Bílá je mezi ostatními druhy cibule skutečnou lahůdkou. Je šťavnaté, jemné, bez ostré vůně, s kořenitou chutí. Jeho hodnota spočívá v jeho složení, bohatém na vitamíny a stopové prvky. Pokud jde o hromadné použití, bílá cibule je horší než žlutá verze, která je nám známá. To se děje ze dvou důvodů: má kratší trvanlivost; ne každá hospodyňka ví, co se dá dělat s bílými odrůdami.
Přečtěte si popis z našeho článku a bílá cibule vám bude jasnější a možná i vstoupí do vašeho každodenního jídelníčku.
Vlastnosti
Bílá cibule patří do čeledi Amaryllis, rodu Onion, typu Onion. Lidé se s ním setkali před více než 4 tisíci lety. V tomto období se již pěstoval v Asii. Dnes se rostlina ve volné přírodě prakticky nevyskytuje, snad kromě neapolského druhu Allium neapolitanum, který má dekorativní vlastnosti.
Bulva bílých odrůd má hustou strukturu, výraznou šťavnatost, lehkou a sladkou chuť, nevtíravou vůni, příjemnou, nepálivou dochuť a průměrnou hmotnost 150–200 g. 100 g ovoce obsahuje 40 kalorií. Vzhledem k přítomnosti cukru a síry v kompozici nejsou žárovky dlouho skladovány.
Bílé cibule se vysazují se semeny nebo drobnými cibulkami v dobře osvětlených oblastech během teplé sezóny. Navzdory skutečnosti, že žárovka je modifikovaný stonek, ovoce se tvoří v zemi. Dlouhé peří se vytahuje z cibule, v příznivých podmínkách u některých odrůd může dorůst až metru. Úroda se sklízí ve druhém roce života rostliny.
Tento produkt se používá v mnoha pokrmech, kde je potřeba jemná, lehká, svěží chuť, bez ostrosti a ostrého cibulového zápachu. Je to spíše varianta salátu než zelenina pro tepelnou úpravu.
Odrůdy
- Autor: Bejo Zaden
- Rok schválení: 2007
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 70-100
- Tvar: zaoblený
- Zbarvení suchých šupin: bílé
- Autoři : stará místní odrůda z oblasti Nižního Novgorodu
- Rok schválení: 1943
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 60-90
- Tvar: kulatý krychlový nebo kulatý, v rámci odrůdy může být protáhlý-kulatý a oválný
- Zbarvení suchých šupin: tmavě žluté, s hnědým nádechem
- Autoři: Gavrish S. F., Logunov A. N., Tiko E. A.
- Rok schválení: 2021
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost cibule, g: při pěstování sazenic váží plody do 500 g a na záhonech do 160
- Tvar: zaoblený
- Zbarvení suchých šupin: žluté
- Autoři : holandská společnost Bejo
- Rok schválení: 1998
- Hmotnost žárovky, g: 54-100
- Tvar: zaoblený
- Zbarvení suchých šupin: bronz
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Autoři: Slinko Tamara Kuzminichna, Rybalko Anna Anatolyevna, Ivanova Svetlana Nikolaevna, Zharkova Stalina Vladimirovna, Eliseeva Vera Andreevna
- Rok schválení: 2002
- Doba zrání: raná zralost
- Hmotnost žárovky, g: 52-200
- Tvar: zaoblený nebo zaoblený ovál
- Zbarvení suchých šupin: žluté
- Autoři: vyšlechtěno v experimentální stanici šlechtění zeleniny Biryuchekutskaya
- Rok schválení: 1943
- Doba zrání: pozdní
- Hmotnost žárovky, g: 80-140
- Tvar: kulatý plochý, se spádem dolů
- Zbarvení suchých šupin: žluté, někdy se světle hnědým nádechem
- Autoři : Český výběr
- Rok schválení: 2003
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 50-70
- Tvar: zaoblený
- Zbarvení suchých šupin: bílé
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 250-300
- Tvar: zaoblený
- Barva suchých šupin: žlutohnědá
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Chuť: pikantní
- Doba zrání: středně raná
- Hmotnost žárovky, g: 100-150
- Tvar: kulatý nebo podlouhlý
- Zbarvení suchých šupin: zlatohnědé
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Chuť: středně pikantní
- Autoři : Nizozemský výběr
- Doba zrání: středně raná
- Hmotnost žárovky, g: 100-150
- Tvar: téměř kulatý
- Zbarvení suchých šupin: bílé
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Autoři: Holandsko
- Rok schválení: 1999
- Doba zrání: raná zralost
- Hmotnost žárovky, g: 30-50
- Tvar: kulatý až kosočtverečný
- Zbarvení suchých šupin: bílé
- Autoři : Přijato zemědělskou společností Bejo Zaden BV
- Rok schválení: 2015
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 85-100
- Tvar: eliptický
- Zbarvení suchých šupin: hnědé
- Autoři: Gavrish S.F., Logunov A.N., Tiko E.A., Appazov N.A.
