA a Kanada. Bobule se ale dostala do Evropy, kde se brusinky velkoplodé dokonale aklimatizovaly.
Drobnoplodé brusinky rostou v Evropě a Asii, dostávají se do Koreje, rostou na Dálném východě a vyskytují se v horách (Karpaty, Ural). Brusinka drobnoplodá nejvíce trpí ničením biotopů, odvodňováním bažin a rozvojem mokřadů. V některých evropských zemích jsou drobnoplodé brusinky zařazeny do Červené knihy.
V přirozených biocenózách rostou brusinky v bažinách, na vlhkých místech, v jehličnatých lesích se spodní vrstvou rašeliníku. Častým místem růstu brusinek jsou rašeliníky a ostřice napájené podzemní vodou a vrchovištní slatiny. Méně často rostou brusinky na bažinatých březích jezer nebo jezer mrtvého ramene. Obvyklými společníky brusinek jsou sphagnum (lišejník, kterému mylně říkám mech), pravé zelené mechy, různé druhy ostřice, podbel, zakrslá bříza.

READ

Bílá houba - užitečné články

Na videu: brusinka obecná

Vlastnosti brusinek: výhody a kontraindikace

“Neexistují žádné bobule kyselejší než brusinky” – pravděpodobně si mnozí z dětství pamatují tyto poetické linie. Čerstvé brusinky, sklizené na podzim, mají opravdu jasně kyselou chuť. Přítomnost kyselin v bobulích určuje mnoho užitečných vlastností brusinek a některé kontraindikace.
Z druhů brusinek se nejčastěji používají brusinky obecné (bahenní) a brusinky velkoplodé. Chemické složení bobulí těchto dvou druhů je totožné, množství určitých látek se může mírně lišit. U různých odrůd nebo míst růstu lze pozorovat malé rozdíly v množství chemických složek brusinek. Čerstvé brusinky obsahují hodně vody, užitečné organické látky, vitamíny, mikroelementy.

Doporučujeme vám přečíst si: Jak ušetřit brusinky na zimu > Co vařit s brusinkami >
Pěstování brusinek > Brusinková léčba >

Organické složky
• Jednoduché sacharidy: monosacharidy – hlavně glukóza a fruktóza, disacharidy – sacharóza;
• Polysacharidy (vysokomolekulární sacharidy) – vláknina a pektiny;
• Organické kyseliny – citrónová (převládající), jablečná, octová, benzoová, šťavelová, oleanová, chinová, ketoglutarová;
• Antokyany (rostlinné glykosidy);
• Katechiny – sloučeniny ze skupiny flavanoidů, silné antioxidanty;
• Betain;
• Fenolové kyseliny;
• Bílkoviny;
• Tuky (velmi málo).

Vitamíny a vitamínové látky
• Vitamin A nebo retinol, rozpustný v tucích;
• Betakaroten, prekurzor vitaminu A, jehož molekula se v těle rozkládá na dvě molekuly vitaminu A v přítomnosti tuků;
• Vitamin B1 nebo thiamin – rozpustný ve vodě;
• Riboflavin nebo B2 – rozpustný ve vodě;
• Vitamin B3 – synonyma: niacin, kyselina nikotinová, vitamin PP;
• B6, pyridoxin;
• Folacin B9;
• Vitamin C (kyselina askorbová);
• Vitamin E – tokoferol, rozpustný v tucích;
• Vitamin K je rozpustný v tucích.

Minerální složky
Brusinky obsahují více než dvě desítky minerálních složek, které se dělí na makro a mikroprvky. Mezi makroživinami je na prvním místě draslík, v bobulích je ho desetkrát více než vápníku, druhá největší minerální složka brusinek.
Užitečné brusinky a vzhledem k přítomnosti ve svém složení železa, hořčíku, zinku a fosforu. Stopovými prvky brusinek jsou selen, mangan, měď, molybden, jód, bór a mnoho dalších.

