Dnes připravujeme nejchutnější adjiku z cukety na zimu. Složení takového lahodného, pikantního koření zahrnuje cuketu, sladký zvon a feferonky, rajčata, rajčatový protlak a samozřejmě česnek. V některých receptech se přidává i mrkev.
Jasné, voňavé a velmi chutné koření s jemnou chutí a pikantní kořenitou dochutí. Vše je zde vyvážený cukr, sůl, ocet a proces vaření je velmi jednoduchý a přímočarý, zvládne ho i začátečník.
Pokud máte rádi velmi pikantní adžiku, po které vás vše v ústech pálí, pak stačí přidat více feferonky a česneku.
Doporučuji se také podívat na recepty na adžiku s rajčaty a česnekem, s jablky a adžiku abcházskou.
Nejchutnější adjika z cukety s rajčaty přes mlýnek na maso
Nejúspěšnější recept na squashovou adjiku, samozřejmě, pokud se tak dá tato omáčka nazvat. Mnoho lidí tak ale tomuto předkrmu říká, ačkoliv vypadá spíše jako cuketový kaviár, přesto jsou rozdíly. Zvu vás k vaření a zkoušení! Naše rodina jí tyto svačiny s velkým potěšením!
Složení:
- Cuketa – 2 kg.
- Bulharský pepř – 200 g.
- Mrkev – 200 g.
- Česnek – 3 hlavy
- Rajčata – 1 kg.
- Pálivá paprika – 3 ks. (pokud je mletá -3-4 lžičky.)
- Rajčatová pasta – 140 gr.
- Rostlinný olej – 120 ml.
- Cukr – 100 g.
- Ocet 9% – 80 ml.
- Kamenná sůl – podle chuti
Stupně vaření:
1. Připravte si veškerou zeleninu. Pokud je cuketa mladá, tak slupku nekrájejte, pokud je zralá, tak oloupejte a odstraňte semínka. Papriku zbavte stonku a semínek. Pokud si koupíte rajčata, odstraňte z nich slupku tak, že uděláte řez napříč a zalijete vroucí vodou, slupka pak jde snadno odstranit. Pokud jsou domácí rajčata, jejich kůže je tenká, nemůžete ji odstranit.
2. Veškerou zeleninu nakrájejte na středně velké kousky, aby se mohla snadno dostat do mlýnku na maso a kroutit se.
4. Zeleninovou hmotu pošleme na sporák a vaříme 20 minut na vysokém ohni za občasného míchání. Vezměte rendlík se silným dnem, aby se nepřipálil.
5. Po 20 minutách přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a rajčatovou pastu, dobře promíchejte. Vařte dalších 10 minut od okamžiku varu.
6. Přidejte feferonky v luscích nebo mleté a také česnek rozdrcený pod tlakem. Zalijeme octem 9%, promícháme a necháme 5 minut vařit.
7. Nalijte více horké adjiky do sklenic. Sklenice a víčka musí být předem sterilizovány. Pevně uzavřete a zabalte do teplé deky.
Cuketová adjika s rajčatovým protlakem (bez rajčat)
Příprava takového předkrmu je elementární, speciální zpracování a příprava produktů není nutná. Tento recept je bez přídavku rajčat, místo něj použijeme kvalitní rajčatový protlak bez všech druhů přísad a škrobu. Adjiku můžete skladovat při pokojové teplotě.
Požadováno:
- Cuketa – 2 kg
- Česnek – 150 gr.
- Pálivá paprika – 1 lusk
- Rajčatová pasta – 500 g
- Rostlinný olej – 100 ml
- Cukr – 50 gr.
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Ocet 9% – 100 ml
Postup vaření:
1. Cuketu a feferonky protáhněte mlýnkem na maso. Pokud máte rádi pikantnější, přidejte ještě 1-2 kousky. pálivá paprička.
2. Zeleninovou hmotu nalijte do hrnce se silným dnem. Šťávu, která z cukety vznikne, nevylévám.
3. Přidejte cukr, sůl, rajčatový protlak a rostlinný olej.
4. Pánev pošleme na sporák a vaříme 20 minut.
5. 5 minut před připraveností prolisujte česnek lisem a přidejte do adjiky a také nalijte ocet, promíchejte a nechte vařit zbývajících 5 minut.