- Rok schválení: 2017
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Hmotnost žárovky, g: 100-140
- Tvar: plochý kulatý
- Zbarvení suchých šupin: bílé
Jak se liší od běžné a červené?
Pro naše kulinářské potřeby používáme tři druhy cibule: žlutou, červenou a bílou. Mají mnoho společného, ale existují i rozdíly, které se neomezují pouze na barvu slupky. Rozdíl pochopíte, když zvážíte každý typ zvlášť.
Žlutý
Nejběžnější odrůda, která je v každé domácnosti. Na rozdíl od červené a bílé se v ní vyjadřují všechny vlastnosti, které jsou cibuli vlastní: ostrost, pálivost, hořkost. Jeho vůni okamžitě cítíme při řezání, uvolňování sirných sloučenin do ovzduší nás rozpláče. Nejdéle se skladují žluté cibule, můžeme si na nich pochutnávat až do příští sklizně.
Dá se přidávat nejen do salátů, ale i do teplých jídel. Dodává jí chuť při smažení, dušení a vaření.
Červený
Tato cibule má různé odstíny slupky: červená, fialová, fialová. Má šťavnatou dužinu s barevnými pruhy, méně ostrou než žlutá odrůda. Cibule je užitečná pro přítomnost antioxidantů, z nichž jeden (kvercetin) dodává ovoci červenou barvu. Oproti běžné odrůdě má mnohem více vitaminu C, proto se snaží jíst červenou cibuli, aby zabránili chřipce.
Tuříny bílé cibule jsou rovnoměrné, hladké, úhledné, jsou hutnější a sladší než jiné druhy. Vůně, ostrost a pálivost v bílé zelenině jsou slabě vyjádřeny. Mají příjemnou chuť, nejlepší na přípravu salátů. Bílá cibule se nezalévá vroucí vodou ani nezalévá octem, aby se odstranila hořkost, není v ní téměř žádná hořkost.
Vyvozujeme závěry:
- bílá cibule je nejlepší, nejšťavnatější a nejsladší pro použití v syrových pokrmech;
- červené odrůdy jsou bohaté na vitamíny, jsou nejužitečnější ze všech cibulových „bratrství“;
- žlutá cibule je všestranná, dá se jíst syrová i vařená, skladuje se do příští sklizně.
Jak růst?
Bílou cibuli lze získat z nigelly (semena) nebo sevky (malá cibule). Každá z těchto metod má své pro a proti.
Vypěstovat cibuli ze semínek není nic složitého, důležité je, aby byla čerstvá a kvalitní. Záleží na odrůdě nigelly, kterou budeme pěstovat: sady nebo cibulky hned. Pokud seženeme sady, plnohodnotnou úrodu cibule je třeba očekávat až v příštím roce.
Doba výsadby
Semena lze vysévat na jaře nebo na podzim. Podzimní výsadba se provádí těsně před zimou. Pak na jaře, čekajíc na teplo, se výhonky vylíhnou společně.