Výhody brusinek

Některé vitamíny v brusinkách se tepelnou úpravou ničí, takže zobák je nejužitečnější čerstvý nebo nastrouhaný s cukrem. Ale i po vaření mají brusinky příznivý účinek na téměř všechny systémy a orgány.
Aktivuje činnost imunitního systému, zvyšuje odolnost organismu proti řadě infekcí, včetně hnilobných bakterií a parazitických plísní. Katechiny a vitamín C, které jsou součástí brusinek, blokují volné radikály, které ničí buňky a urychlují stárnutí. Bobule nebo pleťové masky z brusinek proto zpomalují stárnutí a podporují omlazení.
Organické kyseliny ve složení zobáku oxidují neúplně oxidované sloučeniny, ničí některé bakterie.
Brusinka zvyšuje produkci imunoglobulinových proteinů, které jsou zodpovědné za imunitu. Proto jsou brusinky užitečné téměř při všech infekčních onemocněních, od nachlazení až po hnisavé kožní vředy.
Brusinkové pektiny a dietní vláknina stimulují střeva a slouží jako potrava pro prospěšnou lidskou mikroflóru. Brusinky podporují růst střevní mikroflóry, napomáhají vstřebávání organických složek, syntéze mnoha vitamínů (K, B1, B2, B3, B6, B12). Navíc je zablokován přístup patogenních bakterií přes střevní sliznici a toxické sloučeniny jsou filtrovány.
Použití brusinek v jakékoli formě podporuje práci srdce (zejména myokardu), zvyšuje elasticitu krevních cév. Železo ve složení brusinek je součástí červených krvinek (erytrocytů), které přenášejí kyslík. Proto jsou brusinky užitečné při anémii, pak se doporučuje použít brusinkovou šťávu nebo bobule strouhané s cukrem.
Monosacharid glukóza z brusinek poskytuje výživu buňkám nervové tkáně.
Užitečné brusinky a náš mozek. Vitamíny B a zinek aktivují jeho práci. Selen ve složení brusinek je nezbytný pro normální fungování orgánů zraku.
Brusinky jsou schránkou pro stopový prvek draslík, který se podílí na pumpě sodíku a draslíku v buněčných membránách. Díky vysokému obsahu draslíku pomáhají brusinky aktivovat enzymy, zabraňují rozvoji sklerózy, zmírňují otoky a zabraňují hromadění tekutiny v tkáních.
Vzhledem k přítomnosti fruktózy ve složení brusinek může být použit při cukrovce. Místo cukru, aby bylo možné osladit bobule, musíte použít med nebo sladidla.

READ

Recept na slanou slaninu na suchý způsob

Kontraindikace pro konzumaci brusinek

Navzdory neocenitelným výhodám pro brusinky existuje úplná kontraindikace a částečná (to znamená omezení v jeho použití).
Kvůli přítomnosti velkého množství kyselin v bobulích by brusinky neměli konzumovat lidé trpící různými formami gastritidy, pankreatitidy a zvýšenou kyselostí žaludku. Při onemocněních jater je třeba užívání brusinek omezit nebo úplně opustit. Záleží na nemoci, jejím stadiu. Pokud máte nějaké onemocnění trávicího traktu, měli byste se před konzumací brusinek poradit se svým lékařem.
Kontraindikací použití brusinek je individuální nesnášenlivost. Brusinky mohou u některých lidí způsobit alergické reakce.
S citlivou zubní sklovinou, která reaguje na kyselinu, mohou být brusinky konzumovány pouze ve sladké formě, a pokud to nepomůže, pak je třeba bobule zlikvidovat, aby se nezničila tenká zubní sklovina.