6. Horkou squashovou adjiku nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka.
Pikantní adjika na zimu je připravena!
Adjika z cukety s jablky, budete si olizovat prsty
Nádherná, voňavá sladkokyselá omáčka, díky jablkům! Doporučuji udělat dvojitou porci, nebudete litovat! Vaření je jednoduché a rychlé a v zimě získáte gastronomické potěšení!
Bude požadováno:
- Cuketa – 900 g.
- Jablka – 600 gr.
- Bulharský pepř – 500 gr.
- Rajčata – 800 gr.
- Česnek – 1 hlava
- Pálivá paprika – 2 ks.
- Rostlinný olej – 50 ml.
- Cukr – 2 lžic. lži.
- Sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
- Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lži.
1. Připravte zeleninu, nakrájejte ji na malé kousky, aby se vešla do mlýnku na maso. Jablka potřebují oloupat a odstranit jádro.
2. Zeleninu otočte na mlýnku na maso. Pokud chcete získat homogennější hmotu, pak zabijte mixérem.
3. Zeleninovou hmotu nalijte do hrnce se silným dnem nebo do kotlíku, přidejte sůl a cukr, promíchejte a zapalte. Vařte 30 minut na středním plameni, občas promíchejte, aby se nic nepřichytilo ke dnu.
4. Přidejte rostlinný olej a ocet, promíchejte a určitě vyzkoušejte. V případě potřeby přidejte sůl nebo cukr, nechte 1-2 minuty vařit.
5. Horkou omáčku rozložíme do sklenic a pevně uzavřeme. Sklenice a víčka musí být sterilizovány.
Chutná adjika z cukety s rajčaty, mrkví a paprikou (bez rajčatového protlaku)
Pikantní, voňavý předkrm k masu (zejména grilování), sádlu, těstovinám a bramborám. Hodně vařím a všechno se sní až do jara! Pikantnost omáčky upravte podle své chuti. Pokud máte rádi pikantní, přidejte více feferonek a česneku.
Požadováno:
- Cuketa – 2 kg
- Rajčata – 1 kg
- Bulharský pepř – 300 gr.
- Mrkev – 300 gr.
- Česnek – 2 hlavy
- Sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
- Cukr – 150 gr.
- Pálivá paprika podle chuti
- Rostlinný olej – 100 ml
- Ocet 9% – 100 gr.
Stupně vaření:
1. První věc, kterou musíte udělat, je zelenina. Omyjte a odstraňte slupky a semena. Nakrájejte na kousky, aby se vešly do mlýnku.
2. Vynechejte veškerou zeleninu přes mlýnek na maso.
3. Hmotu nalijeme do rendlíku, ve kterém se bude omáčka vařit. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.
4. Odešlete na sporák a vařte 45 minut na středním plameni za občasného míchání.
5. Zatímco se adjika vaří, sterilizujte sklenice a víčka.
6. 2 minuty před připraveností nalijte ocet, vše dobře promíchejte.
7. Nalijte squashovou adjiku do sklenic a srolujte víčko pomocí klíče (nebo pevně utáhněte).
Pikantní adžika z cukety s chilli papričkou
Milovníci koření, tento recept je pro vás! Pokud naprosto milujete pálivou omáčku – zvyšte množství feferonky podle svých představ.
Je nutné:
- Cuketa – 3 kg (loupaná)
- Rajčata – 1,5 kg
- Bulharský pepř – 3-4 ks.
- Pálivá paprika – 2 ks.
- Česnek – 100 gr.
- Sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
- Cukr – 150 gr.
- Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lóže nebo 1 lžička octové esence
- Rostlinný olej – 200 ml
Postup vaření:
1. Připravte zeleninu: omyjte a oloupejte. U zralé cukety nakrájejte ovoce a odstraňte semínka. Pokud jsou plody mladé, nemůžete oříznout kůži. Pokud mají rajčata tvrdou slupku, je třeba ji také odstranit zalitím vroucí vodou. Papriku očistíme od stonku a semínek. Z feferonek odstraňte semínka a stopku. Feferonku lze nahradit 1 lžičkou. mletá pálivá paprika. Zeleninu nakrájejte na kousky a nasekejte v mlýnku na maso nebo mixéru. Česnek protlačte lisem.