Sevok lze vysazovat i v zimě, ale mnoho cibulovin může vymrznout, proto je pro něj příznivější jarní výsadba.
Na jaře se vysazují ostružiny, jakmile mrazy poleví, sníh roztaje. Po zimě je půda vlhká a výživná, což má příznivý vliv na klíčení semen. Pokud se opozdíte se setím, země vyschne, sazenice budou slabé a vzácné.
Sevok může být vysazen o něco později, když je půda již zaručeně teplá.
Umístění
Cibule miluje slunná, dobře větraná místa na zahradě s hlubokou spodní vodou, jinak z vlhkosti hnije. Neměla by se sázet tam, kde cibule poslední dva roky již rostla: všechny potřebné látky si čerpala z půdy. Vyberte si záhon, na kterém byly dříve osázeny pupalky, luštěniny nebo tykvovité: mají různé preference a pro cibuli bude dostatek živin. Pod tyto plodiny byla navíc ve velkém aplikována organická hnojiva – bílá cibule si to určitě oblíbí.
Půda pro podzimní setí se připravuje 3-4 týdny před výsadbou. Pro jarní výsadbu cibule se hlavní příprava provádí také na podzim.
Cibule potřebuje úrodnou půdu, kyprou, s dobrou prodyšností. Není špatná kultura roste v hlíně nebo písčité hlíně, na půdách s nízkou nebo nulovou kyselostí. Pokud má váš web jinou půdu, musíte s ní pracovat. Těžké jílovité půdy by měly být zředěny pískem a kyselé půdy by měly být zředěny dolomitovou moukou, vápnem nebo dřevěným popelem.
Před výsadbou jsou postele vykopány, do nich zaváděn humus a komplexní minerální hnojiva. Semena v počáteční fázi potřebují zejména draslík a fosfor.
Sejení
Před výsadbou se semena dezinfikují ve slabém roztoku manganu. Nigella se vysévá nasucho nebo předklíčená.
Sevok před výsadbou lze umístit do termosky na jeden den a nalít teplou vodou s manganem.
Půdu je třeba dobře zalít a nechat mírně proschnout, poté můžete začít s výsevem. Vzdálenost mezi řádky je udržována na cca 25 cm. Nigella se sází na sadu v krocích po 5 cm. Semena je nutné prohloubit o 3 cm, ne více.
Když se sazenice zvednou a objeví se několik peří, měli byste je zkontrolovat. Pokud se nigella vysévá nahusto, prolomí se, slabé klíčky se odstraní a v každé jamce zůstane jedna rostlina.
zalévání
Cibule se zalévá brzy ráno nebo večer, kdy už slunce není tak nebezpečné. Dělají to obden, za sucha – denně, za deštivého počasí nezalévají. Navlhčení půdy by mělo být dostatečné, ale ne příliš hojné.
Je nutné zajistit, aby se po zalévání na půdě nevytvářela kůra. U bílé cibule je extrémně důležitá prodyšnost. Je také nutné zapojit se do čištění plevele a uvolňování půdy. To vše se provádí při pletí.
Další hnojení
Cibule miluje úrodné půdy, černozem. Pokud je půda chudá, je důležité pečlivě sledovat aplikaci obvazů.
První hnojiva jsou potřebná na jaře, dva týdny po vzhledu sazenic, kdy rostliny začnou získávat zelenou hmotu. Během tohoto období je nutný vrchní obvaz obsahující dusík.
Podruhé se hnojiva aplikují, když je vodnice vázána a formována. Práce se provádějí jeden měsíc po výsadbě nebo dva týdny po prvním krmení. V tomto období jsou pro kulturu důležité fosfor a draslík.
Potřetí hnojivo je potřeba v době nalévání cibulí, jejich velikost v době krmení by měla být 4 cm v průměru. Půda je hnojena superfosfátem, chloridem draselným, vápnem, extraktem z dřevěného popela.
Sklizeň a skladování plodin
Sběr a skladování sevky pěstované z nigelly se liší od sběru a skladování dospělých cibulí, které jsou připraveny ke konzumaci.
