Na vrcholu sezóny se z cukety a lilku připravuje obrovské množství jídel – a to nejsou jen letní svačiny nebo dušená jídla, ale také vynikající přípravy na zimu. Našli jsme pro vás 12 receptů na lahodný salát, které vás potěší v chladném období!
1. Salát z cukety a lilku s rajčaty na zimu
Jednoduchý a rychlý salát, který se nemusí dále sterilovat.
Budete potřebovat: 700 g rajčat, 500 g cukety, lilek, paprika a mrkev, 100 g česneku, 100 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 35 g soli.
Příprava: Náhodně nakrájejte všechnu zeleninu, přidejte máslo, sůl a cukr a obrobek vařte 45 minut. Přidejte prolisovaný česnek a ocet, vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.
2. Salát z cukety a lilku s cibulí a mrkví
A nezávislé občerstvení a plnohodnotná příloha pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 1 lilek, 4 cukety, 500 g cibule, 350 g mrkve, 6 paprik, 4 stroužky česneku, 0,5 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 250 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme a orestujeme na oleji do zlatova. Papriku s česnekem propasírujeme mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a opékáme 5 minut.
Přidejte nakrájenou cuketu a množství pepře a po dalších 5 minutách rajčatovou pastu a půl sklenice vody. Vše společně 5 minut podusíme, přidáme lilek, osolíme a okořeníme podle chuti. Snižte teplotu, pak dalších 15 minut a salát na zimu přebalte do sterilizovaných sklenic.
3. Salát z cukety a lilku s bazalkou
Sušenou bazalkou lze nahradit bazalku čerstvou, ale chutná lépe s čerstvou.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg lilku, 1 svazek bazalky, 3 cibule, 1 feferonka, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 50 ml jablečného octa, 5 stroužků česneku.
Příprava: Rajčata, cuketu a lilek oloupeme. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme trochu oleje a dusíme 20 minut. Přidáme nakrájené feferonky, česnek, bazalku, cukr a sůl a dusíme dalších 10 minut. Zalijte octem, vařte dalších 5 minut a salát na zimu srolujte.
12 nesrovnatelných cuketových a rajčatových salátů na zimu
4. Salát z cukety a lilku s paprikou a octem
Pokud chcete salát udělat pikantnější, přidejte pár lusků feferonky.
Budete potřebovat: 3 lilky, 2 cukety, 2 mrkve, 2 cibule, 3 papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a zbytek zeleniny nakrájejte na kostičky. Na oleji smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut. Přidejte zbývající zeleninu, sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte dalších 40 minut. Zalijte octem, salát promíchejte a nabalte do sterilizovaných sklenic.
5. Salát z cukety a lilku se zelím na zimu
Chuťově originální příprava, která se velmi liší od většiny podobných receptů.
Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 1,5 kg cukety, 1,5 kg zelí, 500 g mrkve, cibule a papriky, 200 g česneku, 2 feferonky, 2 polévkové lžíce. octová esence, 500 ml rostlinného oleje, sůl a koření.
Příprava: Lilky povaříme 5-7 minut ve vroucí vodě, pod tlakem lehce vymačkáme a nakrájíme na nudličky. Stejně nakrájíme cuketu a papriku, nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev. Zelí nakrájíme nadrobno, nakrájíme feferonku a česnek. Smíchejte všechny ingredience na salát, vařte 40 minut na mírném ohni a přelijte do sterilizovaných sklenic.
Salát “Ankle bens” z cukety na zimu: 20 skvělých receptů
6. Salát z pečené cukety a lilku na zimu
Doporučujeme vám upéct zeleninu již nakrájenou, takže později to bude pohodlnější.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg lilku, 150 ml rostlinného oleje, 400 g cibule, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 1 hlava česneku, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 80 ml octa.
Příprava: Cuketu a lilek nakrájíme na kolečka a dáme péct na 15 minut do trouby na 200 stupňů. Zbytek zeleniny nakrájíme. Na oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte papriku a po 5 minutách – rajčata. Poté přidejte nasekaný česnek, sůl a cukr a vařte 10 minut.
Vložte polovinu smažení na pánev a na ni – lilek a cuketu. Zbylé smažení a korpusy položte dohromady na půl hodiny a občas promíchejte. Poté přidejte ocet, vařte dalších 5 minut a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.