Rajčata lze nahradit vysoce kvalitní rajčatovou pastou, na dané množství přísad bude potřeba 400 g.
2. Zeleninovou hmotu nalijeme do hrnce, ve kterém budeme vařit. Přidejte rostlinný olej, sůl a cukr, vše dobře promíchejte a pošlete na sporák, vařte na středním plameni po varu po dobu 35 minut a občas promíchejte.
3. Zatímco se omáčka vaří, omyjte a vyvařte sklenice a víčka, nádoba musí být sterilní, aby konzerva nezkysla.
4. Po 35 minutách přidáme česnek, promícháme a vaříme dalších 5 minut.
5. Zalijte octem 9% – 2 lžíce nebo 1 lžičku octové esence, nechte 2 minuty vařit.
6. Pikantní squash adjika nalijte do sterilních nádob a pevně utáhněte víčka.
Pikantní omáčka je připravena!
Adjika z cukety v pomalém hrnci s feferonkou a octem
Cuketová adjika se dá vařit v pomalém hrnci a pak se rozhodně nemusíte bát, že by se zelenina mohla připálit. Pokud je kořeněné koření příliš tekuté, lze jej odpařit v režimu “Pečení”.
Složení:
- Cuketa – 0,9-1 kg
- Bulharský pepř – 1 ks. (možná červená)
- Česnek – 40 gr.
- Pálivá paprika – 1 ks.
- Rostlinný olej – 75 ml.
- Ocet 9% – 40 ml.
- Rajčatová pasta – 130 gr.
- Cukr – 75 gr.
- Kamenná sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
Postup vaření:
1. Veškerou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Rozdrťte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pokud vše rozdrtím mixérem v malém objemu, mimochodem, rostlinná hmota se pak ukáže jako homogennější, nejsou tam takové kousky jako po mlýnku na maso.
2. Nalijte nakrájenou zeleninovou hmotu do misky multivarku. Přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a rostlinný olej.
3. Vše dobře promícháme.
4. Umístěte misku do multivarku, zavřete víko. V nabídce vyberte režim “Hasení” a stiskněte tlačítko “Start”.
5. Zeleninu dusíme 30 minut, poté zalijeme octem, promícháme a dusíme dalších 5 minut. Poté multicooker vypněte.
6. Horké koření uložte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víkem.
Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte. Obojí můžete skladovat ve sklepě i spíži při pokojové teplotě.
Adjika z cukety a lilku – nejlepší recept na vaření
Chci nabídnout další možnost pikantního koření na zimu – adjika z cukety a lilku. Lahodné, voňavé a kořeněné koření se hodí k masitým pokrmům. Chutná jako syrová adjika, která se nemusí vařit, prostě vynikající! Určitě to vyzkoušejte, nebudete litovat!
Složení:
- Cuketa – 0,5 kg
- Lilek – 1 velký nebo 2 malé
- Rajčata – 250 gr.
- Sladká paprika – 2 ks.
- Česnek – 1 hlava
- Chilli paprička – 1 ks nebo 1/2 (dle chuti)
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. lži.
- Rostlinný olej – 30 ml
- Cukr – 1 lžic. lži.
- Sůl podle chuti
- Ocet 9% – 20 ml
Příprava:
1. Veškerou zeleninu kromě česneku a chilli papriček otočte na mlýnku na maso. Česnek musí projít lisem a chilli jemně nasekat. Nakrájejte feferonky v rukavicích.
2. Zeleninové pyré nalijte do hrnce a vařte 20–25 minut.
3. Poté přidejte rajčatový protlak, rostlinný olej, cukr a kamennou sůl, vše dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut.
4. 5 minut před připraveností přidejte česnek, prošel lisem, promíchejte a nechte zeleninovou hmotu vařit.
5. Zalijte octem, také promíchejte a nechte 1-2 minuty vařit.
6. Nalijte horkou adjiku do sterilních sklenic a korku se sterilním víčkem. Otoč vzhůru nohama.
Když obrobek zcela vychladne, uložte jej do sklepa.