Při sklizni brusinek

Nejužitečnější jsou brusinky podzimní sklizně, nedotčené mrazem. Brusinka se sklízí nezralá, její zrání probíhá později. Brusinky jsou dlouho skladovány ve skleněné nádobě naplněné obyčejnou studenou vodou. V období zrání (polovina září nebo říjen) se brusinky sklízejí v průmyslovém měřítku. Pomocí speciálních technologií se bobule omývají vodou, aniž by se poškodila struktura rašeliníků. Sklízeče brusinek stírají vodu, bobule se odlupují a plavou nahoru.
Tento způsob sběru se používá u brusinek velkoplodých, uvnitř kterých jsou malé vzduchové kapsičky, díky kterým bobule plavou na hladině.
Brusinky se sklízejí ručně před mrazem a s příchodem mrazů. Když bobule trochu zmrznou, stanou se méně kyselými.
Třetí fází sběru brusinek po roztání sněhu je nejsladší bobule, v níž se však částečně ničí vitamíny a rozkládají organické kyseliny.

© “Stránky o rostlinách” www.pro-rasteniya.ru

Pokud se vám článek líbil, hlasujte pro něj pomocí své sociální sítě – sdílejte se svými přáteli ↓

Na videu: Průmyslové pěstování, sklizeň a zpracování brusinky velkoplodé v Severní Americe, kde se pěstuje asi dvě stě let. Plocha brusinkových plantáží je více než 15 hektarů, sklízí se z nich 250 tisíc tun brusinek.

Brusinka (lat. Oxycoccus) je skupina rostlin rodu Vaccinum (lat. Vaccinium). Většina botaniků je považuje za podrod a někteří je rozlišují jako samostatný rod. Rostliny se nacházejí na severní polokouli, v mírných oblastech. Rostou v lesích, bažinách a vřesovištích. Nejvíce bobulovitých míst je v Rusku a Skandinávii. Brusinky preferují vlhké, na dusík bohaté, středně kyselé nebo kyselé půdy.

Vědecký název Oxycoccus je odvozen z řeckých slov oxys a kokkos, která se překládají jako „kyselý“ a „bobule“.

Foto: Jak vypadají brusinky

Brusinky – obecné informace a odrůdy

Tuto rostlinu z čeledi Heather lze nalézt po celé severní polokouli. Brusinky patří do rodu Vaccinium a jsou blízce příbuzné borůvkám, borůvkám a brusinkám.

READ

Kody a výhody červené řepy pro lidské tělo: léčivé vlastnosti, kolik jíst pro zdraví

Existují čtyři druhy divokých brusinek:

Běžný

obyčejná brusinka
Stálezelený keř, který roste v severních a mírných zeměpisných šířkách euroasijského kontinentu. Výhony plazivé, dlouhé (až 80 cm), tenké, dřevnaté, hnědé. Květonosné výhony jsou vystouplé, listy vejčité, 5-10 mm dlouhé, řapíkaté, se střídavým uspořádáním. Barva listových desek je nahoře tmavě zelená, dole šedá, s voskovým povlakem. Kvete v květnu až červnu červenorůžovými převislými květy. Dozrává do září. Průměr ovoce – až 16 mm.

drobnoplodý

Brusinka drobnoplodá
Další euroasijský druh, relikt pleistocénu. Výhony plazivé, nitkovité, asi 30 cm dlouhé, listy malé, 3-6 mm, kožovité, svrchu tmavě zelené. Spodní strana plechu je šedá. Květy jsou drobné, růžové. Plody o průměru 5-8 mm, dozrávají od konce července do srpna. Druh je uveden v červených knihách mnoha regionů Ruska (Voronezh, Lipetsk, Ryazan atd.).

Velkoplodé

Brusinka velkoplodá
Je široce rozšířen v Kanadě a USA, kde severní hranice jeho růstu leží podél 51. rovnoběžky. Listy polokeře jsou podlouhlé, na podzim se zbarvují do vínové, na jaře obnovují zelenou barvu. Plody jsou velké – až 25 mm v průměru, nesené na dlouhých výhoncích do výšky až 30 cm. Začíná se zpívat v polovině září. Na základě amerických divoce rostoucích brusinek se vyvíjejí pěstované velkoplodé odrůdy.