Sevok
Semena se sklízejí koncem podzimu, kdy vrchní část rostliny již uschla. Je lepší to udělat za slunečného dne, pak můžete plodinu sušit několik hodin na vzduchu.
Cibuli je třeba před uskladněním roztřídit. Poměrně velká sada se nechává do jara při teplotě 15-18 stupňů a malá se skladuje při teplotě 5 až 15 stupňů.
sklizeň cibule
Bílá cibule se sklízí od poloviny července do konce srpna v závislosti na regionu. Nemůžete čekat, až pero úplně uschne, to se stane během sušení.
Cibule by se měla sklízet za stabilního suchého počasí. Hlavy vytažené ze země po dešti se budou muset okamžitě sníst, neskladují se. Při správné sklizni a usušení vydrží čerstvá bílá cibule až do prosince. Do léta se dá jíst jen v konzervě, krásně vypadá ve sklenicích s další zeleninou.
univerzální (38) salát (34) ke konzumaci v čerstvém stavu (43) ke konzervování (24) ke zmrazení (9) k zelenině (12)
Přednosti: Velmi dobrá odrůda, velmi velká, sladce kořenitá.
Proti: Líbilo se mi všechno.
Komentář: Velmi dobře.
Výhody: Cibule je výborná, nenáročná na pěstování, výborná konzervace.
Nevýhody: Nenáročnost v pěstování a výborná bezpečnost, chuť.
Komentář: Hodí se jak pro raw použití, tak pro zálivku na salát.
Pro: Cena je správná.
Nevýhody: Čuvašské cibulové sady vysazuji již 8 let. Poslední 2 roky jdou úplně do šipky a celá úroda hnije. Co se děje?
Výhody: Atraktivní vzhled.
Nevýhody: Ostré, špatně skladovatelné, drahé.
Komentář: Poslední dva roky sázím bílou cibuli odrůdy Stardust. Patří mezi salátové odrůdy, proto by měl mít charakteristickou poloostrovní chuť. Luk se mi líbil pro jeho atraktivní vzhled: ušlechtilou bílou barvu a správný tvar žárovky.
V prvním roce se úroda Stardust skládala z malých cibulí, které chutnaly velmi ostře, což se mi vůbec nelíbilo. Tehdy jsem byl naštvaný, ale usoudil jsem, že sezóna nebyla úplně úspěšná, a tak jsem se rozhodl pro druhý pokus vypěstovat tuto odrůdu bílé cibule.
V této sezóně cibule rostla rychle a dobře, několikrát jsem ji odplevelil. Tentokrát byla úroda lepší: prakticky žádné malé cibulky, většinou střední velikosti. Chutnal stejně ostře jako první sklizeň. Ukazuje se, že výrobce lhal, nebo to srovnával s ještě ostřejšími odrůdami cibule. Při loupání cibule se z očí mimovolně valí slzy.
Uvnitř žárovky je poměrně šťavnatá, ale horní okvětní lístky jsou zcela suché a nejsou chutné. Na saláty beru pouze šťavnatý střed, ale horní okvětní lístky jdou na boršč, smažené brambory a další, obecně vše, co je podrobeno tepelnému ošetření. Rychle se vaří, což potěší.
Ale stále se mi tato odrůda moc nelíbila, je nepravděpodobné, že ji znovu pěstuji.
Bílé cibulové hlavy v supermarketech jsou dražší než obvyklé zlatohnědé. To se vysvětluje nejen zvláštní, jemnou chutí sněhově bílého tuřínu, ale také zvýšenými nároky na podmínky pěstování a skladování. Podívejme se podrobněji na rozdíly mezi bílou cibulí a obyčejnou cibulí, užitečné vlastnosti, možnosti použití, pravidla výsadby a další vlastnosti kultury.
Historie původu
Bílou cibuli, stejně jako obyčejnou žlutou, zná lidstvo od pradávna. Kvůli léčivým vlastnostem vonné hlavy mnoho národů považovalo kulturu za posvátné rostliny. Prvního pěstování divokých odrůd zeleniny se ujali obyvatelé horských oblastí Asie.
