Jen si na chvíli představte nádherný domácí dort s krupicovým krémem, složený z jemných sušenek a smetany a navíc politý čokoládovou polevou navrchu. Zároveň se dá připravit docela jednoduše, protože recept je nekomplikovaný a přístupný i těm nejzačátečníkům. Na první pohled se pečení se smetanou na bázi krupice může zdát neobvyklé, ale prostě ohromí svou úžasnou chutí, která nikoho nenechá lhostejným. Tento článek vám prozradí recept na dort s krupicovým krémem a také jeho přípravu krok za krokem.
Příprava sušenek
Bude vás zajímat: Dort s krupicovým krémem: ingredience, recept
Prvním krokem k výrobě dortu s krupicovým krémem je upečení sušenky, která pro něj bude fungovat jako dortové vrstvy. K tomu budete potřebovat:
- cukr – 175 gramů;
- prémiová mouka – 175 gramů;
- máslo – 130 gramů;
- kakao – 30 gramů;
- olivový olej – 40 gramů;
- prášek do pečiva na těsto – 1 balení;
- vejce – 3 věci.
Vejce a máslo by měly mít pokojovou teplotu. Vyndejte je s předstihem z lednice.
Vaření koláčů krok za krokem
Bude vás zajímat: Dort “Delight”: způsoby vaření
Nyní přejdeme k domácí výrobě klasického receptu na kakaové sušenky. Chcete-li to provést, budete muset provést následující kroky:
Klasický krém na krupicový dort
Když jsou koláče připraveny, můžete přistoupit k dalšímu kroku při výrobě koláče. Nyní byste měli udělat lahodný krém na bázi krupice. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- krém 10% – 370 ml;
- krupice – 45 gramů;
- granulovaný cukr – 150 gramů;
- máslo – 150 gramů;
- citron – 1 kus.
Tajemství krému
Nyní přejdeme k přípravě krémové krupicové kaše. Je to vlastně docela snadné vyrobit. K tomu nalijte smetanu do hrnce se silným dnem a vložte do nich krupici a krystalový cukr. Vše dejte na malý oheň a poté přiveďte k varu. Vařenou kaši byste měli pečlivě sledovat a také ji neustále míchat, abyste zabránili tvorbě hrudek.
Když je kaše téměř hotová, je třeba začít s přípravou citronu. Nejprve je třeba z ní odstranit veškerou kůru a nastrouhat na jemném struhadle a poté ji rozpůlit a vymačkat šťávu. Kůra a šťáva se přidávají do krupice. Poté se vše rozmixuje do hladka.
Dále nakrájejte máslo, které bylo předtím nastaveno na pokojovou teplotu, na malé kostičky. Pomocí mixéru na pomalou rychlost je třeba postupně vyšlehat vychladlou krupicovou kaši a přidat kostky másla. Jakmile je celá směs našlehaná, krém bude hotový.
Krupicový pudink
Pro takový krém budete muset připravit:
- 160 gramů cukru;
- 230 gramů másla;
- 540 ml mléka;
- 110 gramů krupice;
- 15 gramů želatiny.
Všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu, proto je vhodné předem vyndat máslo a mléko z lednice.
recept na čokoládovou polevu
Pro vylepšení chuti a rozmanitosti si můžete na krupicový dort vyrobit skvělou čokoládovou polevu, která díky hořké čokoládě dodá sladkou hořkost. Pro ni musíte do hrnce nalít 80 gramů cukru, 120 gramů zakysané smetany 25%, 120 gramů másla a 40 gramů kakaa. Poté musí být kastrol vložen do vodní lázně a roztavit všechny přísady za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile je poleva hotová, můžete začít zdobit dort.
Sestavení dort
Všechny součásti dortu s krupicovým krémem jsou tedy připraveny, takže můžete rovnou začít s montáží. Chcete-li to provést, musíte si vzít jeden z bílých koláčů a poté na něj namazat asi 1/3 připraveného krému. Rovnoměrně ji rozetřete na sušenku.
Jako další by měl jít tmavý dort. Také se zalije třetinou krému, který se dobře roztírá. Pak opět přijde na řadu bílá sušenka, potřená zbytky krému. A úplně nahoře by měl být tmavý dort. Svrchu i po stranách by měl být pokrytý čokoládovou polevou.
Poté se po stranách nasype drcené sušenkové drobky a navrch se nasypou mandlové ořechy. Nyní musíte nechat sušenku nasáknout trochu smetany a poté můžete dort podávat.