Vaccinium krasnoplodny

Cranberry Vaccinium červenoplodé
Má dva poddruhy. První je distribuován v Severní Americe v jižních Appalachians. Druhý je ve východní Asii (Čína, Japonsko, Korea). Opadavý keř, roste v polostínu horských lesů. Bobule dozrávají koncem srpna – v polovině září.

Latinský název pro brusinky je Oxycoccus, což znamená „kyselá koule“. Má také mnoho lidových jmen: kamenná muška, zharavika, zharavitsa, bahenní hrozny, medvědí bobule atd. Někde se brusinkám říká „jeřáb“. S největší pravděpodobností toto slovo odráží podobnost květů rostliny s hlavou jeřábu.

Plody všech druhů brusinek jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínu C a antokyanů. Je nepostradatelným přírodním prostředkem proti zánětlivým urogenitálním onemocněním.. Mnoho vědců se domnívá, že brusinky by měly být zařazeny na seznam potravin potřebných pro prevenci rakoviny.

Užitečné vlastnosti brusinek jsou známy nejen lidem. Již dlouho je známo, že medvědi, lišky a vlci s potěšením navštěvují brusinkové paseky a snaží se udržet svou sílu během dlouhé zimy nebo jara.

Rozdíl od brusinek

Často si nezasvěcení lidé pletou naši dnešní hrdinku s jiným zástupcem vřesu – brusinkami. A ve skutečnosti je na první pohled docela obtížné je rozlišit, ale při bližším pohledu můžete snadno identifikovat jednu nebo druhou bobule.

První známkou rozdílu mezi brusinkami a brusinkami je místo růstu. Brusinky si ve srovnání se svou sestřenicí zpravidla vybírají sušší a vyvýšené oblasti.

Mimochodem! Medvědice je také podobná brusinkám a brusinkám, jejichž bobule nemají žádnou zvláštní nutriční hodnotu a listy se používají pouze k léčebným účelům ve formě čajů, zejména jako diuretikum.

Druhým rozdílem mezi oběma bobulemi je poměr velikosti plodů a listů. U brusinek jsou přibližně stejně velké, zatímco u brusinek převládají bobule. Kromě toho jsou listy brusinek více zaobleného tvaru.

Třetím znakem je velikost, a to platí jak pro rostlinu jako celek, tak pro velikost bobulí. Brusinky jsou mnohem kratší než jejich sestra, růst jeho keřů nepřesahuje 15-20 centimetrů a velikost bobulí je pouze 8 milimetrů.

Následující rozdíl lze pozorovat během období květu bobulí. Na rozdíl od brusinkových květů na dlouhých stopkách mají brusinky krátké stopky.

Naše pomoc! Tyto bobule jsou podobné nejen ve výživě z hub, ale také ve způsobu rozmnožování a distribuce. Existuje takový fenomén jako ornithochory – šíření semen ptáky.

Jak a kde rostou brusinky?

Indiáni z Delaware měli legendu, podle které rostou brusinky na bojištích dávných obrů – kde se prolévala jejich krev. Něco z toho dává smysl. Brusinky jsou plodem rašelinišť, tundry a rašeliníku a jejich stáří se pohybuje od 12 tisíc do 400 milionů let.

READ

Jak pěstovat pekingské zelí na parapetu: odrůdy, výsadba, sběr a funkce péče

V Rusku rostou brusinky ve vlhkých jehličnatých lesích, bažinatých nížinách, na starých rašeliništích.. Je rozšířen v evropské části země, v Karélii, Kamčatce, Sachalinu, Sibiři. Severní hranice jeho rozsahu prochází v oblasti polárního kruhu (leso-tundrové zóny). Z jihu je oblast pěstování brusinek omezena 62. rovnoběžkou a shoduje se s hranicemi bažin.

Ke správnému růstu potřebují brusinky hodně světla a čistou vodu. Na ekologicky nepříznivých místech roste špatně, takže v blízkosti velkých měst brusinky „Palestiny“ nenajdete. Tato bobule není náročná na minerální složení půdy.. Kořeny keřů tvoří symbiózu s půdními houbami, které pomáhají rostlině „získat potravu“. Brusinky si vybírají půdy kyselejší, snadno snášejí pH do 2,5.