Domácí adjika z cukety s česnekem
Velmi chutná svačinka, které není nikdy dost. Vždy mimochodem na stole! Z tohoto množství produktů získáte 4 půllitrové sklenice.
Složení:
- Středně velká cuketa – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks. (velký)
- Česnek – 1 velká hlava
- Rajčata – 3 ks.
- Pálivá paprika – 1 ks.
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. lži.
- rostlinný olej – 30 ml
- Cukr – 30 gr.
- Sůl – 1 polévkové lžíce. lži.
- Ocet 9% – 20 ml
Stupně vaření:
1. Cuketu nakrájíme na malé kousky. Pokud je ovoce zralé, očistěte kůru a vnitřnosti.
2. Oloupanou mrkev a papriku nakrájejte na kousky. Pepř je lepší použít červený, je masitější.
3. Nakrájejte feferonku, odstraňte semínka a stopku, rajčata, také nakrájejte na malé kousky.
4. Česnek protlačte lisem.
5. Všechnu zeleninu otočte přes mlýnek na maso a nalijte do nádoby, ve které se bude adžika vařit.
6. Zeleninovou směs posíláme na sporák a přivedeme k varu. Oheň dáme na střední stupeň a za stálého míchání vaříme 20 minut.
7. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, feferonku, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Omáčku určitě ochutnejte a upravte!
8. Poté přidejte česnek a vařte 5 minut.
9. Nalijte ocet, promíchejte adjiku a nechte vařit, když se vaří 2 minuty, vypněte. horké koření zabalte do sklenic, pevně uzavřete víčky. obrátit dnem vzhůru, zabalit do deky.
Když jsou sklenice zcela vychladlé, přemístěte je na trvalé místo.
Cuketová adjika na zimu bez octa
Nabízím recept bez octa a bez sterilizace. Recept je mnohokrát vyzkoušený, vždy chutný a pikantní. V zimě se takové koření jednoduše rozsype a v létě, když smažíme kebab, je taková adjika vždy na stole.
Požadováno:
- Cuketa – 3 kg
- Rajčata – 1,5 kg
- Mrkev – 0,5 kg
- Mletý pepř – 2,5 lžíce. lži. jít 2 ks. chilli papričky
- Česnek – 3 hlavy
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 2 polévkové lžíce. lži.
- Rostlinný olej – 200 ml.
Stupně vaření:
1. Zeleninu nastrouhejte kombajnem nebo projeďte mlýnkem na maso.
2. Hmotu (zeleninu) pošleme do pánve, přidáme sůl a cukr, promícháme a dáme na sporák, vaříme na středním plameni 20 minut.
3. Poté přidáme česnek a feferonku, promícháme a vaříme dalších 20 minut.
4. Omáčku vyskládáme na sklenice, které je třeba nejprve sterilovat i s víčky. Pevně utáhněte víčka, dejte vršek dnem vzhůru a zabalte dekou.
Cuketu s rajčaty jsme už jedli v troubě a dnes si z cukety připravíme na zimu báječnou chutnou adžiku. Upřímně, miluji to ještě víc než klasickou rajčatovou verzi. Cuketa má podle mě sytější chuť a jako předkrm k masu je neskutečně dobrá!
A dnes vám ukážu některé z mých oblíbených receptů, jak uvařit pikantní, voňavou a velmi chutnou dýňovou adjiku, takovou, že se nebudete stydět olíznout si prsty!
Je tu pro vás velký výběr, vyzkoušejte, uložte do prasátka.
Důležité: použití mlýnku na maso pro recepty je povinné. Pouze tento nástroj vám umožní uložit lahodná „zrna“ a kousky zeleniny, a tak adjika získá požadovanou svěží texturu.
Pro snazší a rychlejší navigaci v článku použijte odkazy v rámečku.
Adjika z cukety s rajčatovou pastou na zimu
Recept na snadnou přípravu – kompletní jídlo!
Tento recept je bez rajčat, nahradí je hustý a přírodní rajčatový protlak. Společnost “Tomato” je perfektní.