Závěr
Výroba krému z krupicové kaše nezabere mnoho času a úsilí, takže příprava takového dortu na vlastní pěst bude docela jednoduchá. A jako nápovědu můžete použít náš recept krok za krokem. Pokud uděláte sušenkové koláče správně, jídlo bude mít úžasnou chuť. Ani děti nepochopí, že obsahuje pro ně tolik nenáviděnou kaši, kterou by v jiné situaci odmítly jíst. Tento dort si zamilují i dospělí. Zkuste ho jednou upéct a stane se vítaným a milovaným hostem na slavnostním stole!
Tento dort je vyroben na bázi sušenkových dortů, které jsou zdobené polevou a mandlemi. Recept je vcelku jednoduchý a přípravu zvládne i nezkušený kuchař. Ale přesto existují určitá pravidla, například všechny produkty musí být dostatečně teplé, pokud je olej studený, je těžké ho smíchat s krupicí, aby se vytvořil krém. Proto je potřeba ji změkčit.
Vaření sušenkový dort
Budete potřebovat následující ingredience.
- Мука – 180 гр.
- Kakao 30 gr.
- Cukr 180 gr.
- Prášek do pečiva 6 gr.
- 130 máslo gr.
- Olivový olej 40 g.
- Egg 3 ks.
- Manka 50 gr.
- Cukr 150 gr.
- Krém 350 ml.
- 150 máslo gr.
- Lemon 1 ks.
- 120 máslo gr.
- Kakao 40 gr.
- Zakysaná smetana 120 g.
- Cukr 80 gr.
- Sušenka drobenka 100 gr.
- Mandle (na ozdobu) 50 gr.
Dezert se připravuje takto:
- Začneme sušenkovým těstem. Musíte smíchat cukr a máslo. Postupně přidáváme olivový olej.
- Směs mícháme do hladka, nyní přidáme vejce.
- Vezměte hlubokou mísu a prosejte do ní mouku. Přidejte prášek do pečiva. Do směsi na bázi cukru a vajec musíte v malých porcích přidat mouku.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné poloviny přidáme kakao a promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
- Vezmeme kulatý tvar a na jeho dno položíme pergamen. Namažte ho olejem. Dal jsem těsto.
- Troubu si rozpálíme na 180 stupňů. Koláč se peče asi 20 minut. Po vychladnutí koláč rozkrojíme na 2 díly.
- V kroku 4 jsme těsto rozdělili na 2 části. Vezmeme druhý (ten s kakaem a upečeme stejně). Také počkáme, až vychladne, a rozkrojíme na 2 díly.
- Nakonec by nám měly vzniknout 4 koláče – 2 běžné a 2 s kakaem.
- Pojďme ke krému. Do hrnce nalijeme smetanu a přidáme krupici a cukr. Zapálili jsme pomalý oheň. Čekáme, až se uvaří. Smetanu mícháme tak, aby nevznikly hrudky krupice.
- Potřebujeme citronovou kůru. Nastrouháme na struhadle. Vymačkáme šťávu. Obě ingredience smícháme s krupicí.
- Máslo nakrájíme na malé kousky. V procesu šlehání krupice ji hodíme do krému.
- Nyní glazura. Do nádoby nalijeme cukr, zakysanou smetanu, kakao a máslo. Suroviny musíme rozpustit a promíchat, aby se cukr rozpustil.
- Dort bez kakaa položíme na pergamen a zalijeme třetinou krému. Distribuujeme.
- Nyní s kakaem. Jedna třetina smetany
- Poslední vrstva je tmavá. Přidá se do něj čokoládová poleva.
- Ozdobte mandlemi a drobenkou sušenek. Jako náhrada se hodí křehké sušenky. Ale potřebujeme to rozdrtit na drobenku.
- Připraven. Můžeš jíst.
Piškotový dort je skvělý dezert na svátky. Dětem bude toto jídlo určitě chutnat, smetana a poleva mu velmi zachutnají. Takový koláč ale není nutné vařit jen o svátcích, v běžné dny se bude hodit k čaji.
Pamatujte ale, že pokrm má díky velkému množství oleje hodně kalorií. Nedoporučuje se lidem, kteří drží dietu.
Dort s krupicovým krémem je lahodný a zdravý dezert. Kromě toho je docela výživná, protože krupice je považována za dietní produkt, který může způsobit pocit sytosti. Pokud použijete minimální množství oleje, mohou takový koláč jíst i lidé, kteří drží dietu. Ale nezapomeňte, že jídlo je považováno za vysoce kalorické.