V Rusku rostou brusinky v bažinách a vlhkých jehličnatých lesích.

Brusinkové keře jsou schopny tvořit koberečky, šíří se po mechu a proplétají se výhonky. Od jednoho brusinkového „palestinského“ k druhému může být poměrně velká vzdálenost. Někdy musíte projít několik kilometrů pružným mechem a viskózním bahnem.

Kontraindikace

Neexistují žádné významné kontraindikace pro použití brusinek. Nepoužívejte jej s individuální nesnášenlivostí, se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Škodí také při akutních onemocněních trávicího traktu a při exacerbacích chronických.

Рецепты

Z brusinek si můžete připravit různé ovocné nápoje a horké nápoje, které pomáhají při nachlazení a řadě dalších nemocí. Neméně zajímavé jsou složitější recepty s tímto bobulem.
Při infarktu myokardu pomůže k zotavení následující složení. Jeden kilogram brusinek je pečlivě rozdrcen. Můžete použít mixér nebo mlýnek. Dvě stě gramů česneku se rozdrtí na kaši a přidá se k brusinkám. Dá se tam i půl sklenice tekutého medu. Vše se důkladně promíchá a nechá se tři dny na chladném místě. Mělo by se užívat před jídlem jednu dezertní lžičku.
Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a pyelonefritidě se připravuje následující směs. Dvě stě gramů čerstvých brambor nastrouháme na jemném struhadle. Hmota se nechá několik hodin a poté se šťáva vytlačí. Z padesáti gramů brusinek se vymačká šťáva a přidá se k bramborám. Dají se tam také tři lžičky krystalového cukru. Šťáva se rozdělí na dvě části a pije se dvakrát denně.

Kdy bobule začínají dozrávat a načasování sběru v Rusku?

Brusinky mohou být letní, podzimní a jarní kolekce. Nejčastěji se začíná sklízet na podzim – v září až říjnu, před mrazem. Charakteristickým rysem plodů brusinky je však schopnost na rostlině přezimovat. Bobule není poškozen mrazem, ale pouze hromadí cukr. Mnoho lidí proto dává přednost sběru brusinek ne na podzim, ale na jaře.

Chemické složení v procentech na 100 g ovoce je následující:

Sušina	11,75
Voda	88,25
Cukr	2,84
Kyselina citronová	2,45
Vlákno	2,01
Pektin	0,73
dusíkaté látky	0,32
Ash	0,22

Poměr těchto prvků se mění v závislosti na podmínkách pěstování a době sběru bobulí.

Brusinky letní sklizně jsou pevné, bílé nebo ne zcela vybarvené. Časem dozrává, ale zachovává si hodně kyselin a nenabírá správné množství cukru. Takové bobule nejsou chutné a nejsou šťavnaté. Zralé brusinky mají méně živin, více hořkosti a špatně se skladují.

Při sklizni dávejte pozor na barvu plodů. Zkušení sběrači preferují brusinky, které získaly tmavě fialový odstín. Předpokládá se, že v takovém bobule je koncentrace biologicky aktivních látek maximální.

Sběr brusinek na podzim

Jarní brusinky, které přezimovaly pod sněhem, jsou mnohem sladší než ty podzimní, ale vitamín C v nich téměř nezůstal. V bobulích podzimní sklizně je více pektinu, na kterém záleží, zda jsou plody určeny ke zpracování nebo k cukrářskému použití. Na slupce podzimních brusinek zůstávají aktivní mikroorganismy odpovědné za fermentační procesy. Proto se takové bobule lépe hodí pro výrobu vína.

READ

5 Nejlepší Organická Zahradní Hnojiva

Sněžné jarní brusinky se kvůli sníženému procentu kyselosti hůře skladují. Lepší je i přepravitelnost podzimně sklizených bobulí.