Ve středověku se bílá cibule rychle rozšířila po celé Evropě a brzy se stala díky své dostupnosti nepostradatelnou součástí jídelníčku prostých lidí. V XII století se v Rusku objevila zdravá zelenina a začala se všude používat jako užitečná kořeněná přísada do obilovin, masa a ryb. V současné době se bílá cibule prakticky nenachází ve volné přírodě, pěstuje se v průmyslovém měřítku a na pozemcích pro domácnost.
Legionáři starověkého Říma přidávali do jídla hodně bílé cibule, protože se věřilo, že dodává odvahu, zvyšuje odolnost a zvyšuje fyzickou sílu.
Popis a charakteristika bílé cibule
Vzhled kultury
Cibule bílé patří do kategorie trvalek z podčeledi cibule. Latinsky se nazývá Allium cepa (sladká cibule).
Má tradiční pro kulturu rovný, zaoblený tvar, plochou základnu s kořeny a mírně prodlouženým ocasem na opačné straně. Tenká, téměř nepostřehnutelná na pozadí bílé dužiny, slupky lze snadno odstranit sevřením cibule rukou.
Kalorie a složení
100 g bílé cibule odpovídá spálení 42,63 kcal. Optimální poměr bílkovin, tuků a sacharidů: 16 %, 17 %, 67 %. Z hlediska zdravého životního stylu obsahuje zelenina hodně sacharidů s relativně nízkým obsahem kalorií.
Rostlina má bohaté složení vitamínů a minerálů, ve kterém dominují:
- omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
- minerální látky: fosfor, draslík, vápník, síra, hořčík, chlor, železo, mangan, zinek;
- esenciální aminokyseliny: arginin, lysin, methionin, tryptofan;
- vitamíny C, K, PP, skupina B;
- neesenciální aminokyseliny: tyrosin, kyselina asparagová, glycin a další užitečné látky.
Kvalita Taste
Chuť bílé cibule si snadněji představíte, pokud si vybavíte Pinocchia ze slavné pohádky, kdy „zabořil své hladové zuby do cibule“ a necukl. Těžko si představit podobný trik se žlutou cibulí. Papa Carlo zřejmě koupil bílou cibuli pro dřevěného chlapce.
Tato zelenina nemá tak ostrou chuť, která je cítit v jednoduché žluté cibuli. Hlava je sladká, vůně bohatá, ostrost a štiplavost mírná.
Bílá cibule: hlavní rozdíl od obvyklé
První rozdíl je:
- větší velikosti;
- stříbrno-bílá barva “oděvu” a slupka je velmi tenká;
- specifické cibulové aroma je vyjádřeno slabě;
- jemná struktura buničiny;
- sladší chuť a nedostatek ostré hořkosti.
V bílé cibuli je procento železa, éterických olejů a cukrů vyšší. Trvanlivost je kratší ve srovnání s fialovou a žlutou cibulí.
Výhody bílé cibule
Bílá cibule je stejně užitečná pro ženy i muže. Fytoncidy, které jsou obsaženy v zelenině, mohou ničit patogeny nebo bránit jejich rozvoji. Zavedení mírného množství bílé cibule do stravy má pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu, stav imunity. Kůže se stává jemnou a elastickou.
Díky antioxidačnímu účinku se proces stárnutí zpomaluje, metabolismus se normalizuje. Prospěšné vlastnosti bílé cibule se stále studují.
Kontraindikace cibule
Bílá cibule má velmi málo kontraindikací, hlavní věcí je používat ji s mírou. Nadměrný tonizační účinek může zvýšit hladinu krevního tlaku. Kvůli vysoké kyselosti nadměrné používání cibule dráždí sliznice trávicího traktu.
Také je třeba mít na paměti, že vůně čerstvé cibule vydrží dlouho. Nedoporučuje se podávat malým dětem, aby nedošlo k poškození sliznic. Existuje také individuální nesnášenlivost.
Bílá cibule: co a proč se používá?