7. Salát z cukety a lilku v korejštině na zimu
Pikantní a velmi chutná zelenina v korejském stylu, která málokoho nechá lhostejným.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg lilku, 500 g mrkve, 500 g cibule, 5 paprik, 1 hlava česneku, 1 balení koření na korejskou mrkev, 1 šálek jablečného octa, 1 šálek cukru, 6 snítky koriandru, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Cuketu a lilek oloupeme a nakrájíme najemno s mrkví nebo nastrouháme na korejském struhadle. Cibuli nakrájíme na peříčka, sladkou papriku na proužky.
Nasekejte česnek a koriandr. Všechny ingredience na salát smícháme, necháme 3 hodiny odležet a vše pevně zabalíme do sklenic. Sterilizujte je dalších 30-40 minut a na zimu srolujte.
8. Salát z cukety a lilku s jablky na zimu
Velmi pohodlný recept, protože poměry složek jsou okamžitě zapamatovány.
Budete potřebovat: 2 hlavy česneku, 10 kusů lilku, cuketa, jablka, paprika a cibule, 500 ml rostlinného oleje, 500 ml vody, 170 ml octa, 150 g cukru, 70 g soli.
Příprava: Oloupejte lilky, jablka a cuketu. Všechno ovoce a zeleninu nakrájejte náhodně na střední kousky, nasekejte česnek a přidejte zbytek ingrediencí. Salát přiveďte k varu, vařte 30–40 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.
20 jednoduchých a chutných lilkových salátů na zimu
9. Salát z cukety a lilku s rajčatovou pastou
S takovým jednoduchým salátem se snadno vyrovná každý začínající kuchař.
Budete potřebovat: 700 g cukety, 700 g lilku, 2 cibule, 8 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocet.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme je dozlatova. Samostatně nakrájejte a smažte cuketu. A zvlášť – cibule s česnekem. Všechny ingredience smícháme, podle potřeby přidáme pár lžic vody a salát dusíme 30 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.
10. Pikantní salát z cukety a lilku na zimu
Velmi originální verze salátu se zázvorem a pálivými chilli papričkami.
Budete potřebovat: 1,2 kg cukety, 600 g lilku, 1 kg rajčat, 200 g papriky, 200 g mrkve, 90 g cibule, 30 g chilli papriček, 1 hlava česneku, 1 list křenu, 1 lžička. kuličky pepře, 1 svazek petržele, 20 g zázvoru, 50 g cukru, 40 g soli, 50 ml rostlinného oleje, 40 ml citronové šťávy, 30 ml octa.
Příprava: Lilek, cuketu a pepř nakrájíme na kostičky, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a smícháme všechnu zeleninu kromě lilku. Lilek smažte zvlášť do zlatohněda. Rajčata s česnekem, zázvorem a chilli umeleme v mixéru. Zeleninovou směs dusíme na oleji 20 minut na mírném ohni.
Přidejte lilek a rajčatovou omáčku. Nechybí ani koření, sůl a cukr. Přiveďte k varu a salát vařte asi půl hodiny. Přidejte nasekanou petrželku a po 5 minutách zalijte octem a citronovou šťávou. Salát promícháme a natočíme do sterilizovaných sklenic.
20 lahodných cuketových salátů na zimu
11. Salát z cukety a lilku s houbami na zimu
Pokud máte lesní houby, a ne žampiony, pak je nejprve povařte 15–20 minut.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg lilku, 1 kg hub, 300 g cibule, 300 g mrkve, 500 ml rajčatové omáčky, 1 sklenice cukru, 1 sklenice rostlinného oleje, 1 sklenice octa, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 100 g česneku, koření.
Příprava: Lilek povaříme 5-7 minut ve vroucí vodě, jemně vymačkáme a nakrájíme na kostičky. Podobně nakrájíme cuketu a žampiony. Cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme na oleji do měkka a přidáme zeleninu, houby, omáčku, cukr a sůl.
Vše společně dusíme 30 minut. Zalijeme octem, přidáme prolisovaný česnek a koření podle chuti a salát dusíme ještě 5 minut. Na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.