Samotný stav močálu ukládá omezení jarního sběru. Na podzim je vody méně, což znamená, že riziko zabřednutí nebo propadnutí je mnohem nižší.

Užitečné vlastnosti bobule

Život daleko od velkých měst vám umožňuje zachovat přirozenost této rostliny. Toxiny se prostě nemohou dostat dovnitř. Předpokládá se, že se jedná o skutečný sklad minerálů a vitamínů.

V jeho složení najdete:

organické kyseliny;
cukr;
vitamíny;
fenolové kyseliny;
antokyany;
fruktóza;
pektiny;
betainy;
katechiny;
leukoantikyany.

Ve 100 g čerstvého produktu – pouze 26 kcal. Ale obsah kalorií se výrazně zvyšuje, pokud je toto bobule vysušeno. V tomto případě bude mít 100 g již 308 kcal.

Široká škála komponentů je z velké části založena na stanovišti keře. Plody mají na člověka opravdu zázračný účinek.

Mezi pozitivní dopady patří:
prevence předčasného stárnutí;
očista těla od negativních účinků volných radikálů;
prevence výskytu rakovinných buněk;
odstranění poruch fungování kardiovaskulárního systému;
snížení cholesterolu;
čištění krevních cév od cholesterolových plaků;
zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Toto není úplný seznam vlivu, který toto léčivé bobule nese.

Důležité! Přítomnost takové složky, jako je kvercetin, působí preventivně proti rakovině tlustého střeva a mléčné žlázy.

Jak se brusinky sklízejí?

Při průmyslovém pěstování je sklizeň brusinek často mechanizovaná. Plantáže jsou uspořádány ve speciálních rašelinných shlucích. Když přijde čas sklizně, voda se do shluků přivádí potrubím a plantáž se zaplaví do hloubky asi půl metru..

Brusinky jsou lehké, takže vyplavou na hladinu. Poté je na plantáž vypuštěn housenkový kombajn vybavený vpředu a vzadu hřebeny. Stroj odřezává bobule, které lze sbírat pouze pomocí sítí.

Mechanizovaná sklizeň brusinek na průmyslové plantáži

Ale ruční sběr brusinek – těžká fyzická práce. Po mnoha hodinách procházení močálem s komáry a muškami musí sběrač dlouho dřepět, odtlačovat plexus výhonků a sbírat bobule jednu po druhé. Proto se mnozí snaží usnadnit proces pomocí speciálních zařízení.

Nyní v prodeji najdete mnoho modelů ovocných kombajnů na bobule. Někteří řemeslníci vyrábějí své vlastní lopatky-hřebeny, což vám umožní rychle “vyčesat” brusinkové paseky. nicméně v mnoha regionech legislativa Ruské federace ukládá omezení tohoto způsobu sběru. Faktem je, že „šachy“ mohou vážně zranit rostliny, odlomit listy a výhonky. Proto, když jdete na brusinky, musíte se seznámit s místními pravidly sběru.

Sběr brusinek ručními sklízeči v chráněných oblastech je přísně zakázán!

Proti zánětu

Virové a bakteriální infekce jsou potlačeny ve stádiích raného vývoje díky vitaminům obsaženým v produktu.

Brusinková šťáva se pro svou vysokou kyselost používá jako vnější prostředek k léčbě různých nemocí, pro své dezinfekční a protizánětlivé vlastnosti.

Uklidňující

Nepopiratelným přínosem brusinek pro člověka je stabilizace metabolických procesů a stimulace mozkové činnosti.

Díky regulaci acidobazické rovnováhy a normalizaci mozku jsou brusinky uznávány jako přírodní sedativum, které může nahradit chemické a lékové přípravky.

Čištění cév

Třísloviny, flavonoidy a vláknina přispívají k odstraňování toxinů a toxinů z tkání a buněk lidského těla.

Měkká a přirozená očista umožňuje komplexně zlepšit tělo a normalizovat jeho činnost přijetím zdravotních opatření prostřednictvím vnitřní regenerace a obnovení zdraví.