Složení
- Cuketa – 2 kg
- Cibule – 3 kusy
- Mrkev – 1 ks
- Bulharský pepř – 600 g
- Rajčatová pasta – 300 gr
- Voda – 200 ml
- Sůl – 1 polévková lžíce. l se skluzavkou
- Cukr – 1 lžíce. l
- Kopr + petržel na oko
- Česnek – 1 hlava
- Rostlinný olej – 150 ml
- Ocet 9% – 1 polévková lžíce. l
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Horká sušená paprika – podle chuti.
příprava
Cuketu oloupeme od slupky a semínek a propasírujeme mlýnkem na maso.
Z papriky vyjmeme semínka a mezistěny a spolu s cibulí také zatočíme.
Je lepší vzít červenou, elegantní papriku, s ní bude adjika vypadat atraktivněji.
Vezmeme prostornou pánev, dáme tam kroucenou cuketu, papriku, cibuli.
Mrkev nastrouháme a také přidáme na pánev spolu s rajčatovou pastou. Přidejte vodu, sůl.
Smíšené a v ohni.
Za stálého míchání přiveďte k varu a přeneste na pomalý oheň. Vařte 40-45 minut s otevřeným víkem.
Poté přidejte černý pepř a rostlinný olej. Zeleninu nasekáme a česnek protlačíme drtičem nebo nasekáme v mixéru.
To vše hodíme do téměř hotové adjiky.
Na závěr přidáme ocet a případně pálivou sušenou papriku. Dobře promíchejte a vařte ještě 1 minutu.
Přesuneme se do teplých sterilizovaných sklenic, otočíme a položíme dnem vzhůru na víčka.
Zabalte, dokud nevychladne, a poté odložte k uskladnění.
Adjika z cukety pikantní
Kdo miluje adjiku ostřejší, ráznější, tento recept je pro vás. Dopečte až na vrchol!
Podívejte se na videorecept a pod videem najdete seznam surovin a stručný popis přípravy.
- Cuketa – 1,5 kg
- Rajčata – 1 kg
- Mrkev – 300 gr
- Bulharský pepř – 300 g
- Pálivá chilli paprička – 1/2 – 1 ks.
- Česnek – 2-3 hlavy
- Ocet 9% – 100 ml
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Solný kámen – 2 polévkové lžíce. l
- Cukr – 2 polévkové lžíce. l bez skluzavky
Stručný popis přípravy krok za krokem:
- Cukety omyjte a zbavte je slupky.
- Veškerou zeleninu nakrájejte na plátky, aby se dala snadno přidat do mlýnku na maso.
- Veškerou zeleninu kroutíme přes velký nebo střední rošt mlýnku na maso. Na prvním místě jsou feferonky a česnek.
- Veškerou zkroucenou zeleninu smícháme a pošleme do sporáku.
- Na vysokém ohni za stálého míchání přivedeme zeleninovou hmotu k varu.
- Snižte teplotu na střední a adjichku vařte 40 minut.
- 10 minut před připraveností přidejte sůl a cukr, nalijte do rostlinného oleje, octa. Mícháme.
- Vařte až do konce dalších 10 minut a stáhněte z ohně.
- Ochutnáme a podle chuti přidáme ještě česnek nebo feferonku. Pokud se něco přidá, pak směs vařte dalších 5 minut.
- Hotový obrobek vložte do sterilizovaných sklenic nahoru, srolujte.
- Nechte při pokojové teplotě do úplného vychladnutí, poté uložte do spíže nebo sklepa.
- Získáte 3 litry mňamky.
Poznámky: pokud chcete, aby to bylo hodně pikantní – vezměte si celou chilli papričku nebo jednu a půl, můžete dát i více česneku. Je to podle chuti.
Adjika z cukety “Vždy trochu”
Nasycená, středně pikantní a příjemně pálivá adjika, kterou má každý rád!
Podle tohoto receptu se získá 2,5 litru hotového výrobku.
Složení
- Cuketa – 2 kg
- Česnek – 100-150 g
- Rajčatová pasta – 350 g
- Rostlinný olej – 200 ml
- Cukr – 200-250 g
- Sůl – 1 polévková lžíce se sklíčkem
- Ocet 9% – 100 ml
- Červená paprika – 1 polévková lžíce. l
příprava
Připravíme si zeleninu – cuketu nakrájíme na kostičky, bude tedy výhodnější je umlít na masovém mlýnku.