12. Salát z cukety a lilku s okurkami na zimu
Hodí se k masu nebo vařeným bramborám – velmi chutné.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 300 g cukety, 400 g okurek, 200 g cibule, 3 stroužky česneku, 1 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. cukr, 100 ml rostlinného oleje, 3 lžičky. sůl.
Příprava: Rozdrťte rajčata v mixéru a náhodně nakrájejte zbytek zeleniny. Vše promícháme, přidáme olej a dusíme 20 minut pod pokličkou na středním plameni. Přidejte prolisovaný česnek, sůl, cukr a ocet, salát nechte dalších 5 minut odležet a srolujte do sterilizovaných sklenic.
Podívejte se na další variaci zeleninového salátu na zimu – salát z lilku a cukety, s rajčaty a mrkví.
Myslíte si, že je čas udělat si zásoby na zimu? Už jsem začal. Zeleninový guláš chystám na zimu, líbí se mi hlavně recept s lilkem a cuketou. Necháme si léto na později? 
lilek, paprika, cuketa, rajčata, cibule, mrkev, sůl, ocet, cukr, rostlinný olej
Pikantní marinovaný salát z cukety a lilku v rajčatové omáčce snadno připravíte na zimu bez sterilování. Kajenský pepř spárovaný se zázvorem učiní marinádu neobvyklou a jídlo – šťavnatá příloha pro ryby nebo maso.
cuketa, lilek, rajčata, paprika, mrkev, pórek, feferonky, česnek, křen, kuličky pepře, petržel, zázvor, cukr, sůl, slunečnicový olej.
Vyrábíme polotovary. Recept na kaviár z lilku a cukety na zimu pomůže při půstu a ozdobí sváteční stůl.
Dobrý recept na zeleninový talíř z cukety a lilku. Kousky cukety a lilku zůstanou nedotčené i do konce zimy a zeleninový kaviár se slavně rozsype jako omáčka na knedlíky a belyash. Rozmanité cukety a lilek jsou výjimečně chutné.
lilek, cuketa, mrkev, rajčata, jablko, rajčatový protlak, jablečný ocet, rostlinný olej, rostlinný olej, sůl, cukr, voda, česnek, bobkový list.
Pro ty, kteří nemají rádi konzervaci nebo mají velký mrazák a navíc chtějí ušetřit maximální užitek ze zeleniny! Několik způsobů, jak zmrazit lilek a cuketu na zimu. Sdílím jednoduché recepty – jak nejčastěji mrazím zeleninu a jak ji správně připravit a skladovat.
cuketa, lilek, mrkev, pastinák, cibule, rajčatový protlak, bylinky, sůl, cukr, rostlinný olej, koření
Dobrý recept na zeleninový talíř z cukety a lilku. Kousky cukety a lilku zůstanou nedotčené i do konce zimy a zeleninový kaviár se slavně rozsype jako omáčka na knedlíky a belyash. Rozmanité cukety a lilek jsou výjimečně chutné.
lilek, cuketa, mrkev, rajčata, jablko, rajčatový protlak, jablečný ocet, rostlinný olej, rostlinný olej, sůl, cukr, voda, česnek, bobkový list.
Pikantní marinovaný salát z cukety a lilku v rajčatové omáčce snadno připravíte na zimu bez sterilování. Kajenský pepř spárovaný se zázvorem učiní marinádu neobvyklou a jídlo – šťavnatá příloha pro ryby nebo maso.
cuketa, lilek, rajčata, paprika, mrkev, pórek, feferonky, česnek, křen, kuličky pepře, petržel, zázvor, cukr, sůl, slunečnicový olej.
Myslíte si, že je čas udělat si zásoby na zimu? Už jsem začal. Zeleninový guláš chystám na zimu, líbí se mi hlavně recept s lilkem a cuketou. Necháme si léto na později?
lilek, paprika, cuketa, rajčata, cibule, mrkev, sůl, ocet, cukr, rostlinný olej
Podívejte se na další variaci zeleninového salátu na zimu – salát z lilku a cukety, s rajčaty a mrkví.
Pro ty, kteří nemají rádi konzervaci nebo mají velký mrazák a navíc chtějí ušetřit maximální užitek ze zeleniny! Několik způsobů, jak zmrazit lilek a cuketu na zimu. Sdílím jednoduché recepty – jak nejčastěji mrazím zeleninu a jak ji správně připravit a skladovat.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
