Chci do nudného zimního jídelníčku vnést jasné barvy – připravit rajčata na zimu v korejském stylu. Podívejte se na neobvyklé recepty s fotografiemi krok za krokem. Zjistěte, jak připravit nezapomenutelný předkrm za použití různých poměrů surovin, přidání zeleniny a různého stupně zralosti hlavní suroviny. Číst dál.
Rajčata v korejském stylu na zimu – voňavé kořeněné občerstvení s orientálním nádechem.
Najděte zábavné originální a konzervativní verze receptů na zimní rajčata v korejském stylu na 1000.menu, nesrovnatelně rozmanitém kulinářském webovém projektu. Vyzkoušejte varianty se zralými nebo zelenými rajčaty, mrkví, různými voňavými bylinkami, bulharskými sladkými a pikantními chilli papričkami a další zeleninou.
Šťavnatý rajčatový předkrm na korejský způsob lze připravit z rajčat jakéhokoli stupně zralosti. Vzhledem k tomu, že náplně na bázi octa se používají hlavně v orientálních receptech, jsou svačiny dokonale skladovány téměř celou zimu. Pro sklizeň budete potřebovat sklenice sterilizované jakýmkoli obvyklým způsobem (v mikrovlnné troubě, v troubě nebo v páře). Sada ingrediencí, jejich proporce jsou vybírány a připravovány přísně podle vybraného receptu.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech korejských zimních rajčat je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Ocet | 11 | 3 | ||
| Bulharský pepř | 27 | 1.3 | 5.7 | |
| petržel | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Zajímavý recept:
1. Rajčata, zeleninu a bylinky důkladně omyjte a osušte.
2. Papriky (sladké a pálivé) bez semen a ocásků. Nakrájejte na mletí v mixéru.
3. Česnek oloupeme.
4. Rozemlejte papriky, česnek a některé zelené v mixéru.
5. Do směsi koření přidejte cukr. Směs.
6. Přidejte sůl a znovu přerušte pomocí mixéru.
7. Nalijte ocet, poté rafinovaný rostlinný olej.
8. Zbytek zelí nasekejte nožem. Smíchejte s omáčkou.
9. Rajčata nakrájejte na úhledné čtvrtky (malé ovoce – napůl), přičemž odstraňte zelí v místech, kde jsou připevněny stopky.
10. Vložte vrstvu nakrájených rajčat do připravené sterilní nádoby (pokud chcete, zakryjte listy rybízu a estragonu).
11. Zalijeme omáčkou.
12. Opakujte, dokud není nádoba plná.
13. Sterilizujte 20 až 60 minut v závislosti na objemu sklenic.
14. Pevně utěsněte.
15. Nechte pod “kožíškem” vzhůru nohama až do úplného vychladnutí.
Pět nejrychlejších receptů korejských rajčat na zimu:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Červená rajčata v korejštině na zimu | 1 h 20 min | 36 | +82 |
| Rajčata s mrkví v korejštině na zimu | 1 h 50 min | 84 | +94 |
| Korejská zelená rajčata na zimu | 10 h 30 min | 81 | +212 |
| Korejská rajčata na zimu bez sterilizace | 10 h 40 min | 109 | +59 |
| Korejská rajčata na zimu ve sklenicích | 1 d 1 h | 67 | +46 |
Užitečné rady:
• Rajčata ve sklenicích by měla být zabalena dostatečně pevně, ale tak, aby byla zachována jejich celistvost.
• Doporučujeme volit rajčata stejné velikosti, kdykoli je to možné.
• Chilli papričky lze nahradit omáčkou Tabasco.
Přes léto se čerstvá rajčata omrzí a lidé chtějí něco nového! Tento článek je pro milovníky pikantních a slaných občerstvení na stole. Chuť rajčat korejského typu je bezvadná, středně pikantní a pikantní a vaření je snadné a rychlé. A také je to vynikající svačina na váš stůl, zejména v zimě. Recept na korejská rajčata se stane jedním z vašich oblíbených!
Recepty uvedené v tomto článku vám pomohou vybrat ten nejchutnější recept na rajčata v korejském stylu na zimu.
Rajčata v korejském stylu na zimu
Vynikající předkrm, velmi dobré pro sváteční stůl.
Složení:
Zelená rajčata – 1 kg
Bulharský pepř – 1-2 ks.
Česnek – zub 4
Ocet 9% – 50 ml
Rostlinný olej – 50 ml
Cukr – 50 g
Sůl – 1 lžíce lžíce
Červená paprika (volitelně) – 0,25-0,5 lžičky.
Zelení podle chuti
Zelení omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Rajčata nakrájíme na kousky.
Papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno nebo rozdrťte v lisu na česnek.
Smíchejte všechny přísady s octem, rostlinným olejem, cukrem a solí. Směs. Vložte do bank. Sklenice uzavřete plastovými víčky. Dejte na 8 hodin do lednice. Rajčata v korejském stylu jsou připravena. Dobrou chuť!
Nejchutnější korejský instantní rajčatový recept
Tento recept “Assorted” je univerzální. Pro změnu udělejte s cibulí a mrkví, recept je úplně stejný, jen zelenina je jiná.
Složení:
Mrkev – 1 ks.
Petržel – 1 svazek
Sůl – 1 lžíce. l.
Cibule cibule – 2 ks.
Kopr – 1 svazek
Ocet 9% – 2 polévková lžíce l.
Hořčičný olej – 3 polévkové lžíce. l.
Růžová rajčata – 6 ks.
Čerstvě mletý pepř – podle chuti
Cukr – 1 lžíce. l.
Připravte zeleninu – omyjte a očistěte.
Dresink si můžete připravit hned. Chcete-li to provést, vezměte zeleninu, vložte ji do mixéru.
Rozemeleme tak, aby se zelí nezměnilo na kaši, ale byly kousky.
Zde přidejte olej, ocet, sůl, cukr a pepř.
Na pár sekund zapneme mixér, aby se vše promíchalo a vznikl tak krásný marinádový dresink.
Nyní přejdeme k zelenině. Mrkev nakrájíme na kolečka a dáme na dno zavařovací sklenice.
Cibuli nakrájíme na kolečka a rozebereme na kolečka. A posíláme to do sklenice k mrkvi.
Dále nakrájejte rajčata na velké kusy, odstraňte střed. Posíláme je i do banky.
Navrch nalijte celou marinádu. Zavřete víko a dobře protřepejte, aby se marináda rozlila po celé zelenině.
Otočte nádobu dnem vzhůru a odešlete ji do chladničky. O hodinu později je již zelenina marinovaná a můžete jíst.
Každou hodinu získává zelenina svou zvláštní chuť, takže tento předkrm bude chutný jak za hodinu, tak za den. Jíst je nemožné, vaše rodina a přátelé si tato rajčata zamilují – vařte maximálně 5 minut a jsou snězena ještě rychleji. Dobrou chuť!
Rajčata v korejském stylu na zimu s bazalkou
Velmi chutná a zdravá rajčata marinovaná v zálivce, která se hodí k jakékoli příloze nebo masu.
Ingredience na 8 porcí:
Rajčata – 1 kg
Bulharský pepř – 2 ks.
Česnek – hlava Xnumx
Bazalka – 1 svazek
Kopr – 1 svazek
Sůl – 1 lžíce. l
Cukr – 50 g
Sójová omáčka – 4 lžíce l.
Rostlinný olej – 50 ml.
Ocet – 50 ml.
Feferonka – 0,5 ks.
Umyjte a nakrájejte bazalku, kopr, bulharské a feferonky.
Přidejte nasekaný česnek.
Papriky, česnek a půl porce bazalky a kopru twist v mixéru.
Přidejte sójovou omáčku, cukr, sůl, rostlinný olej a ocet. Znovu přejděte.
Vznikne vám skvělý dresink, který se dá použít k jakékoli zelenině.
Výsledný dresink spojte se zbylými nasekanými bylinkami.
Rajčata nakrájená na polovinu, velká na 4 plátky.
Rajčata položte do čisté nádoby ve vrstvách a každou vrstvu zalijte dresinkem z paprik a bylinek.
Vložte do lednice dnem vzhůru. Druhý den jsou rajčata hotová. Udržujte v chladu.
Dobrou chuť!
Rajčata v korejském stylu na zimu ve sklenicích s paprikou
Složení:
Velká rajčata – 2 kg
Velká červená paprika – 4 ks.
Chilli paprička – 2 ks.
Česnek – 2 hlavy
Zelení podle chuti
Sůl – 10 g
Ocet 9% – 100 gr;
Slunečnicový olej – 100 g
Granulovaný cukr – 2 polévková lžíce. l.
Připravíme si všechny ingredience. Papriku zbavíme jádřince, oloupeme česnek, nasekáme zeleninu.
Rajčata si vybírají tvrdé odrůdy. Omyjeme je a nakrájíme na čtyři části.
Chilli papričku, papriku a česnek otočíme na masovém mlýnku.
Do této směsi přidejte olej, sůl, ocet a cukr. A necháme 20-25 minut odstát, aby se sůl a cukr rozpustily.
Poté vezmeme čistou 3litrovou sklenici a začneme pokládat rajčata. První vrstva je směs paprik, druhá jsou rajčata, třetí jsou zelené.
Uzavřete pevným víčkem.
A obracíme se. Nezapomeňte vyměnit něco pod bankou. Dáme na 8 hodin do lednice, je lepší nechat přes noc.
Získají se velmi chutná rajčata a zachová se chuť čerstvosti. Dobrou chuť!
Recept na rajčata v korejském stylu na zimu
Zelená rajčata v korejštině na zimu
Složení:
Zelená rajčata – 0.5 kg
Česnek – 30 g
Gorchak – 1 kus
koriandr – svazek
Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Zelená rajčata nakrájejte na 2 nebo 4 kusy. Přidejte k nim česnek, pepř, bylinky. Vše dáme do připravených sklenic.
Solanka se vaří za tepla. Vařte vodu a ve vroucí vodě rozmíchejte sůl a na závěr zalijte octem. Musí být zcela rozpustné ve vodě.
Sklenice se zeleninou zalijeme uvařenou marinádou a 10 minut sterilizujeme v páře. Připravit předkrm podle tohoto receptu zvládne i dítě. Postupem času začnete často vařit pikantní předkrm ze zelených rajčat! Dobrou chuť!
Poznámka
Každé rajče, než půjdete do sklenice, se doporučuje propíchnout párátkem nebo sterilní jehlou v oblasti stopky. Dělá se to proto, aby se rajčata rychleji a lépe nasytila lákem a také proto, aby rajčata ve vodě méně praskla.
Rajčata v korejském stylu na zimu bez sterilizace
Pro milovníky pikantního je tento recept na rajčatový předkrm vhodný. Je velmi snadné se připravit a ukáže se velmi chutné. Tento předkrm se hodí jak na sváteční, tak na každodenní stůl. A skvěle se hodí ke grilování.
Složení:
rajčata – 1 kg
paprika – 2 ks.
pálivá paprika – 1 ks.
česnek – 1 hlava
rostlinný olej – 50 ml
stolní ocet – 50 ml
granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.
sůl – 1 polévková lžíce. l.
zelené podle chuti
Rajčata je lepší vzít středně velké, silné. Je třeba je umýt a nakrájet na 4 části.
Poté nakrájejte papriky. Můžete procházet mlýnkem na maso nebo sekat v mixéru nebo nastrouhat. Obecně, jakýmkoli pohodlným způsobem.
Česnek je také potřeba rozdrtit. Můžete projít lisem.
Zeleninu-kopr a petrželku pak nasekáme nadrobno. Můžete použít jakoukoli bylinku, kterou máte rádi.
Vložte vrstvu rajčat do vhodné misky.
Na rajčata dáme nakrájenou papriku (promícháme).
Posypeme nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami.
Opakujte vrstvy. Na marinádu smíchejte rostlinný olej, ocet, krystalový cukr a sůl. Zeleninu nalijte vzniklou marinádou. Misky zakryjte pokličkou a dejte na 7-8 hodin do chladničky. Dobrou chuť!
Potřebujete tedy docela dost času a rajčata v korejském stylu – chutná, voňavá a pikantní budou hotová. Rajčatový předkrm se hodí k rustikálním bramborám, stejně jako k rýži. Recept „Rajčata na korejský způsob“ se stane jedním z oblíbených vaší rodiny! Hodně štěstí v přípravě!
Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Děkuji, sledujte nové recepty na mém blogu častěji.