Pokud chcete konzistenci adjiky s hmatatelnějšími kousky, použijte největší rošt pro mlýnek na maso.
Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem a zakruťte tam cuketu, přidejte cukr, sůl a prolisujte tam česnek.
Přidejte rajčatovou pastu a pod pokličkou dejte pomalý oheň.
Čekáme na var a za míchání vaříme adjiku 30 minut.
Během této doby lze sklenice a víčka sterilizovat.
Do hotové adžiky přidejte červenou papriku a ocet. Promícháme a vaříme dalších 5 minut.
Poté rozdělte do sterilních sklenic.
Ihned uzavřeme, sklenice postavíme dnem vzhůru, zabalíme do silných utěrek a necháme přes noc vychladit.
Ráno odložíme na uskladnění do spíže nebo sklepa.
Když chcete něco chutného, vyndáme to a sníme to s velkou radostí!
Lahodná adjika z cukety s jablky
Tato adjika má krásnou žlutou barvu a jemnou texturu, chuť je úžasná!
Recept je určen pro velký objem a udělá 8-8,5 litrů hotové adžiky.
Složení
- Cuketa – 5 kg
- Jablka – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Pálivá chilli paprička – 250-300 g
- Česnek – 200 g
- Rostlinný olej – 500 ml
- Ocet 9% – 200 ml
- Cukr – 200 g
- Sůl – 5 polévková lžíce l
- Zelení podle chuti
příprava
Jablka pro tento recept je třeba brát s kyselostí.
Cuketu zbavíme slupky a vyjmeme semínka, jablka oloupeme a odstraníme krabičku se semínky a stopku.
Mrkev očistíme, ze sladké a pálivé papriky vyjmeme semínka. Česnek očistíme od slupky.
Jablka a veškerou zeleninu včetně česneku a feferonek propasírujte přes mlýnek na maso do velkého kastrolu.
Osolte, přidejte cukr a nalijte rostlinný olej.
Dobře promíchejte, aby se sůl a cukr rozpustily. A postavte budoucí adjiku na sporák.
Necháme přejít varem a poté vaříme na mírném ohni 35 minut pod pokličkou.
Na konci doby vaření vlijte ocet. Rozložte do sterilních sklenic, uzavřete.
Otočte víčka a ujistěte se, že jsou pevně uzavřeny. Sklenice teplem zabalíme, dokud úplně nevychladnou, poté skladujeme v temnu a chladu.
To je tak pikantní a velmi chutná adjika!
Adjika squash si olízne prsty
Velmi chutný a pikantní recept, vhodný na vyzrálé cukety. Zkus to!
Složení
- Cuketa – 500 g
- Rajčata – 250 g
- Bulharský pepř – 80 g
- Mrkev – 80 g
- Česnek – 1 hlava
- Pálivá paprika – 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Cukr – 1,5 lžíce. l
- Rostlinný olej – 6 polévkové lžíce. l
- Ocet 9% – 20 ml
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce. l
- Černý mletý pepř – 1/2 lžičky
příprava
Cuketu bude potřeba oloupat a odstranit semínka.
To platí zejména pro zralou zeleninu, která již má drsnou slupku a velká semena.
Cuketu, mrkev, rajčata po jednom pomelte na mlýnku na maso.
Zeleninovou hmotu dáme do hrnce, dáme na oheň, mícháme, aby se nepřipálila a počkáme, až se vaří.
Po uvaření vaříme na mírném ohni 20 minut. Poté osolte, přidejte cukr, díky kterému bude chuť harmoničtější, rajčatový protlak.
Feferonku nasekejte na malé kousky a přidejte do hmoty.
Pokud chcete, aby adjika byla silnější, nechte semínka feferonky.
Nalijte rostlinný olej a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.
Ke konci přidáme nasekaný česnek, hrubý černý pepř.
Promíchejte a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte ocet, promíchejte a odstavte z ohně.
Rozlijte do připravených sterilních sklenic, stočte.
Následuje standardní postup: přiklopíme pokličkou, do vychladnutí zabalíme ručníkem nebo dekou, uložíme na tmavé a chladné místo.