Ve vaření
Pro speciální chuťové vlastnosti se bílá cibule nejčastěji používá čerstvá do salátů a přesnídávek. Zeleninu lze smažit, dusit, vařit, péct. Při přípravě dušených pokrmů, polévek, vývarů, náplní do koláčů dodává pokrmům vynikající chuť a není absolutně hořká. Proto se slavná francouzská cibulačka připravuje s použitím bílé cibule.
Je těžké připravit pokrm tak, jak to dělají francouzští kuchaři, ale i podle zjednodušeného receptu se polévka ukáže jako neméně chutná.
Složení pro podávání 3:
- bílá cibule – 3 ks;
- česnek – 1 velký stroužek;
- polotvrdý sýr – 50 g;
- suché bílé víno – 50 ml;
- 1,2 litru zeleninového nebo hovězího vývaru;
- olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
- máslo – 30 g;
- pšeničná mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
- směs papriky;
- pár lístků tymiánu.
Cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka dusíme v hrnci na másle + olivovém oleji na mírném ohni asi 30 minut do zlatova. Přilijeme víno a za stálého míchání přidáváme mouku. Ztmavte 1 minutu. Pomalu za stálého míchání přiléváme vývar. Vařte na mírném ohni ne déle než 20 minut. Na závěr osolíme a opepříme dle chuti.
Nakrájené plátky bagety potřete olivovým olejem, opékejte v troubě / vzduchovém grilu / toustovači. Potřeme česnekem. Hotovou polévku nalijeme do porcovaných hliněných hrnků, navrch položíme kousek bagety. Bohatě posypte strouhaným sýrem a vložte na několik minut do trouby na nejvyšší teplotu. Sýr by se měl rozpustit a lehce zhnědnout. Vyndejte z trouby a ozdobte lístky tymiánu.
V kosmetologii
Přípravky na bázi bílé cibule se aktivně používají v kosmetologii. 100 g zeleniny obsahuje 7,4 mg kyseliny askorbové, která podporuje regeneraci buněk, zesvětluje stařecké skvrny, pihy. Účinek umocňuje kyselina listová a éterické oleje.
Jedinečná zelenina obsahuje biotin, vzácný vitamín B, který chrání pokožku před vysoušením a urychluje metabolické procesy na buněčné úrovni.
Pleťová maska s přídavkem cibulové šťávy je považována za jednu z nejlepších v boji proti akné. Použití bílé cibule k odstranění lupů je všeobecně známé.
V lidové medicíně
Od starověku se bílá cibule aktivně používá v lidovém léčitelství pro prevenci onemocnění infekční povahy. V kombinaci s medem je považován za dobrou zdravotní podporu při sezónním nachlazení.
Známý protizánětlivý, hojivý účinek mastí na bázi cibule pro vnější použití. Těstoviny s přídavkem cibulové dužiny pomáhají zbavit se kuří oka a kuří oka.
Pěstování a pěstování bílé cibule
Bílá cibule se dlouhou dobu pěstovala výhradně ze sad. Sklizeň tuřínu proběhla ve třetím roce vegetace. Následně šlechtitelé vyšlechtili odrůdy pro roční výsadbu prostřednictvím sazenic.
Výběr a příprava místa
Pro pěstování bílé cibule je nejvhodnější slunné místo, kde dříve seděly plodiny dýně nebo pupalky. Tuřín se dobře vyvíjí ve volné a výživné půdě. Ideální jsou písčité/hlinité půdy s neutrální kyselostí.
Od podzimu je místo hluboce vykopáno, hnojeno granulemi s draslíkem a fosforem, rozptýleným humusem, dřevěným popelem. Na jaře se záhon mírně nakypří hráběmi a dělají se rýhy sekáčkem.
Pravidla přistání
Na začátku nebo v polovině února se semena vysévají do vytápěného skleníku. Je důležité správně vypočítat načasování setí s ohledem na klimatické podmínky regionu. Je třeba mít na paměti, že před výsadbou do země se rostlina potřebuje vyvíjet asi dva měsíce.
Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství (přibližně v polovině dubna) podle schématu:
- 5-10 cm mezi rostlinami;
- 30 cm mezi řadami;
- 5 cm hluboký otvor.
Výsadba sad bílé cibule se provádí od konce března do května. Předsadbový materiál se zahřívá na teplotu +40…+50℃ po dobu 6-7 hodin. Tuto zemědělskou techniku nelze ignorovat, protože zabraňuje brzkému uvolnění květu šípu.
Zalévání, vrchní oblékání, uvolňování
V období růstu peří potřebuje zelenina častou a vydatnou zálivku, poté se záhony zalévají, když ornice vysychá. Zavlažování se zastaví 2 týdny před sklizní, aby cibulky zesílily. Během vegetačního období je nutné pravidelně narušovat zemní kůru kolem cibulek a bojovat s plevelem.
Hnojení hotovými komplexními hnojivy pro zeleninové plodiny se provádí dvakrát, poprvé – 2 týdny po výsadbě sazenic. Krmení se opakuje po 15-20 dnech. Na chudých půdách lze ke zkrmování cibule použít zředěný divizna v poměru 1 díl organické hmoty na 10 dílů vody.
Kontrola chorob a škůdců plodin
Bílá cibule se od žluté liší tím, že má slabší imunitu vůči škůdcům a infekcím. Uvolňuje méně repelentní fytoncidy.
Nejnebezpečnější choroby cibule:
Alternaria
Rozptýleno hmyzem, dešťovou vodou, větrem. Onemocnění začíná skvrnami na peří a postupně postihuje celou zeleninu, která se stává žlutou a vodnatou. Také, stejně jako jiné typy houbových infekcí, je v počáteční fázi ošetřen roztokem síranu měďnatého, fungicidy, jako je Ordan.
Bakterióza
Objevuje se při skladování zeleniny. Nejčastěji je infekce zavlečena savým hmyzem, prevencí je proto především boj proti škůdcům plodin (muška cibulová, sviluška a pestřenka cibulová).
Před výsadbou se doporučuje nalít sazenice 1% roztokem manganistanu draselného nebo ošetřit Fitosporinem.
K odpuzování škůdců se postele alespoň jednou týdně postříkají infuzemi máty, kozlíku, rajčat, rozmarýnu.
Aby cibulová muška nesnášela vajíčka, je nutné každých 4-6 dní uvolnit půdu.
Mělo by se dodržovat střídání plodin, každoročně by se mělo provádět hluboké rytí, po sklizni by měly být odstraněny zbytky rostlin.
Sklizeň a skladování plodin
Když zelené peří uschlo a spadlo na zem, pak je žárovka zralá. Sklizeň se provádí za suchého počasí. Cibule vykopané za deštivého počasí se dlouho neskladují.
Doma lze cibuli skladovat při pokojové teplotě, pravidelně kontrolovat zásoby a vyřazovat zkažené vzorky. Trvanlivost závisí na odrůdě.
Hlavice se setřesou ze země, vadné se odloží pro rychlé proudové použití. Nemocné žárovky jsou zničeny. Před uložením do skladu se plodina suší týden pod přístřeškem nebo v dobře větrané místnosti a pravidelně obrací žárovky. Pokud je cibule sušena na ulici, je v noci zakryta nebo přinesena do domu.
Sušené cibule se vkládají do krabic, zakrývají se sítěmi, kartonovými krabicemi, košíky, sáčky z prodyšné tkaniny. Nechte v suché místnosti při teplotě vzduchu +1℃ až +6℃.
Závěry
Zdravotní přínosy bílé cibule jsou známy již od starověku. Najít pro něj využití při vaření je snazší než ostřejší žluté a červené odrůdy kultury. Pěstujte bílou cibuli se semeny, sazenicemi, sazenicemi. Péče nevyžaduje velké úsilí, hlavní věcí je dodržovat standardní zemědělské postupy pro kulturu a zvláště pečlivě je chránit před infekcemi a škodlivým hmyzem.
