Brokolicový kastrol – gurmánský pokrm pod křupavou kůrkou

Brokolicový kastrol

Kastrol jsou tradiční jídla známá v mnoha národních kuchyních. Italové milují místní lasagne, Britové se chlubí lahodnými pudinky, Řekové milují musaku a francouzští kuchaři připravují lahodné gratinované pokrmy. Brokolicový kastrol je dobrý, protože na něj můžete použít různé suroviny – od tvarohu po zeleninu a ryby. Velmi chutné zeleninové pokrmy, jako jsou brokolicové kastrolky. Jaké recepty a kombinace chutí nebyly vynalezeny se zelenými květenstvími!

Příprava lahodného pokrmu z obyčejného zelí je pro většinu hospodyněk a kuchařek jednoduchý úkol. A nutnost zařadit brokolici do jídelníčku je často obtížná. Tento druh zelí se nejčastěji vaří. Ale její chuť může jiskřit jasněji, pokud přidáte brokolici do kastrolu a pečete pokrm v troubě.

Kastrol s brokolicí, kuřecím řízkem a slaninou

Delikátní kastrol s brokolicí, sýrem Cheddar, kuřecím masem a slaninou. Další velmi zajímavá možnost kastrolu jako hlavní jídlo. Na vydatnou svačinu je tento recept přímo ideální!

Původní recept používal chlazené sušenkové těsto. Abyste ho neměli po ruce, můžete použít jakýkoli kvásek.

Kastrol s brokolicí, kuřecím řízkem a slaninou

Složení

  • brokolicové zelí 700 g
  • kuřecí řízek (300 g);
  • slanina (6 plátků);
  • sýr čedar (200–250 g);
  • mražené kynuté těsto (1 balení);
  • plnotučné mléko (1 sklenice);
  • pšeničná mouka (6 polévkových lžic);
  • máslo (6 lžíce l.);
  • směs koření “Ranch” (2 lžičky);
  • slunečnicový olej (2 polévkové lžíce);
  • mletý černý pepř (podle chuti);
  • sůl (podle chuti)

příprava

  1. Slaninu nakrájíme na plátky. Smažte je na rozpálené pánvi z obou stran do křupava. Vezměte talíř, přikryjte ho papírovou utěrkou. Rozložte na něj opečenou slaninu, aby utěrka absorbovala přebytečný olej.
  2. Kuřecí řízek uvařte. Vývar scedíme a maso nakrájíme na malé kousky.
  3. Brokolici opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na malé růžičky.
  4. Sýr čedar nastrouháme najemno.
  5. Otřete pánev a pošlete ji zpět na oheň a rozpusťte v ní máslo. Postupně přidáváme pšeničnou mouku. Smažte ji asi minutu, dokud se neobjeví bublinky. Ihned po malých dávkách přilévejte mléko. Počkejte, až se hmota uvaří. Po 2 minutách by měla být hustší. V tuto chvíli přidejte nastrouhaný čedar, směs intenzivně promíchejte, aby se sýr rozpustil. Vložíme na růžičky brokolice. Sůl a pepř.
  6. Troubu předehřejte na 175°C. Připravte zapékací misku. Její průměr by měl být asi 20–30 cm.Formu vymažte sprejem na vaření. Připravenou kastrolovou směs pošleme na dno. Poté vložte kuřecí řízek.
  7. Vezměte těsto, nakrájejte ho na malé kousky, dejte jim tvar kuliček a posypte jimi mísu. Na těsto položte tenké plátky slaniny.
  8. Přidejte nějaké rančové koření. Může být nahrazen jakoukoli směsí koření podle chuti.
  9. Pošlete kastrol do trouby na 25 minut. Když těsto získá zlatavý odstín, můžete pokrm vyjmout a podávat. Dobrou chuť!

Jedním z tajemství úspěchu tohoto receptu je speciální směs rančského koření. Jeho tvůrce Steve Henson ho koření se svými rančemi už od 1950. let. Od té doby se ranch blend stal slavným a oblíbeným v mnoha zemích světa. Tradičně zahrnuje sušenou cibuli, petržel, kopr, tymián, pórek a černý pepř se solí.

Kastrol s brokolicí, šunkou a sýrem

Brokolice je vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Odborníci na výživu jednomyslně říkají: jeho květenství určitě musíte zařadit do svého jídelníčku. Při konzumaci brokolice je však důležitá nuance: pokud ji uvaříte nesprávně, většina živin se zničí. Jedním ze způsobů tepelné úpravy květenství je pečení. V kombinaci s voňavou šunkou a křupavou sýrovou krustou poskytují nepřekonatelnou chuť.

READ
Pěstování zelí romanesco v zahradě
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: